Hay días en los que apetece parar un poco el ritmo, meterse en la cocina con los peques y preparar algo dulce sin complicarse la vida. La experiencia de cocinar con niños cambia, ya no se trata solo del resultado, sino del proceso de disfrutar el rato juntos, mancharse las manos de harina y reírse por el camino. Lo importante es pasarlo bien juntos.
Esta selección de postres fáciles para hacer con los niños está pensada para que no tengáis que ir corriendo al súper a por ingredientes raros. Son recetas con básicos de despensa: harina, leche, huevos, azúcar y mantequilla. Además, son postres sencillos en los que los peques pueden ayudar a mezclar, amasar, montar o decorar, sin que el resultado dependa de que todo salga "de pastelería francesa".
Postres Saludables con Fruta: Creatividad para el Día a Día
Una alimentación saludable y equilibrada requiere un consumo muy frecuente de frutas. Según la Asociación Española de Pediatría, los niños deben tomar entre 2 y 3 piezas al día. La falta de tiempo, una sensación de monotonía o ideas poco originales suelen ser las razones por las que los más pequeños acaban desinteresándose por la fruta. Te mostramos recetas de postres sanos para niños con los que aprender a sacarle el máximo partido a la fruta de una forma divertida y conseguir que tus hijos coman verdura sin casi darse cuenta.
Mousse de Fresas con Agar-Agar
Esta receta es ideal para los meses de primavera y verano, temporada de las fresas y los fresones.
- Ingredientes: Agar-agar: 2 gr, 500 gr. de fresas.
- Preparación: Lava bien las fresas y quítales el rabito. Incorpora los 500 gr. de fresas. Por último, incluye el agar-agar y calienta en un cazo a fuego suave hasta llevar a ebullición. Espera a que enfríe y mételo en la nevera 2 horas para que repose.
Consejo: Antes de incluir el agar-agar, lee bien la cantidad recomendada por el fabricante.
Tarta de Manzana Casera
Aprovecha esta receta para introducir la pieza de fruta y los frutos secos necesarios para el buen desarrollo de los niños. La manzana es una fruta que suele resultar monótona y aburrida a los niños, pero con un toque de ingenio podemos conseguir postres saludables.
- Preparación: Lava, pela y extrae el corazón de las manzanas. Trocéalas o ráyalas en pedazos pequeños. Incluye la leche, la harina y el resto de ingredientes y mézclalos bien. Precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos. Engrasa un poco el molde para que no se pegue la masa y viértela. Espolvorea los frutos secos y las chispas de chocolate al gusto para decorar el postre.
Consejo: Con un palito puedes comprobar si la masa está cruda.
Pastel de Zanahoria Saludable
La zanahoria es muy beneficiosa para los niños, ya que es diurética, previene la gastritis y es buena para los dientes y las encías.
- Preparación: Lava, pela y ralla la zanahoria en tiritas muy finas. Haz lo mismo con la ralladura de naranja. Bate los huevos, y agrega en el bol la zanahoria, la sal y la vainilla. Engrasa el molde y vierte la masa. Espera unos minutos para desmoldar.
Pastel de Plátano
Este pastel es uno de los mejores pasteles saludables para niños gracias a su base de plátano.
- Ingredientes: Plátano de Canarias: 300 gr.
- Preparación: Tritura las galletas y mézclalas con mantequilla (previamente calentada para que se funda). Por otro lado, mezcla las yemas, la maicena, la leche, el azúcar y la esencia de vainilla en una olla. Prepara caramelo con un poco más de azúcar y glaséalo con agua en una sartén. Vierte esa crema en el molde y cúbrela con rodajitas de plátanos por encima.
Consejo: Si prefieres simplificar la receta, compra el caramelo en el supermercado.
Batidos y Smoothies de Frutas
La forma más rápida y sencilla de hacer atractivas las frutas a los niños es gracias a los batidos. Son perfectos para conseguir una explosión de vitaminas y mejorar el sistema inmune de los más pequeños.
- Preparación: Lava y trocea los plátanos, el kiwi, la piña y las fresas en pedazos pequeños. Pasa las frutas que más te apetezcan por la batidora con un poco de leche.
4 Licuados Funcionales
Smoothie de Plátano
El smoothie de plátano gusta a los niños especialmente porque, además de estar delicioso, es muy dulce.
- Ingredientes: 300 ml. de leche, 250 gr. de plátano, 100 gr. de yogur, 125 gr. de azúcar.
- Preparación: En un bol, bate el huevo. Luego, incorpora el azúcar, el aceite, el queso y la leche. Finalmente, introduce el preparado en el horno. (Nota: parece haber una mezcla de instrucciones con otro postre, para un smoothie de plátano, bastaría con batir plátano, leche, yogur y azúcar.)
Frutas Bañadas en Chocolate
Si tus hijos son amantes del chocolate, esta es una oportunidad para mostrarles todos los beneficios del cacao, que mejora la memoria y la capacidad de aprendizaje de los niños.
Plátanos con Chocolate
- Preparación: Pela y corta los plátanos por la mitad para facilitar que se coman cómodamente. Pon en un bol el chocolate con leche y mételo en el microondas 30 segundos para que se funda. Sumerge los plátanos en el chocolate.
Consejo: Es recomendable meter los plátanos recién pelados en la nevera unos 15 minutos antes de bañarlos.
Kiwis con Chocolate
Usando la misma técnica que con los plátanos, atrévete a preparar unos fantásticos postres sanos de kiwis.
- Preparación: Pela los kiwis sin cortarlos todavía. Sumerge el kiwi en el chocolate fundido y deja que se impregne bien.
Consejo: Puedes preparar un rico smoothie con los trozos de kiwi que cortaste para darle forma al helado, si decidiste cortarlos antes.
Manzana Bañada en Chocolate
- Preparación: Coge una manzana y báñala en chocolate caliente.
Brochetas de Fruta
Este es un postre sencillo y atractivo para los niños.
- Preparación: Corta la fruta que más te guste y pínchala en los palitos de las brochetas. Una mezcla de moras y arándanos, por ejemplo, es muy colorida.
Ideas Originales con Fruta
Peras Ratón
La pera es una fruta ideal para aquellos niños a los que no les gustan los sabores fuertes. La temporada perfecta para consumirla son los meses de verano, septiembre y octubre.
- Preparación: Pela las peras con cuidado de mantener la forma intacta, aquí está el truco de este postre sano. Usa los arándanos y frutos rojos para simular los ojitos y la nariz del ratón.
Consejo: La pera cortada a la mitad ya recuerda en su forma a la de un ratón.
Mandarina con Kiwi
¡La mandarina con el kiwi! Una combinación perfecta y ligera después de terminar de comer.
- Preparación: Cortamos la mandarina y el kiwi en trozos pequeñitos.
Macedonia de Frutas
¡La macedonia es muy buena y además también es colorida!
Puré de Kiwi Congelado (Helado)
Este postre es fantástico si antes de eso hemos comido mucho, ¡es digestivo y muy saludable!
- Preparación: Mezcla los trozos de kiwi con un poco de zumo de limón y una cucharada grande de azúcar, tritúralo todo hasta hacer un puré y viértelo en un molde de helado.
Yogur con Melocotón y Limón
- Preparación: Mezcla yogur natural, leche condensada, piel y zumo de limón con la batidora.
Refresco Digestivo de Limón
- Preparación: Exprime el limón y ponlo con la pulpa en un recipiente. Añade más o menos un tercio de agua caliente con azúcar o miel, y luego añade el resto de agua. Remueve bien y mételo en la nevera hasta que esté fresquito para tomar.
Clásicos Dulces para Compartir en Familia
Cuando los más pequeños están de vacaciones, lo mejor es animarles a meterse en la cocina. Si son muy pequeños, lo mejor es que ayuden a mezclar ingredientes en un bol y cosas muy fáciles, pero si son de mediana edad ya podemos meterles en algunas preparaciones donde se usen fuegos y horno. En la cocina debemos de ir con cuidado.
Bizcochos y Pasteles Caseros
Continuamos con recetas de bizcochos que son de los más clásicos para hacer con los más pequeños. Las tartas y pasteles son algo más complejos, pero sí hay algunos que puedes hacer con niños. En los pasteles normales también puede haber fruta.
Pastelitos de Pantera Rosa
Estos pastelitos son una auténtica monada y además están de vicio. Un bizcochito esponjoso relleno de una crema de queso y cubiertos de chocolate blanco.
Bizcocho de Yogur
El bizcocho más clásico es el bizcocho de yogur, y es porque vamos a usar para medir los ingredientes el propio yogur.
Tarta de Yogur y Melocotón
La tarta de yogur y melocotón es un postre muy rico y sencillo de preparar.
- Ingredientes: 180 gr. de galletas, 120 gr. de mantequilla, 500 gr. de yogur y melocotón, 110 gr. de azúcar.
- Preparación: Derrite la mantequilla e incorpórala a las galletas machacadas. Mezcla tres cucharadas de la mezcla de yogur en el puré de melocotón y remueve bien. Mételo en la nevera cuatro horas. Para decorar antes de servir, utiliza las rodajas de los melocotones que habías reservado.
Bizcocho con Frutas de Temporada
Este bizcocho es de lo más socorrido porque puedes utilizar la fruta que tengas en casa en ese momento: peras, manzanas, plátanos, fresas, ciruelas... En esta ocasión, vamos a hacerlo con una manzana, un plátano y un puñado de fresas.
- Ingredientes: 200 gr. de harina, 40 gr. de levadura, 190 gr. de azúcar, 190 gr. de aceite de girasol, 1 molde de 26 cms. (Nota: el borrador original solo listaba los pesos sin el nombre del ingrediente, se han inferido los más probables.)
- Preparación: Pela y pica la fruta a trocitos pequeños. Bate el azúcar y los huevos unos minutos hasta que aumenten de volumen y blanqueen. Añade el aceite de girasol y las almendras trituradas. En un bol, mezcla la harina con una pizca de sal y la levadura. Engrasa y enharina el molde.
Pastel de Manzana Caramelizada (Tarta Tatin invertida)
Un postre chulo y divertido para los niños.
- Preparación: Carameliza las manzanas y prepara la masa. Cuando la tengas, haz un pastel, ¡pero al revés! Es decir, pon la masa del pastel encima de las manzanas y el azúcar caramelizado. Mételo en el horno una media hora y gíralo todo, ¡y ahora quedará como un pastel normal!
Pastel de Cereza
- Preparación: Haz primero un bizcocho normal y corriente. Cuando lo metas al horno, espera cinco minutos y, ¡ahora ya sí! Pon las cerezas en trozos y sin hueso. Le puedes añadir un poco de azúcar glas.
Pastel de Queso con Mermelada de Moras
¡Para una ocasión especial siempre va bien! Además, es una receta divertida para hacer con los niños.
- Preparación: Para el pastel, tritura las galletas con mantequilla para la base.
Crêpes y Tortitas: Delicias Esponjosas
Crêpes
Los crêpes son una de las recetas dulces preferidas, la verdad que esta receta de origen francés es una de las más ricas que tienen. Es un dulce que le va bien con salado o con dulce.
- Preparación: Haz la masa de los crêpes y encima y alrededor mete la fruta que más te guste. En este caso, mandarinas y plátanos.
Tortitas Caseras (Panqueques)
Las tortitas caseras son un dulce de origen americano (que si viajamos a Latinoamérica las llamaremos panqueques). Este plato, que hay personas que confunden con las crêpes, es una masa que pasamos por la plancha para volverla muy esponjosa.
Galletas: Formas Divertidas y Sabores Clásicos
Otro clásico para hacer con niños son las galletas. Los más pequeños van a disfrutar mucho haciendo diferentes formas con ellas y la mayoría de recetas de galletas son muy fáciles de preparar.
- Ejemplos: Galletas de jengibre o unas ricas galletas de chocolate con pepitas (las clásicas cookies).
Postres de Cuchara y Fríos
Flan de Huevo Casero
El flan de huevo casero es uno de los postres más comunes de nuestro país, un clásico entre los clásicos.
- Ingredientes: 500 ml. de leche, 300 gr. de azúcar.
- Preparación: Lo primero que haremos será el caramelo para cubrir el fondo del molde.
Leche Merengada
La leche merengada no nos exige invertir apenas tiempo ni esfuerzo para tener un postre casero, rico y saludable siempre disponible en nuestra nevera. Otra de sus ventajas es que también se puede tomar a la hora de la merienda.
- Ingredientes: 500 ml. de leche, 100 gr. de azúcar.
- Preparación: Vierte la leche en una cazuela y añade la peladura del limón, la rama de canela y 60 gr. de azúcar. Transcurrido este tiempo (de enfriado en congelador), retira el recipiente del congelador y remueve bien. Después, vuelve a introducirlo en el congelador dos horas más. Unos minutos antes de que se cumpla el tiempo de congelado, prepara el merengue. Para ello, coloca las claras en un recipiente hondo y bate con unas varillas.
Flan de Turrón sin Horno
Si te ha sobrado turrón en casa y no sabes qué hacer con él, prepara deliciosos postres sanos como este flan de turrón con tus hijos sin necesidad de usar el horno. Además, este postre navideño saludable para niños es apto para alérgicos al huevo.
- Preparación: Echa el azúcar para el caramelo junto con el zumo de limón y un chorro de agua en una sartén. Calienta a fuego medio hasta que se derrita y coja un color tostado. Calienta la leche, el azúcar, la nata, la vainilla y la cuajada en una olla a fuego lento sin que hierva.
Consejo: Para que el caramelo quede en su punto, es importante que no lo dores en exceso.
Membrillo con Queso
¡El membrillo con queso también es un buen postre, y además ligero!
- Preparación: Para hacer el membrillo, pon este fruto con una rama de canela a hervir. Pela los membrillos, córtalos en trozos y tritúralo todo hasta obtener una pasta.
Calabaza en Hilos Dulces
- Preparación: Saca la pulpa de la calabaza y hiérvela. Cuando se formen los hilos, sácala del fuego y escúrrela para luego mezclarla con azúcar, zumo de limón y un poco de agua a fuego lento.
El Mundo del Chocolate: Recetas para los Más Atrevidos
Estos postres son algo más complejos de hacer, pero seguro que disfrutarán manchándose las manos. El cacao mejora la memoria y la capacidad de aprendizaje de los niños.
Trufas de Chocolate
- Preparación: Trocea los dátiles y pásalos por la batidora. Echa el cacao en polvo y los frutos secos en un bol. Con una cuchara sopera, toma una pequeña porción de la masa y haz una bolita con las manos.
Consejo: Antes de hacer las bolitas, prueba la masa.
Coulant de Chocolate
Si ya son algo experimentados en la cocina, pueden atreverse a hacer un clásico coulant de chocolate.