Flan de Plátano
Este flan de plátano, preparado con leche condensada y leche evaporada, es un postre clásico que deleitará a todos con su textura suave y su sabor dulce.
Ingredientes principales
- 3/4 taza de azúcar granulado
- 1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
- 3 plátanos pequeños y maduros
- 5 huevos grandes, batidos
- 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk
- Rodajas de plátano para guarnición
¡HAZLA YA!
Paso 1: Preparación del horno y caramelo
Precalienta el horno a 350° F (175 °C).
Calienta el azúcar en una cacerola pequeña muy resistente sobre fuego medio-bajo. Mezcla el azúcar constantemente, de 6 a 8 minutos o hasta que se disuelva y adquiera el color de cajeta (caramelo oscuro).
Vierte el azúcar caramelizado en el fondo de una flanera profunda de 9 pulgadas de diámetro y rápidamente distribúyelo en el fondo y en los lados para recubrirlos.
Paso 2: Preparación de la mezcla
Coloca la Leche Condensada LA LECHERA y los plátanos en una licuadora. Tápala y licua los ingredientes hasta que estén suaves.
Combina la mezcla de los plátanos y los huevos en un recipiente grande y bátelos bien hasta que se combinen.
Agrega la leche evaporada y mézclalos bien.
Paso 3: Horneado
Vierte la mezcla en el molde preparado con el caramelo.
Cúbrelo ligeramente con papel de aluminio.
Coloca el molde en una bandeja para baño María con agua caliente a una pulgada de profundidad.
Hornea durante 1 hora y 15 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio.
Paso 4: Enfriamiento y servicio
Retira el flan del agua caliente. Déjalo enfriar sobre una rejilla de metal.
Refrigéralo durante al menos 4 horas o preferiblemente durante la noche para que cuaje completamente.
Para servir, pasa una pequeña espátula alrededor del borde de la flanera para despegar el flan. Invierte la flanera sobre un plato de servir. Voltéala; sacúdela un poco para que se suelte.
Decora con rodajas de plátano antes de servir.
Panqué de Plátano con Leche Evaporada
Este panqué de plátano, preparado con leche evaporada CARNATION® CLAVEL®, ofrece una textura húmeda y un sabor delicioso, ideal para acompañar un café o como postre.
Ingredientes
- 1 1/2 Barras de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)
- 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
- 3 Huevos
- 1 1/2 Tazas de Harina de trigo pasadas por un colador
- 1 1/2 Cucharaditas de Polvo para hornear
- 1/2 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 2 Cucharaditas de Canela molida
- 5 Plátanos (sus cáscaras) hervidas, escurridas y molidas
- 3/4 Taza de Nuez picada
- 2 Cucharadas de Azúcar glass
- 1 Taza de Chips de plátano
¡A cocinar!
Paso 1: Preparación de la mezcla
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Bate la mantequilla en un recipiente grande hasta que esté cremosa.
Agrega la Leche Condensada LA LECHERA® y bate hasta integrar.
Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
En otro recipiente, mezcla la harina con el polvo para hornear.
Añade gradualmente la mezcla de harina a la mezcla húmeda, alternando con la ½ taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®.
Agrega la canela molida, las cáscaras de plátano molidas y la nuez picada; continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso 2: Horneado
Vierte la mezcla en un molde para panqué previamente engrasado y enharinado, llenándolo hasta ¾ de su capacidad.
Hornea a 180 °C (350 °F) durante 40 a 45 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga limpio.
Deja enfriar el panqué completamente sobre una rejilla.
Paso 3: Servicio
Desmolda el panqué una vez que esté frío.
Espolvorea con un poco de azúcar glass y decora con los chips de plátano.
Ofrece este delicioso panqué.
Consejo culinario
Para cocinar las cáscaras de plátano, hiérvelas con 1 taza de agua y 1 raja de canela. Cuela la mezcla y retira la raja de canela antes de moler las cáscaras.
Consejo nutricional
El plátano aporta potasio, un mineral esencial para el buen funcionamiento del cuerpo.