La dulcería y repostería venezolana son el resultado de la mezcla de influencias indígenas, europeas y africanas. Estos deliciosos postres se caracterizan por su gran variedad de sabores y texturas, que van desde el dulce de lechosa hasta las conservas de coco. Con ingredientes como coco, papelón, chocolate, ajonjolí y batata, entre muchos otros, los dulces venezolanos son una verdadera delicia que deleita el paladar de propios y extraños. En recetasGratis te presentamos 11 mejores dulces típicos de Venezuela, sabores que consienten a cualquier paladar.
Postres Clásicos y Populares
Arroz con Leche
Continuando con las recetas de postres criollos, hoy les dejo la del arroz con leche, espero que les guste!
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 2 ½ tazas de agua
- 7 tazas de leche
- 2 pedazos de canela en rama de 5 cm aprox.
A pesar de tener ya publicada en mi página una receta de arroz con leche, he decidido escribir un nuevo post con una nueva versión de arroz con leche alternativa y que por su sencillez he denominado arroz con leche express.
Quesillo Venezolano
El quesillo es una de las recetas venezolanas dulces que se consume en prácticamente todas las regiones del país. Este postre tiene una evidente influencia de la cocina española y es parte de las comidas típicas de Venezuela imprescindibles en grandes celebraciones como cumpleaños y Navidad. ¡Fiesta venezolana sin quesillo, torta y gelatina, no es fiesta!
Ingredientes Quesillo:
- 1 lata de leche condensada
- 275 mililitros de leche
- 5 unidades de huevos talla m
- 2 cucharadas soperas de vainilla
- 2 cucharadas soperas de ron o brandy (opcional)
Caramelo:
- 100 gramos de azúcar (½ taza)
- 60 mililitros de agua (¼ taza)
Prepara esta exquisita receta siguiendo los pasos a continuación del quesillo venezolano.
Además de ser un postre tradicional en las celebraciones venezolanas, el quesillo también es muy popular durante la hora de la comida.
Hoy les dejo un dulce típico de mi país: quesillo criollo. La elaboración de este postre es bastante sencilla y en algunos países se conoce como tocinillo del cielo ya que queda bastante cremoso. Aquí les dejo la receta. Espero que les guste!
Esta receta es una ligera variación de la receta de Quesillo Criollo, ambas recetas son de mi mami :), un postre que nunca falta en un cumpleaños, y a veces nos sorprendía al llegar del cole o la uni con un quesillito: lo máximo! :D. Aquí se las dejo!
El quesillo de auyama es una receta menos tradicional que el Quesillo Criollo o el Quesillo de Leche… Para todas aquellas personas que disfrutan el quesillo en cualquiera de sus presentaciones, hoy les dejo una receta que quizá no hayan visto antes, Quesillo de Auyama!
Bien es conocido que para los Venezolanos resulta prácticamente imprescindible cantar cumpleaños con un buen bizcocho y un quesillo (para quienes no conozcan el quesillo, es muy similar a un tocinillo del cielo), y precisamente de esto va esta receta: torta quesillo.
Torta Negra de Navidad
No podía faltar en nuestra lista de mejores postres venezolanos, la magnífica torta negra, reina de las festividades navideñas. Esta delicia se prepara con frutas confitadas, frutos secos, chocolate y ron y, es uno de los postres venezolanos más emblemáticos. Su origen es incierto, pero se cree que podría haber llegado a Venezuela a través de islas caribeñas más cercanas. ¿Qué te parece si pruebas nuestra receta infalible?
Para la torta negra:
- 250 gramos de mantequilla
- 450 gramos de azúcar (Blanca o morena)
- 550 gramos de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharada postre de vainilla
- 6 huevos
- ½ taza de leche (120 mililitros)
- 200 gramos de chocolate en barra
- 1 cucharada postre de esencia de almendras
- 700 gramos de frutas maceradas
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de canela
Para las frutas maceradas:
- 100 gramos de frutas confitadas
- 100 gramos de naranjas confitadas
- 100 gramos de guindas rojas
- 100 gramos de pasas negras
- 50 gramos de pasa rubia o pasas sultanas (opcional)
- 50 gramos de ciruelas pasas
- 100 gramos de orejones (mezcla de manzanas, duraznos y peras)
- 50 gramos de nueces
- 50 gramos de almendras
- 1 botella de licor dulce
- 1 botella de licor seco
Para la decoración:
- 2 orejones
- 4 almendras
Sorprende a todos con esta receta siguiendo los pasos de la torta negra venezolana fácil.
Uno de los grandes clásicos en la cena navideña venezolana, es la torta negra de navidad.
Torta de Queso
Me atrevería a decir que la torta de queso es mi torta favorita, hay quienes la prefieren caliente o a temperatura natural, y otras personas (entre las que me incluyo) la preferimos fría. En contraste entre el dulce y salado es único.
Torta de Jojoto
Continuando con las recetas criollas, hoy les dejo la Torta de Jojoto, una de las más sencillas de hacer!
Bizcocho de Cambur (Banana)
Hoy la receta es de un tradicional bizcocho de cambur (como llamamos en Venezuela a la banana), una receta muy fácil de preparar y que viene muy bien cuando tenemos bananas en casa y no sabemos que podemos preparar con ellas.
Torta Negra (General)
Una torta muy tradicional en Venezuela (aunque no sea tan conocida). Esta receta fue publicada por el diario El Nacional el 02 de Agosto de 1998, espero que les guste!
Dulces Tradicionales y Regionales
Catalinas (Paledonias o Cucas Negras)
Las catalinas, también conocidas como paledonias o cucas negras, son dulces tradicionales de Venezuela hechos a base de harina, papelón (melaza de caña) y especias. Se cree que posiblemente provienen de la cultura culinaria española y, a su vez, fueron heredadas de la cultura árabe.
Si hablamos de dulces típicos de Venezuela por región, las catalinas serían más populares en los estados de Zulia, Lara y en los Andes, aunque se pueden encontrar en todo el país.
Ingredientes para la masa de las catalinas:
- 2 tazas de harina (280 gramos)
- ½ cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de clavo de especia molido
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de melado de papelón
- ¼ cucharadita de jengibre
- 4 cucharadas soperas de mantequilla con sal
- ½ cucharada sopera de aceite (para engrasar el molde)
Para la miel de piloncillo (melaza de papelón):
- ½ taza de agua (120 mililitros)
- 1 taza de papelón en trocitos
- 6 unidades de clavos de especia
Prueba nuestra receta infalible siguiendo los pasos de las catalinas venezolanas.
Golfeados
El golfeado es uno de los postres venezolanos fáciles más representativos de la región occidental del país. Se trata de un rollo dulce y pegajoso elaborado con masa de pan rellena de papelón (panela) y queso de mano rallado. Tiene una textura suave y esponjosa, así como un sabor salado-dulce. Este dulce se encuentra comúnmente en panaderías y puestos de comida en todo el territorio, por lo que se le considera uno de los postres venezolanos más populares.
Ingredientes:
- 300 gramos de harina
- 2 unidades de huevo
- 100 mililitros de leche
- 2 cucharadas soperas de mantequilla
- 8 gramos de levadura seca
- 150 gramos de azúcar (¾ taza)
- 100 gramos de papelón
- 100 gramos de queso duro blanco
- 1 pizca de sal
Aprende a preparar esta receta fácil siguiendo los pasos de nuestros golfeados venezolanos.
Un dato interesante sobre el origen de esta receta es que se cree que quizá fue traída por inmigrantes árabes a principios del siglo XX.
Besitos de Coco
Estos deliciosos dulces de Venezuela podrían compararse con las catalinas en ingredientes (menos el jengibre) y un tanto en apariencia, pero tienen el toque distintivo del coco rallado y la canela. En Venezuela, los besitos de coco se venden en las playas y calles de los estados como Anzoátegui, Aragua, Falcón, Miranda, Sucre, Vargas y Zulia. Se cree que los besitos de coco tienen sus raíces en las influencias de la cocina indígena, africana y española.
Ingredientes:
- 225 gramos de panela o piloncillo
- 3 clavos de olor
- 1 rama de canela
- 75 mililitros de agua
- 1 cucharadita de levadura química o polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 225 gramos de harina
- 75 gramos de coco rallado (¾ taza)
Sorprende a todos con este postre delicioso siguiendo el paso a paso de los besitos de coco.
La comida en Venezuela es producto de muchas culturas, debido a la llegada de emigrantes de muchos países, en especial europeos, pero también sirios, libaneses y latinoamericanos. Consejo: los besitos de coco son tradición también en otras partes de Latinoamérica.
Bocadillos
Los bocadillos son unos dulces venezolanos hechos con frutas y azúcar. Son conocidos por su sabor dulce y textura firme, y se consumen como merienda o postre. Comúnmente, estos dulces venezolanos vienen envueltos en hojas de plátano secas y se ofrecen en muchos sabores (cambur, piña, fresa, entre otros), pero los más representativos son guayaba y de plátano. ¿Te animas a probarlos?
Ingredientes Bocadillo:
- 1 kilogramo de plátanos machos muy maduros
- 500 gramos de azúcar (2½ tazas)
- 1 unidad de limón grande (el zumo)
- 1 cucharada postre de vainilla (opcional)
Decoración:
- 150 gramos de azúcar blanca
Consiente a tus seres queridos con esta receta siguiendo el paso a paso del bocadillo de plátano.
Conservas de Coco
Las conservas de coco, tradicionalmente de color blanco o rojo intenso, son uno de esos dulces muy típicos en Venezuela, vendido por comerciantes informales, abastos, en el Junquito y la Colonia Tovar pero que raramente preparamos en casa.
Otros Postres Mencionado
Torta de Pan
La torta de pan viene a ser un postre popular en la cocina de muchos países, cada uno con sus variantes. Se caracteriza por ser una preparación de aprovechamiento y que tradicionalmente en muchos hogares se elaboraba sin medidas algunas sino «al ojo».
Reflexión Final
En la comida típica de Venezuela, sin duda todos reconocen al pabellón como el platillo salado más representativo del país, no obstante, su equivalente en los postres no nos queda claro. Algunos dicen que es el bienmesabe, y algunos otros se quedan con la torta negra.
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