Recetas de Medallones de Cerdo

Los medallones de cerdo son una opción culinaria versátil, nutritiva y reconfortante, perfecta para cualquier ocasión. Ya sea para una comida diaria en casa, para llevar a la oficina o para impresionar a tus invitados en una reunión familiar o con amigos, estas recetas ofrecen sabores variados y preparaciones prácticas.

Valor Nutricional de la Carne de Cerdo

La carne de cerdo es un alimento con un significativo aporte nutricional. Contiene minerales, proteínas y vitaminas esenciales para el organismo.

Beneficios de la Carne de Cerdo

• Aporta proteínas de alto valor biológico, fundamentales para el desarrollo y mantenimiento muscular.
• Es una fuente de minerales esenciales como el potasio, fósforo, zinc y hierro, vitales para diversas funciones corporales.

Receta de Medallones de Cerdo con Crema de Papas y Tocino MAGGI®

Esta receta, considerada desafiante por su creador Julio Sarmiento, ofrece una experiencia culinaria gratificante con un sabor rico y cremoso.

Ingredientes

• 1 Cucharada de aceite de oliva
• 1 1/2 libra de carne de cerdo
• 2 cucharaditas de mantequilla
• 3 dientes de ajo cortados finamente
• 1/4 taza de cebolla blanca picada finamente
• 1 cucharada de albahaca cortada finamente
• 1 taza de agua
• 1 paquete de Crema De Papas Con Tocino MAGGI®
• 1 Lata de Crema De Leche Nestlé®
• Sal y pimienta al gusto

Utensilios

• Bandeja para hornear
• Olla pequeña

Preparación

1. Precalentar el horno a 250°C.
2. Marinar los filetes de cerdo con sal, pimienta y aceite de oliva por 5 minutos. Colocar en una bandeja para hornear y cubrir con papel aluminio. Llevar al horno por 25 minutos a 175°C.
3. En una olla pequeña, añadir la mantequilla y sofreír el ajo, cebolla y albahaca por 2 minutos.
4. Para la preparación de la Crema de Papa y Tocino MAGGI®: Diluir el sobre de Crema de Papa y Tocino MAGGI® en el agua y añadir a la cacerola junto con la Crema de Leche Nestlé®. Cocinar por 7 minutos a fuego bajo y apagar. Si toma una contextura muy espesa, se le puede agregar un poco de agua.
5. Cuando el filete de cerdo esté listo, retirar del horno, dejar refrescar 5 minutos a temperatura ambiente y rebanarlos. Colocarlos en un recipiente refractario y bañarlos con la salsa. Cubrir con papel aluminio y llevar al horno por 5 minutos más.

Información Nutricional (por porción)

Receta de Medallones de Cerdo Agridulces con MAGGI® JUGOSO AL SARTÉN® y Frutas

Esta receta, calificada como fácil y con una puntuación de 5 por su autora Sandra Sandoval, ofrece un plato agridulce, práctico y nutritivo.

Ingredientes

• 1 libra de lomo de cerdo cortada en 2 porciones (500 g)
• 2 Hojas de MAGGI® JUGOSO AL SARTÉN® AJO Y CEBOLLA (12 g)
• 1 cucharada de aceite (14 g)
• 1 durazno pequeño sin semilla (130 g)
• 1 cebolla cabezona blanca cortada a la mitad (70 g)
• 4 ciruelas pasas (40 g)
• 1/2 cucharadita de romero fresco (3 g)
• 1/2 taza de agua (125 ml)

Utensilios

• Tabla de cortar
• Sartén
• Cuchillo
• Cuchara
• Tamiz
• Licuadora

Preparación

1. PASO 1

   Abrir una hoja de MAGGI® JUGOSO AL SARTÉN® Ajo y cebolla, colocar 1 pieza de cerdo, cerrar y presionar ligeramente para que se impregnen las especias. Hacer lo mismo con la pieza de cerdo restante. Colocar en una sartén precalentada durante 1 minuto sin aceite, tapar y cocinar a fuego bajo de 7 a 8 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidas, retirar del fuego y reservar.

2. PASO 2

   En la misma sartén a fuego medio, agregar el aceite, el durazno, la cebolla, las ciruelas, el romero, el agua y cocinar por aproximadamente 10 minutos. Agregar el cerdo reservado del paso anterior y cocinar por 3 minutos adicionales.

3. PASO 3

   Pasado el tiempo de cocción, retirar la carne del sartén y llevar los ingredientes restantes a la licuadora, procesar por 1 minuto, colar y llevar a la sartén a fuego medio hasta que reduzca y espese el líquido.

4. PASO 4

   Colocar el lomo sobre una tabla, con ayuda de un cuchillo con buen filo, cortar en 4 medallones, montar en un plato y bañar con la salsa.

Información Nutricional (por porción)

Medallones de Cerdo con Salsa de Miel y Mostaza

Si te inclinas por un sabor diferente, puedes preparar unos deliciosos medallones de cerdo acompañados de una salsa de miel y mostaza, ideal para realzar el sabor de la carne previamente cocinada.

Sugerencia de Preparación de Salsa

1. Retira los medallones de cerdo ya cocinados de la sartén.
2. En la misma sartén, añade la cebolla blanca bien picada y cocínala hasta que quede traslúcida.
3. Luego añade vino blanco y deja que se evapore casi por completo.
4. Saca la anterior preparación de la sartén y llévala a licuar hasta que no quede ningún grumo.
5. Por último, añade los medallones de cerdo ya cocinados en la salsa y déjalos por 4 minutos más para que absorban los sabores.

Sugerencias para Acompañar tus Medallones de Cerdo

Para complementar cualquiera de estas preparaciones de medallones de cerdo, puedes acompañarlas con diversas guarniciones que realzarán la experiencia gastronómica:

• Un buen arroz blanco o arroz silvestre.
• Un cremoso puré de papa con perejil.
• Puedes maridar tu preparación con un buen vino tinto o una deliciosa y fresca sangría.

tags: #receta #de #medallones #de #cerdo