Este delicioso queque de manzana y coco no solo es un placer para el paladar, sino que también puede incorporar ingredientes con grandes beneficios nutricionales.
Beneficios de la Chía en tu Bizcocho
La chía es una semilla originaria de América Latina que tiene muchos beneficios para la salud, además de ser muy nutritiva. Se ha hecho muy popular en los últimos años por todos sus beneficios nutricionales, y ya se puede encontrar en los establecimientos de comida convencionales.
Propiedades Nutricionales de la Chía
- Tiene mucha fibra, así que es perfecta para regular el tránsito intestinal.
- Es rica en Omega-3.
- Aporta calcio, fósforo y magnesio, ideales para mantener los huesos en buen estado.
- También aporta antioxidantes.
Uso de la Chía en la Receta
Lo ideal es tomar la chía hidratada, ya sea mezclada con yogur o zumos o hidratada en algún líquido durante unos 10 minutos. Entonces, la chía forma una especie de gel que es mucho más fácil de digerir y más agradable de comer. En nuestra receta de bizcocho, al incluirla en la masa, la chía ya absorbe líquidos y se hidrata dentro del propio bizcocho.
Alternativas y Personalización para tu Queque
Este queque de manzana y coco permite varias modificaciones para adaptarse a tus preferencias o a los ingredientes disponibles en casa.
Sustitutos para la Almendra Molida
Si no tienes almendra molida pero sí almendra cruda, puedes triturarla tú misma en un procesador de alimentos. Eso sí, tritúrala lo justo porque si te excedes, en lugar de una especie de harina conseguirás una pasta, ya que la almendra liberará más aceite. Si prefieres usar otro ingrediente en lugar de la almendra molida, puedes usar harina de avena o copos de avena triturados.
Opciones para Saborizar
La canela da a este bizcocho un sabor delicioso y combina muy bien con la manzana y el coco. Pero si no te gusta, puedes saborizar el postre con un poco de vainilla en polvo o aroma de vainilla. Con un poquito (1/2 cucharadita) será suficiente.
Cómo Aumentar el Dulzor y la Jugosidad
Si quieres que el bizcocho quede más dulce y jugoso, puedes agregar 1 plátano maduro triturado en la masa, o un poco más de manzana rallada. Otros ingredientes saludables que pueden ayudarte a dar más dulzor a tu bizcocho son los dátiles (tritura 3 o 4 y añádelos a la masa junto con la manzana).
Cómo Añadir Frutos Secos
Puedes añadir unos frutos secos al bizcocho para hacerlo más completo. Nueces, avellanas, almendras… pica unos cuantos y agrégalos a la masa cuando ya la tengas lista (remueve un poco para que se reparta bien por toda la masa). También puedes espolvorear unos frutos secos por la superficie, antes de hornear.
Conservación y Almacenamiento
Puedes servir el bizcocho entero o cortado en porciones. Y así, si sobra (que es poco probable), puedes envolver cada porción en papel film para que el bizcocho se mantenga esponjoso durante varios días. Si no lo vas a comer en los 2 o 3 días siguientes, también puedes congelarlo.