Esta receta de pollo al horno es una opción ideal para disfrutar de una comida completa, saludable y deliciosa sin pasar horas en la cocina. La combinación de pollo apanado crujiente con papas horneadas es un plato versátil que encanta a toda la familia, siendo perfecto tanto para una cena entre semana como para ocasiones especiales.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta receta, asegúrate de contar con los siguientes elementos:
- Pollo: 480 gramos de pechugas de pollo sin hueso.
- Para el apanado: 1 huevo, 62 ml de leche evaporada, 120 g de harina de maíz, 1 sobre de caldo Criollita MAGGI® y 15 g de perejil fresco.
- Para las papas: 4 tazas de papas pequeñas con cáscara (o tus papas favoritas).
- Complementos y sazón: Aceite de girasol u oliva, sal, pimienta, ajo fresco, jugo de limón y especias al gusto como paprika, romero u orégano.
Instrucciones de preparación
1. Preparación del pollo apanado
Precalienta el horno a 180° C. En un pozuelo mediano, rompe el huevo y añade la leche evaporada; reserva. En otro recipiente, mezcla la harina de maíz con el caldo Criollita MAGGI® y el perejil finamente picado. Limpia las pechugas y pásalas primero por la harina sazonada, luego por la mezcla de huevo y finalmente vuelve a pasarlas por la harina. Coloca las pechugas en una lata apta para horno y reserva.
2. Preparación de las papas horneadas
Para obtener unas papas deliciosas, seca las papas con papel absorbente. Puedes sazonarlas con una mezcla de aceite, jugo de limón, paprika, cebolla en polvo, romero, tomillo, ajo, sal y pimienta. Esta combinación aporta un aroma exquisito y un resultado irresistible.
3. Cocción al horno
Coloca las pechugas apanadas y las papas en una bandeja para hornear. Cocina en el horno precalentado durante 14 a 30 minutos (dependiendo del tamaño de los cortes) hasta que las papas estén blandas y el pollo esté completamente cocido, dorado y jugoso. El pollo debe alcanzar una temperatura interna de al menos 165 °F (74 °C).
Tabla nutricional aproximada (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 1903.8 kcal |
| Proteína | 113 g |
| Grasas | 92.5 g |
| Carbohidratos | 148.6 g |
| Fibra | 1.9 g |
Consejos para un resultado perfecto
- Versatilidad: Puedes agregar tus verduras favoritas, como zanahoria o cebolla perla, a la misma bandeja para hornear.
- Conservación: Guarda el pollo que sobre en el refrigerador dentro de un recipiente hermético por hasta 5 días.
- Acompañamiento: Recuerda acompañar siempre esta preparación con una ensalada fresca para equilibrar los sabores y nutrientes.