Si os gustan los contrastes de sabores con toques dulzones y especiados, la adición de queso feta a la pizza os va a encantar. Con esta propuesta, seguro que sorprenderéis a vuestros invitados en cualquier comida o cena informal.
Una Receta Original: Pizza con Compota de Tomate, Queso Feta y Foie Mi-cuit
El próximo fin de semana que vayáis a hacer pizza en casa, tenéis que probar esta receta de Pizza con compota de tomate, queso feta y foie mi-cuit. Quizá os sorprenda la aplicación de la compota de tomate y clavo en una pizza, pero si os gustan los contrastes de sabores con toques dulzones, esta propuesta es ideal.
Ingredientes Clave
- 1 base de pizza (se recomienda hacer la masa en casa para un mejor resultado)
- 2 c/s de compota de tomate y clavo
- Un poco de cebolla tierna
- 50 gramos aprox. de queso feta
- Foie mi-cuit (aproximadamente 50 gramos)
- Jamón serrano
- Canónigos o rúcula frescos (para el toque final)
Preparación de la Masa y la Compota
Lo mejor de la pizza es hacer la masa en casa, tanto si os gustan las bases finas y crujientes como si las preferís más gorditas y esponjosas. Para la masa, mezclamos la levadura con la harina y la sal, y añadimos a esta mezcla poco a poco el aceite y el agua. En los ingredientes se deja el enlace a una de las mejores recetas de masa de pizza que se pueden hacer, pero si tenéis vuestra receta favorita, también podéis hacer uso de ella.
Por la mañana, o el día anterior, prepara la compota de tomate para que haya reposado adecuadamente. Añadimos a la base de la compota la salsa de tomate y un diente de ajo picado muy pequeño para realzar el sabor.
Montaje y Horneado de la Pizza
Una vez que la masa de pizza ha fermentado, forma una bola, déjala reposar cinco minutos y después extiéndela en la mesa de trabajo enharinada. Pon en el centro de la masa la compota de tomate y extiéndela con el dorso de una cuchara haciendo círculos hacia el exterior. A continuación, desmiga el queso feta y cubre la base de pizza.
Reparte el foie mi-cuit cortado en daditos, y a continuación haz lo mismo con el jamón serrano. Una vez horneada, pasa la pizza al plato de servicio y termina añadiendo otro puñado de canónigos (o rúcula) frescos para un contraste de frescura y color.
Valor Nutricional de la Pizza con Queso Feta
Las pizzas son platos que a menudo se relacionan con la comida rápida y de baja calidad nutritiva, pero su valor nutritivo depende en gran medida de la selección de ingredientes. En una pizza bien elaborada y con ingredientes adecuados, se puede lograr un plato muy sabroso y nutritivo.
A los nutrientes naturales que aportan los quesos, como el queso feta, se suman el calcio, fósforo, vitamina A y D, vitamina B2 y proteínas. El resultado puede ser un plato sencillo, rápido, muy sabroso, jugoso, muy nutritivo y con un modesto aporte energético. Su valor energético se puede disminuir si se es cuidadoso con la cantidad de queso que se añade a la pizza.