Frecuentemente las cabritas o palomitas de maíz, como también son conocidas en otros lugares del mundo, se comen cuando vemos una película. Pero con estas fáciles recetas podrás disfrutarlas cuando tú quieras. Aquí te dejamos tres preparaciones de alto impacto para cuando recibas a tus invitados, o simplemente para comerlas viendo tu serie favorita. ¿Dulces o saladas?
1. Cabritas de romero y queso parmesano
Esta versión combina el aroma de las hierbas frescas con la intensidad del queso curado, resultando en un snack sofisticado.
Ingredientes
- 2 ramitas de romero fresco
- Un diente de ajo
- 60 ml de aceite de oliva
- Media cucharadita de sal de ajo
- Pimienta recién molida
- 50 g de maíz
- Aceite vegetal
- 30 g de queso parmesano rallado
Preparación
Primero, poner una sartén con aceite de oliva a fuego medio. Cuando el aceite comience a calentarse, agrega el romero y el ajo picado finamente. Lo mantenemos a fuego medio hasta que se vea dorado y dejamos enfriar.
Mientras tanto, en una sartén con aceite vegetal vamos a preparar el maíz. Es importante no olvidar poner una tapa, ya que en minutos los granos comienzan a explotar. Colocamos las cabritas en un bol y añadimos el aliño de ajo y romero que ya estará frío, terminando con el queso parmesano rallado.
2. Cabritas dulces al caramelo y canela
Una opción ideal para los amantes de los sabores intensos y texturas crujientes con un toque especial de miel.
Ingredientes
- 50 g de maíz
- Aceite vegetal
- 100 g de mantequilla salada
- 200 g de azúcar moreno
- 80 ml de miel
- Canela
- Una pizca de sal
Preparación
Precalentar el horno a 150º y cubrir una bandeja con papel de horno. Paralelamente, en una sartén aparte con aceite vegetal, preparamos las cabritas de maíz. Luego, aparte, derretimos la mantequilla y añadimos el azúcar morena, la canela y la miel. Ponemos a fuego fuerte y revolvemos constantemente hasta obtener una textura de caramelo.
Posteriormente, colocamos las cabritas en la bandeja del horno, espolvoreamos la salsa de caramelo sobre las palomitas y añadimos una pizca de sal. Horneamos por unos minutos para que el caramelo se asiente.
3. Cabritas con un toque de merkén
Para quienes buscan un sabor con personalidad, esta receta incorpora el característico ahumado del merkén.
Ingredientes
- 1/4 taza de maíz para cabritas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 cucharadita de merkén
- Sal
Preparación
En una cacerola pequeña, derretir la mantequilla con el merkén. En una sartén, poner aceite vegetal y agregar las cabritas de maíz siguiendo el método tradicional de cocción con tapa. Una vez listas, verter la mezcla de mantequilla y merkén sobre ellas, ajustando la sal al gusto.