La comida japonesa está de moda y el marketing para sushi es una oportunidad para aprovechar esta tendencia, fortalecer tu presencia digital y aumentar las ganancias de tu negocio. El mercadeo del sushi requiere una mezcla de creatividad y pensamiento estratégico, ya que no solo se trata de promocionar una comida, también hay que llegar a consumidores digitales listos para comprar, que además exigen más ofertas de alimentación saludable y opciones gourmet.
Si gestionas un restaurante japonés, es fundamental mantener una buena presencia en redes sociales, además de ofrecer un buen servicio y, por supuesto, servir buenos platos. A continuación, se presenta una lista de estrategias de marketing para sushi que puedes aplicar en tu negocio para mejorar tus servicios, diferenciarte de tu competencia y sumar más clientes.
Presencia y Contenido Visual en Redes Sociales
Conecta con tu audiencia a través de tus redes sociales. Los usuarios buscan en las plataformas sociales diversidad de productos, ¡por eso debes estar allí con tu negocio de sushi! La recomendación es que comiences a publicar contenido de calidad, imágenes inolvidables y videos, además de interactuar con la comunidad, respondiendo comentarios y brindando información. La clave del éxito no está solo en estar presente, sino en entender cómo utilizar estratégicamente esta plataforma para convertir a los usuarios en clientes reales.
Optimización de tu Perfil y Contenido
Piensa en tu página como la fachada digital de tu negocio. Cada elemento, desde la foto de perfil hasta el botón de llamada a la acción, debe estar pensado estratégicamente para reflejar la identidad de tu marca y facilitar al máximo el proceso de reserva. Para que tu página sea efectiva, asegúrate de que no falte nada. Publica imágenes apetitosas de tus platos estrella, vídeos cortos que muestren el proceso de elaboración en la cocina, o recorridos virtuales que capturen la atmósfera de tu restaurante.
El contenido visual es el alma del marketing de redes sociales. Comparte fotos profesionales y videos ilustrativos que transmitan la esencia de tu cocina tradicional, mostrando procesos detrás de escena, momentos auténticos y especialidades irresistibles como tus tartaletas de frutos rojos o los platillos estrella de tu food truck. Al combinar imágenes evocadoras, descripciones vivas y relatos auténticos sobre tus platillos, procesos o momentos especiales, lograrás que cada publicación en redes no solo se vea, sino se sienta y se recuerde.
Las publicaciones que mejor funcionan son las visuales y las que generan interacción. Puedes utilizar herramientas de marketing como LinkTree o incluso integrar tu app móvil si tienes pedidos online. La coherencia en tu presencia digital es esencial. Mantén una identidad visual coherente en todas las plataformas; desde el logo hasta la paleta de colores, la coherencia crea reconocimiento. Ofrece contenido exclusivo en cada plataforma para motivar a los seguidores a seguirte en todas partes y promociona ofertas o eventos en una plataforma, dirigiendo a los seguidores a otras para crear un flujo constante de tráfico entre tus perfiles.
El rincón del sushi | Vídeos promocionales
Interacción y Storytelling
La interacción en redes es clave. Fomenta una comunicación bidireccional respondiendo a comentarios, mensajes y reseñas. No vendas solo comida, cuenta historias. El storytelling es una herramienta muy poderosa para crear una conexión emocional con tu audiencia. Aprovecha las encuestas y solicita opiniones para involucrar a tu audiencia. Compartir el proceso creativo y los rostros detrás de la cocina agrega un toque personal a tu presencia en redes sociales.
A través de publicaciones creativas, concursos, videos inmersivos y contenido visual auténtico, puedes conectar emocionalmente con tu audiencia y reflejar la esencia única de tu restaurante. Porque las publicaciones creativas aumentan la visibilidad de tu restaurante, mejoran la interacción bidireccional con los clientes y fortalecen la fidelidad del público. Anima activamente a tus comensales satisfechos a dejar una reseña en tu página.
Estrategias de Marketing y Promociones
Un calendario de publicaciones bien planificado te ayudará a mantener una presencia activa y coherente. La variedad es clave. Estas estrategias de marketing gastronómico deben ser conceptualizadas de manera estratégica para motivar tus clientes a visitarte en momentos y horas específicas. Por ejemplo, activar días que suelen ser menos movidos, o asegurar tu ocupación los fines de semana.
Promociones y Descuentos Estratégicos
Ofrece promociones como incentivos para la repetición de compras. Las promociones, ofertas y descuentos invitan a los usuarios a repetir compras y convertirse en clientes fieles. Si bien son importantes para captar clientes nuevos, las promociones tienen más efectos positivos para tu negocio: aumentan el valor de vida del cliente (CLV) y bajan el costo por adquisición. Para esta estrategia crea campañas y difunde en todos tus canales las características de los beneficios con un mensaje claro. Ten en cuenta los eventos de ventas importantes, como el Hot Sale, El Buen Fin y el Black Friday.
Puedes, por ejemplo, tener un menú especial o un producto exclusivamente los miércoles; establecer un happy hour los jueves (de 4 pm a 6.30 pm) donde las personas pueden pedir dos cócteles por el precio de uno; tener un evento de música en vivo cada viernes; establecer un 2×1 en una selección de productos los martes por la noche. Si quieres competir con descuentos y tu marca lo permite, te recomendamos ser muy estratégico y establecerlos durante días más flojos como un lunes, martes o miércoles, ya que los consumidores tienden a ser más racionales durante estos días. Puedes tomar el ejemplo de Sushi Light, en Medellín, que ofrece un 2×1 en numerosos ítems de su menú todos los martes. Si bien la promoción aplica para todas la sedes de la marca, Sushi Light estableció varios términos y condiciones que le permiten responder a la demanda y cuidar la utilidad de sus transacciones. Por ejemplo, para agilizar sus procesos, la marca estableció que la única carta disponible los martes es la del 2×1 y que los pagos se deben hacer en efectivo.
Otra estrategia de marketing gastronómico es hacer como las grandes cadenas de comida rápida y establecer un combo especial únicamente disponible este día. Otra gran estrategia de marketing gastronómico que puede activar tus ventas es elaborar un producto promotor que facilita la adquisición de nuevos clientes. Esto podría ser un producto descontado (sobre el cual se descuenta un porcentaje muy llamativo), un producto a un precio asequible (donde las personas perciben una excelente relación precio, cantidad y calidad), o un producto que agrega valor (que agrega algún beneficio). Es una estrategia de marketing gastronómico que se utiliza frecuentemente en las plataformas de domicilios cuando las empresas ofrecen un descuento agresivo para la primera compra.
Innovación de Productos
Otra gran estrategia de marketing gastronómico es la creación de productos innovadores. Puedes definir los productos innovadores como productos que se crean y lanzan por tiempo limitado y que vienen acompañados de un cuento. Pueden ser platos de temporada, ediciones limitadas o un producto creado en colaboración con otra marca o una persona. Todo es válido. Es de lejos una de nuestras estrategias favoritas ya que permite facilitar la adquisición de nuevos clientes y acelerar tu recompra. El punto clave de esta estrategia de marketing gastronómico es que tus productos deben ser acompañados de un cuento que viene relacionado con la identidad y personalidad de tu marca. Otro punto muy importante para tomar en cuenta es que esta estrategia de marketing gastronómico se pueda estandarizar y repetirse cada mes si tu operación y creatividad te lo permiten.
Eventos y Celebraciones
Otra estrategia de marketing gastronómico que puedes desarrollar a lo largo del año es nada más y nada menos que celebrar. Tu restaurante puede ser el lugar donde las personas se encuentran para compartir momentos de calidad con sus seres queridos. En realidad, existen muchas oportunidades para celebrar y motivar tus clientes a visitarte. Puedes aprovechar de las fechas comerciales del año; los días internacionales o hasta crear tus propios eventos. Todo depende de tu narrativa y de la personalidad de tu marca. Te invitamos a identificar en tu calendario las fechas que son importantes para tu marca. Estas celebraciones son momentos comerciales muy importantes que debes de aprovechar a lo largo del año para crear y generar valor para tus clientes. Lo que nos importa realmente, es qué hacer durante las épocas que no tienen fechas comerciales… Pues es ahí que debes ser muy bueno en crear experiencias. Y la clave se encuentra en identificar las fechas que son importantes para tu restaurante y su identidad. Cada una de estas fechas es la oportunidad para crear diversas iniciativas.
No es sorpresa que los eventos deportivos tienden también a unir las personas en los restaurantes. Por otro lado, puedes también aprovechar de temas de actualidad y crear experiencias inspiradas en una noticia o tema que está actualmente en la mente de las personas. Es un excelente ejemplo de cómo aprovechar de un tema de actualidad para crear una estrategia de marketing gastronómico y cómo puedes maquillar tus promociones y no perjudicar la imagen de tu restaurante.
Nuestra quinta estrategia de marketing gastronómico trata de celebrar los momentos importantes de tus clientes. Si bien algunos restaurantes regalan un postre para el cumpleañero, muchos no lo promocionan ni lo comunican. Para asegurar la eficiencia de una estrategia de marketing gastronómico de este tipo, debes también asegurarte de comunicarla de manera asertiva. Esta estrategia de marketing gastronómico se podría facilitar si dispones de un CRM y de un canal por el cual puedes recolectar información sobre tus clientes.
Colaboraciones y Programas de Fidelización
Colaboraciones Estratégicas
Se dice que en la unión está la fuerza y que el trabajo en equipo multiplica los resultados. Y esta sexta estrategia de marketing gastronómico te lo comprueba. Puedes definir la colaboración gastronómica como el acto de unir el conocimiento y narrativas de diferentes marcas para crear una experiencia. Puedes por ejemplo escoger una persona influyente que cuenta con una gran comunidad de seguidores. Las probabilidades son que los seguidores de una persona influyente compartan valores y creencias similares. Es decir, que si escoges un influyente que encaja con el perfil de tu buyer persona es muy probable que su audiencia sea también similar a tu mercado objetivo.
Te invitamos a hacer un análisis de las personas influyentes que vienen relacionadas con los valores e identidad de tu marca y que se encuentran en tu ciudad. Por ejemplo, si tu restaurante promueve un estilo de vida urbano, puedes mantener un ojo sobre músicos, artistas y marcas de ropa que vienen conectados con este mundo. Por otro lado, te recomendamos definir muy bien el objetivo de esta colaboración y asegurarte que sea coherente con la identidad de tu marca. Te recomendamos fuertemente que todo el proceso de conceptualización y elaboración sea documentado por medio de tus redes y las de tu aliado. De esta manera juntos lograrán crear intriga, involucrar la comunidad y generar expectativa.
Programas de Fidelización
Un programa de fidelización no tiene que ser un papel que las personas llenan cuando vienen a comer o una tarjeta de cartón en la cual hacemos huequitos para contar la cantidad de compras. Ni tiene que ser una tarjeta… Existen otras maneras de retribuir a las personas por su fidelidad y/o por entregarnos sus datos. Puedes ofrecer un beneficio por acceder al plan de fidelización (por ejemplo, una galleta gratuita por unirse al programa). También puedes ofrecer beneficios que incentivan el consumo (como ganar puntos según el monto de la compra que se pueden luego redimir en adiciones, productos gratuitos o hasta merchandising). Además, puedes tener campañas exclusivas según la época y las fechas conmemorativas del año, y recompensar los cumpleaños.
Estas ideas son buenas prácticas de cómo puedes motivar a las personas a participar en tu programa de fidelización. Todavía muchos restaurantes no valoran la importancia de crear una base de datos que va más allá de tener un nombre, un correo o un celular. Una vez más: recuerda que los restaurantes son lugar de afiliación donde las personas pueden compartir momentos de calidad con sus amigos, familiares o pareja. Y celebrar una fecha especial es una excelente excusa para comer afuera. Por lo tanto, tu restaurante debería crear canales a través de los cuales tus clientes puedan compartirte estos datos.
Optimización para Búsqueda y Publicidad Digital
SEO y Visibilidad Local
Aumenta la visibilidad de tu negocio de sushi con SEO. Para que tu negocio aparezca en los primeros lugares del buscador cuando los clientes potenciales buscan palabras clave relacionadas con sushi, es necesario comenzar con la optimización SEO de tu sitio web. Search Engine Optimization se trata de mejorar diferentes aspectos de tu página para que Google la considere y la posicione más alto. Esta mayor visibilidad, atraerá más tráfico orgánico, aumentando las visitas y las ventas de tu negocio. Si tienes servicios locales como un restaurante o un local de venta de sushi, también puedes mejorar tu página con SEO local, esto es, agregando contenido que incluya la ubicación. Descubre las palabras clave relevantes para tu restaurante y cómo integrarlas de manera orgánica en tus publicaciones en redes sociales. Para atraer a comensales locales, la geolocalización es clave.
Optimiza tu ficha de empresa y aparece en Google Maps. Google prioriza a las empresas locales mostrando sus ubicaciones en Google Maps y posicionando los resultados de búsqueda en los primeros lugares de la lista de SERPs. Para aparecer allí tienes que registrar tu negocio y completar la ficha en Google My Business. Además, para que en este apartado logres una mejor posición tienes que optimizar tu ficha con las palabras clave relevantes, imágenes de calidad, completar correctamente las categorías, etc. Adicionalmente, puedes actualizar el horario, el sitio web, el menú y otros datos cruciales que tus clientes necesitan saber.
Publicidad Pagada y Segmentación
Publicita con anuncios en buscadores y social media. La publicidad es una gran aliada del marketing para sushi, en especial si tienes una marca nueva y quieres ampliar tu audiencia para captar clientes rápidamente. Asegúrate de tener anuncios atractivos y con un CTA (Call to Action) que tiente a los usuarios para hacer clic y llevarlos a tu sitio web, restaurante o tienda en línea. La gran ventaja de la publicidad digital es que todo se puede medir. Puedes hacerlo a través del Administrador de Anuncios de Meta. No hay un coste fijo; tú tienes el control total del presupuesto. Puedes empezar con campañas pequeñas de tan solo 5 o 10 euros al día para probar qué funciona mejor.
Promociona tus ofertas con anuncios geolocalizados que se muestran justo donde están tus clientes potenciales. Aplica una estrategia de marketing digital con énfasis en lo local. Complementa tu estrategia con herramientas publicitarias que te permitan segmentar por edad, intereses y ubicación, logrando que tus publicaciones lleguen al público correcto en el momento ideal y generen resultados medibles. Por ejemplo, un restaurante puede lanzar una campaña promocionando un "menú de mediodía por 15€" dirigida específicamente a personas que trabajan en oficinas en un radio de 1 km.
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Experiencia del Cliente y Tendencias
Mejora de la Experiencia del Cliente
Potencia la experiencia y los servicios al cliente de tu negocio de comida japonesa. Los consumidores actuales no solo buscan un buen producto para elegir tu marca, también ponen en consideración la experiencia de compra que les brindas. Para un negocio de sushi, los servicios al cliente que podrán mejorar la experiencia son:
- Aplicaciones de delivery: Tener una app propia o usar un servicio de terceros para hacer envíos, facilita al cliente la adquisición de tus productos, ahorrándole tiempo y dinero en traslados.
- Servicio Click and Collect: Utilizando una estrategia omnicanal que acompañe al consumidor en su proceso de compra a través de distintos canales, por ejemplo, con un servicio de venta en línea y retiro en tienda.
- Atención por Chatbot: Implementa un chatbot en tu sitio web y resuelve preguntas frecuentes como los tipos de sushi que ofreces (sashimi, nigiri, chirashi, maki, uramaki), sus precios, condiciones de envío, etc.
Crea una lista en Spotify con el nombre de tu restaurante con la música que suena en tu local. Comparte recetas prácticas, tips de cocina, curiosidades sobre tus ingredientes estrella y videos de eventos especiales que reflejen la esencia de tu restaurante.
Sitio Web Visual y Atractivo
Despierta el deseo de comer sushi con un sitio web visual. Aprovechando que la comida japonesa es colorida y fotogénica, diseña un sitio web con lo visual como protagonista. Comparte imágenes que provoquen deseos de comer sushi, videos tentadores y toda la información sobre ingredientes, tipos de sushi, mejores bebidas para acompañar, etc. No todos saben sobre este plato japonés, así que, brinda a los visitantes todas las respuestas sobre el sushi y acompaña a tus clientes en el proceso de compra con llamadas a la acción claras y simples. El elemento más importante para convertir visitantes en clientes es el botón de llamada a la acción.
Análisis de Tendencias
Presta atención a las tendencias en el mercado. Todas las industrias tienen determinadas tendencias que responden a determinados momentos sociales, culturales o tecnológicos. En el marketing tienes que ser rápido, creativo y reactivo para aprovechar estas circunstancias en favor de tu negocio. Tendencias que debes considerar en el marketing para sushi:
- Tendencias de consumo: demanda de productos sustentables, sin azúcar o veganos.
- Empaques sostenibles: mayor conciencia sobre el reciclado y la reutilización de los materiales.
- Branding minimalista: inspirado en la estética de la cultura japonesa.
- Ingredientes locales: priorizar los productos de kilómetro 0 y las fusiones culturales.
- Influencers y foodies: colaboraciones con microinfluencers gastronómicos y food bloggers.
- Temáticas y temporadas especiales: rolls de edición limitada por festividades (San Valentín, Año Nuevo, Sakura Season), menús de temporada con ingredientes frescos y originales, etc.
Un detalle con las tendencias es que, si bien pueden posicionar tu marca como moderna y actual, si se fuerza o malinterpreta una tendencia, puede parecer oportunista o poco auténtico. Por eso es importante contar con profesionales del marketing para sushi que tengan rapidez de acción y mucha sensibilidad cultural. Es importante analizar los resultados de tus campañas de marketing, revisa qué tipo de contenido visual y qué promociones especiales generan más participación de los seguidores. Busca el respaldo de una agencia especializada en alimentos y bebidas o de un profesional con experiencia en marketing gastronómico. El éxito en las redes sociales depende de una mezcla equilibrada entre contenido auténtico, creatividad y análisis.
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