Si hay algo placentero, es sin duda reunirse en casa en familia o con amigos para disfrutar de un rico asado. Y todo es más fácil si se cuenta con una buena parrilla. Es un sueño que no tiene por qué estar muy lejano cuando se cuenta con un mínimo de espacio en el jardín o patio de tu casa.
Planificación y consideraciones iniciales
Antes de comenzar, es necesario tener un planteamiento claro del diseño de la idea, la forma y de los materiales, para poder estimar el presupuesto y conseguir la mano de obra adecuada, porque la improvisación puede salir costosa. Para hacer con las propias manos una parrilla no es fácil lograr una suma concreta, ya que depende de los gustos de cada parrillero, pero hay que calcular una suma tentativa algo por encima de lo que dan los números, ya que siempre surgen complicaciones.
Esta decisión depende del amor por el asado del dueño de casa. Si eres de las personas que adoran pasar el fin de semana alrededor de la parrilla, aún en invierno, la construcción propia es ideal. De lo contrario, tal vez haya que replantearse la idea, ya que implica un trabajo y dedicación que tal vez no se justifique y sea mejor comprar una a un especialista.
Medidas recomendadas
Para hacer la parrilla se aconseja una medida mínima de 1.40 por 1.80 metros, y otros 30 cm adicionales si se le suma un brasero. De todos modos, la medida definitiva estará dada por el módulo que indiquen los ladrillos elegidos, para no tener que hacer cortes innecesarios.
Materiales y herramientas necesarias
Los materiales de construcción más comunes para hacer una parrilla son los ladrillos, el acero y el concreto u hormigón. Es fundamental seleccionar correctamente el tipo de ladrillo:
- Ladrillos comunes o de cemento: Se utilizan para la estructura general.
- Ladrillos refractarios: Son esenciales ya que resisten mejor las altas temperaturas. Se recomienda que, al menos, el sector donde se prepara el fuego sea de ladrillo común doble para prevenir rajaduras.
Además de los ladrillos, se necesita cemento, arena y maderas para el encofrado. No se debe realizar una compra justa de materiales, ya que los ladrillos pueden romperse, venir con defectos evidentes o quedar mal colocados.
| Herramienta | Uso principal |
|---|---|
| Paleta | Aplicación de mezcla y mortero |
| Nivelador | Verificar que toda la instalación esté derecha |
| Cubo o balde | Preparación de la mezcla |
| Maderas | Creación de encofrados y guías |
Proceso de construcción paso a paso
Paso 1: Fundación y base
Cualquier estructura necesita una base o fundación para sostener toda la carga superior. Se debe realizar el listado de materiales y preparar el terreno para volcar la losa que servirá de apoyo.
Paso 2: Preparación de la estructura superior
Debemos esperar que la losa esté totalmente fraguada o lista para poder comenzar con la construcción de la estructura superior. Es vital dejar unos arranques en cabillas o planchas metálicas para poder sujetar firmemente el esqueleto del elemento.
No cometas estos errores al pegar LADRILLO
Paso 3: Construcción de la mesada y tabiques
Para comenzar a construir la mesada de la parrilla se colocan dos o tres tabiques de ladrillo doble. Si se usan ladrillos huecos, conviene rellenarlos con cascotes, cemento y varilla redonda para lograr estabilidad estructural.
En la parte superior se colocan tiras de viguetas premoldeadas y, entremedio de ellas, ladrillos puestos de plano. Se vierte el mortero en el encofrado y se deja secar bien la losa antes de continuar.
Paso 4: Laterales y zona de fuego
Posteriormente, se erigen los laterales y el fondo de la parrilla con ladrillo revestido con tejuelas refractarias. Sobre la losa se colocan ladrillos refractarios montados sobre arena o una capa de leca. No es estrictamente necesario tomar estos últimos con un mortero, ya que la grasa y las cenizas les dan estabilidad con el uso, aunque hay constructores que prefieren aplicar un mortero refractario especial.
Respecto al conducto de humo, este deberá tener una superficie de al menos un 10% de la medida del frente de la parrilla para asegurar un correcto tiraje y evitar que las cenizas caigan sobre la comida.
Paso 5: Toques finales y equipamiento
Por último, debes cerciorarte de los detalles finales, como los sujetadores de la parrilla y fijar las puertas en caso de que decidas implementarlas. A su vez, es muy recomendable ingeniar un lavaplatos o lavacopas cercano para garantizar una buena higiene y manipulación de los alimentos.
Especificaciones técnicas del ladrillo común
Si te preguntas ¿cuántos ladrillos comunes entran en un metro cuadrado?, es importante conocer las dimensiones estándar para realizar el cálculo. Las medidas del ladrillo común suelen ser:
- Largo: 26,5 a 27 cm.
- Ancho: 12,5 a 13 cm.
- Espesor: 6 cm a 7 cm.
Una vez terminada la estructura, se le puede dar la estética que más te guste, combinando partes de ladrillo a la vista con otras zonas de revoque para un diseño más moderno y personalizado.