Cuando piensas en recetas de marihuana, por lo general lo primero que se te viene a la mente son unos deliciosos brownies de marihuana. El brownie de marihuana es, sin duda, una de las recetas más deliciosas y divertidas para disfrutar del cannabis. Este postre se ha convertido en uno de los métodos más conocidos para consumir cannabis de una forma deliciosa, potente y distinta de fumar. Los brownies de hash siguen siendo una de las recetas de cannabis más queridas por algo. Son intensos, fáciles de hacer y ofrecen efectos duraderos en cada bocado. Para los que nunca los hayan probado aún, o para los que quieran transportarse a viejos tiempos cuando aún no estaba tan desarrollada la gastronomía cannábica, les traemos esta receta para chuparse los dedos.
¿Qué son los Brownies de Marihuana?
Los brownies cannábicos llevan décadas en la cultura del cannabis. Su popularidad creció en los años 60 y 70, cuando los comestibles se hicieron un símbolo de creatividad y libertad. Y a día de hoy siguen siendo muy usados por los consumidores y una forma ideal de introducirse en el mundo de la cocina con marihuana. El brownie es un bizcocho típico de la cocina americana que no lleva levadura ni bicarbonato, por lo que queda compacto, denso y cremoso a la vez. No conozco nada más denso y con tanto sabor a chocolate como un buen brownie. Es el postre que más nos gusta en casa, con una ligera capa crujiente en su exterior y todo el sabor a chocolate en su interior, denso y jugoso. Este pastelillo de chocolate no gusta a todos, pues algunos prefieren la esponjosidad del bizcocho de chocolate.
Ingredientes
Para preparar estos deliciosos brownies, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 g. de mantequilla sin sal (o mantequilla infusionada con cannabis)
- 180 g. de chocolate negro 70% mínimo (la marca que más os guste)
- 2 huevos L
- 225 g de azúcar normal o glas
- 30 g. cacao en polvo sin azúcar (preferiblemente del 70%)
- ½ cdita. esencia de vainilla
- 120 g de harina de trigo
- Opcional: 50 g de nueces u otros frutos secos
Preparación de la Mantequilla Infusionada (Opcional pero Recomendado)
Si deseas potenciar los efectos de tus brownies, puedes preparar mantequilla infusionada con cannabis. Este proceso requiere un poco más de tiempo:
- Descarboxila el hash o la flor de cannabis: Precalienta el horno a 110°C. Desmenuza el hash o la flor en trocitos pequeños y colócalo sobre papel de horno. Caliéntalo durante unos 25-30 minutos para activar los cannabinoides.
- Prepara la mantequilla infusionada: Derrite la mantequilla lentamente en un cazo a fuego muy bajo. Añade el cannabis descarboxilado y remueve hasta que se disuelva por completo y quede bien integrado. Cuela la mezcla para retirar los restos sólidos y reserva la mantequilla infusionada.
Pasos para la Elaboración de los Brownies
Elaborar estos brownies es un proceso gratificante que combina la repostería clásica con la infusión cannábica:
Paso 1: Derretir el Chocolate y la Mantequilla
Derrite el chocolate negro troceado junto con la mantequilla (ya sea normal o infusionada) a fuego medio o bajo. Debes revolverlo constantemente hasta que se haya derretido casi por completo y obtengas una crema homogénea. Si no puedes hacerlo a baño maría, puedes usar el microondas calentando en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada uno.
Paso 2: Mezclar Huevos y Azúcar
Por otro lado, bate bien los huevos con el azúcar en un recipiente grande hasta que la mezcla quede clara y cremosa.
Paso 3: Incorporar Ingredientes Húmedos
A la mezcla de huevos y azúcar, agrégale la esencia de vainilla y la mezcla de chocolate y mantequilla derretida. Vierte poco a poco la mezcla de chocolate y mantequilla sobre la mezcla de huevo, asegurándote de que todo se combine perfectamente.
Paso 4: Añadir Ingredientes Secos
Tamiza la harina, el cacao en polvo y una pizca de sal. Incorpóralo a la mezcla húmeda con movimientos envolventes hasta obtener una masa de brownie suave. Si decides añadir nueces, este es el momento de incorporarlas.
Paso 5: Hornear los Brownies
Precalienta el horno a 175°C (o 170°C con calor por arriba y por abajo, sin ventilador). Engrasa y forra una bandeja de horno (aproximadamente de 20 x 20 cm) con papel de horno. Vierte la masa en la bandeja y alisa la superficie.
Introduce la bandeja en el horno durante 30-35 minutos. Es crucial no pasarse de cocción para que el brownie quede jugoso. El tiempo de cocción dependerá de las dimensiones de la fuente. Te recomendamos que uses un palillo para comprobar si está listo o no: clávalo justo al medio y comprueba si sale limpio (señal de que ya está listo) o con restos de masa (que indica de que aún le falta cocción). Recuerda que el brownie debe quedar poco hecho, mejor que se quede menos hecho que seco.
Paso 6: Enfriar y Cortar
Una vez que esté listo, déjalo enfriar un poco en el molde sobre una rejilla durante unos 15 minutos para que baje su temperatura. Cuando esté completamente frío, córtalo en porciones.
BROWNIES LOCOS paso a paso (Brownies de marihuana)
Dosificación Responsable
La dosificación es un aspecto fundamental al consumir comestibles de cannabis. Los efectos del hachís en el brownie varían según su potencia y la cantidad utilizada; pueden ir desde una sensación de relajación hasta un estado más intenso de euforia. Cada persona reacciona de forma diferente al cannabis.
- Empieza con un trozo pequeño: Es la regla de oro. No sabes cómo te afectará hasta que lo pruebes.
- Espera la aparición de los efectos: Los efectos pueden tardar hasta dos horas en aparecer completamente. Es recomendable esperar este tiempo antes de pensar en tomar más.
- Calcula la potencia: Si conoces la potencia del hachís o la flor utilizada, puedes calcular la cantidad aproximada de THC por porción. Divide el total de cannabis usado en la receta por el número de porciones. Por ejemplo, si usas 2 g de cannabis en toda la receta y haces 12 porciones, cada brownie tendrá unos 0.16 g de cannabis.
Recuerda que siempre es mejor quedarse corto que pasarse. Si notas que te has pasado, bebe agua, mantén la calma y busca un lugar tranquilo.
Variaciones y Consejos
A partir de esta receta puedes hacer tus propias versiones de brownies de marihuana:
- Personalizar con ingredientes adicionales: Agrega frutos secos como nueces, almendras o avellanas para un contraste crujiente. Integra chips de chocolate blanco, trozos de caramelo salado o frutas deshidratadas como cerezas o arándanos.
- Darle un toque especiado: Añade canela, nuez moscada o chile en polvo para un sabor único.
- Variantes especiales:
- Sin gluten: Usa harina de almendra o mezclas preparadas sin gluten.
- Veganos: Reemplaza los huevos por puré de manzana y la mantequilla por aceite de coco.
- Servir: Sírvelos con nata montada, helado de vainilla o chocolate, o un poco de chocolate caliente.
Conservación de los Brownies
Los brownies de hachís requieren cuidados especiales en su conservación para mantener tanto su sabor como sus propiedades:
- Contenedores herméticos: Guárdalos en recipientes que cierren bien para evitar la entrada de aire y humedad.
- Refrigeración: Si no se consumen en el corto plazo, colócalos en la nevera donde pueden durar hasta una semana.
- Congelación: Para un almacenamiento prolongado, envuelve cada pieza individualmente y congélalas. Descongela a temperatura ambiente cuando quieras disfrutar.
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