Pastel en Forma de Corazón: Guía Completa y Recetas

La Simbología del Pastel de Corazón y su Encanto Casero

El Amor tiene muchas formas, y una de ellas es el corazón, aunque a veces es una patata y también mola. El Amor se demuestra, se disfruta y se cultiva cada día. No tiene por qué ser San Valentín, ni tiene que tener forma de corazón. Pero si tu ilusión, aunque sea 21 de agosto y no 14 de febrero, ha sido crear un pastel con esta forma emblemática, aquí te contamos cómo hacerlo sin necesidad de comprar un molde especial. Hazlo porque te amas mucho; ¡es fundamental que nos amemos más a nosotros mismos! ¿Para quién mejor que para ti este pastel tan bonito, del sabor que tú quieras? Si eres muy del romanticismo, no te avergüences, y haz tu pastelito en forma de corazón, pon velas y toda la parafernalia que se te ocurra. ¡Viva el amor desmedido y generoso!

Método 1: Creación de un Pastel de Corazón con Moldes Cuadrado y Redondo

Elección de la Base de Bizcocho

Para hacer tu pastel en forma de corazón, puedes utilizar el bizcocho que prefieras. Es un buen momento para preparar un Pastel Red Velvet, un Pastel de Chocolate, un Pastel de Calabaza o incluso un Bizcocho de la Abuela tan sencillo, para el que no necesitas ni una báscula de repostería; cualquiera de estas opciones te puede funcionar a las mil maravillas.

Selección y Dimensiones de los Moldes

El truco para hacer un pastel en forma de corazón consiste en escoger dos moldes: uno cuadrado y uno circular, que tengan los mismos centímetros. Es decir, los mismos de lado del cuadrado que de diámetro el circular. El diámetro, para quienes les cueste las matemáticas, es la línea recta que pasa justo por el centro del círculo y que lo divide en dos semicircunferencias iguales.

Horneado y Ensamblaje del Corazón

Lo único que tendrás que hacer es hornear tanto en el molde cuadrado como en el circular y, una vez fríos, cortar por la mitad el círculo y situar las dos mitades pegadas al cuadrado para formar el corazón. ¡Tachán, así de sencillo! A continuación, te explicamos cómo rellenarlo y decorarlo con más calma. Este método no tiene más misterio y te ahorra tener que comprar un molde especial.

Para la elaboración, vas a necesitar dos moldes: uno cuadrado y uno circular, ambos con los mismos centímetros. Por ejemplo, uno cuadrado de 15 x 15 cm de lado y uno circular de 15 cm de diámetro.

• Si escoges este tamaño y quieres hacer un pastel de una sola capa o piso, prepara la masa de 1 receta de Pastel Red Velvet, o 1 receta de Pastel de Chocolate, o 1 receta de Pastel de Calabaza. Divide la masa a partes iguales entre tu molde cuadrado y tu molde circular. Hornea a la temperatura que marca la receta, pero chequea con un palillo antes del tiempo indicado porque la masa será más fina y estará lista antes.
• Si lo necesitas de este tamaño, pero de 2 o 3 capas o pisos de altura; o si quieres hacer un pastel de 1 sola capa o piso, pero de un tamaño más grande (con moldes de 20 cm, por ejemplo), escoge la receta que más te guste duplicando la cantidad. Divide la masa a partes iguales entre tu molde cuadrado y tu molde circular. Hornea según indique la receta, pero ve chequeando si está listo antes de lo que marque la receta.

Una vez horneados y fríos tus bizcochos, corta por la mitad el circular. Pon en un plato amplio frente a ti el cuadrado en forma de rombo, es decir, que una de sus esquinas quede frente a ti. Luego, sitúa cada uno de los semicírculos a los lados del cuadrado más alejados a ti. Rellena y repite el proceso si haces un pastel de varios pisos.

Coberturas y Rellenos Sugeridos

Para unir las piezas y también para rellenar (si decides hacerlo de varios pisos de altura) y decorar tu pastel, puedes utilizar la crema que prefieras. Si haces el Red Velvet, te recomendamos un Frosting de Queso Crema. Si haces el de chocolate, un Buttercream de Chocolate. Y si te lanzas con el de la abuela o el de calabaza, que es brutal, un Frosting de Mantequilla Tostada o un Buttercream Clásico de Vainilla les quedan increíblemente deliciosos.

Pega las piezas con la crema que prefieras. Si haces el Red Velvet, te recomendamos este Frosting de Queso Crema; si haces el de chocolate, este Buttercream de Chocolate; y si te lanzas con el de calabaza, que es brutal, este Frosting de Mantequilla Tostada es increíblemente delicioso.

Decora a tu gusto. Podrías ser solo por arriba, pero te animamos a que lo cubras por completo para que quede un efecto más pulcro de corazón completito. Conserva hasta una semana cubierto en la nevera.

Método 2: Pastel de Corazón Recortado de un Bizcocho Redondo

Receta: Pastel de Corazón Dr. Oetker

Esta receta te permite crear un pastel de corazón partiendo de un bizcocho redondo y recortando la forma deseada.

Ingredientes para la Masa

• 1 paquete de Preparados para Bizcocho Dr. Oetker
• 80 g de mantequilla o margarina
• 4 huevos
• 2 cucharadas soperas de agua

Ingredientes para la Decoración

• 300 ml de nata para montar
• 1 sobre de Natafix Dr. Oetker
• 30 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de Aroma natural vainilla de Madagascar Dr. Oetker
• 1 bote de Corazones de Colores Dr. Oetker

Utensilios Necesarios

• Varillas eléctricas
• Molde redondo de 24 cm Ø
• Cuencos
• Espátula acodada

Instrucciones Detalladas

Antes de empezar

1. Precalentar el horno: Eléctrico 175°C (arriba y abajo) • Ventilación 165°C • Gas: posición 2-3.
2. Engrasar el molde con Spray antiadherente Dr. Oetker y espolvorear con harina eliminando el exceso.
3. Derretir 80 g de mantequilla o margarina.

Para la masa

4. Verter el contenido del sobre con la mezcla preparada en un recipiente seco. Batir la mezcla preparada con los huevos y el agua con varillas eléctricas durante aprox. 4 minutos a máxima velocidad, hasta obtener una masa suave y homogénea.
5. Agregar 80 g de mantequilla o margarina derretida y volver a batir la masa a velocidad mínima hasta que la mantequilla quede incorporada a la masa.
6. Verter la masa en el molde y repartirla uniformemente.

Horneado del bizcocho

7. Colocar la bandeja en la parte inferior del horno y hornear durante 40-50 minutos. El bizcocho estará listo cuando al introducir un palillo no queden restos de masa enganchados.
8. Después de hornear, dejar reposar 10 minutos y desmoldar. Dejar enfriar por completo.

Decoración y Corte del Corazón

9. Colocar la nata para montar, el Natafix, el azúcar glas, el aroma natural de vainilla de Madagascar y unas gotas de colorante rojo en un cuenco (ver tabla de colores). Batir con varillas eléctricas hasta que la nata esté montada. Reservar en la nevera.
10. Coger un círculo de papel del mismo diámetro que el bizcocho y doblarlo por la mitad. Dibujar la mitad de un corazón con un lápiz y cortar con tijeras por el borde dibujado. Abrir el corazón y colocarlo encima del bizcocho.
11. Marcar con un cuchillo el dibujo del corazón y cortar el exceso de bizcocho.

Receta Adicional: Torta de Chocolate en Forma de Corazón (por Jose Troya)

Aprende esta fácil manera de preparar una deliciosa torta de chocolate en forma de corazón sin necesidad de usar un molde, siguiendo el método de ensamblaje con un bizcocho redondo y uno cuadrado.

Ingredientes

• 2 Unidades de Huevo
• 1/2 Taza de Aceite Vegetal Girasol
• 2 Tazas de Leche Semidescremada LA LECHERA®
• 1 Taza de Azúcar
• 3 Tazas de Harina De Trigo
• 1 Pizca de Sal
• 3 Cucharaditas de Polvo Para Hornear
• 4 Cucharadas de Polvo de Cacao
• 2 1/2 Tabletas de Nestlé ® Chocolatería Familiar
• 1 1/4 Taza de Crema de Leche LA LECHERA®

Instrucciones

Prepara la masa

1. Precalienta el horno a 180°C. Coloca en un recipiente amplio los huevos, aceite y azúcar, bate con un batidor hasta disolver el azúcar e incorporar toda la mezcla.
2. Añade harina, sal, polvo de cacao y polvo de hornear previamente cernidos. Incorpora la mezcla con una batidora hasta que tengas una mezcla homogénea y sin grumos.
3. Prepara los moldes a usar: 1 redondo y 1 cuadrado, de preferencia que tengan tamaños similares o que el diámetro del redondo sea parecido a un lado del cuadrado. Cubre con papel de horno el fondo y coloca la mezcla de la torta llenando hasta la mitad los moldes.
4. Hornea las tortas por 25 minutos y deja cocinar hasta que insertes un palillo y este salga limpio. Retira del horno y deja enfriar completamente.

Arma la torta

4. Para armar el corazón, corta la torta redonda por la mitad. Coloca la torta cuadrada sobre un plato amplio y alinéala de manera diagonal para sobre los laterales de arriba colocar las dos mitades de la torta redonda formando un corazón.

Decora

5. Para terminar, lleva a hervir la crema de leche La Lechera®, una vez hirviendo, añade el chocolate Familiar Nestlé® troceado. Retira del fuego y con ayuda de una espátula derrite el chocolate en la crema, deja enfriar un poco y cubre la torta. Decora con los corazones y perlas de azúcar seleccionadas para la decoración.

Información Nutricional

Servicio de Pasteles de Corazón a Domicilio: Panqueverde

Si prefieres adquirir un pastel de corazón ya preparado, Panqueverde es una tienda virtual que prepara tu pastel bajo pedido.

Proceso de Pedido y Entrega

Para esta ocasión, se manejan rangos de 1 hora, a partir de las 7 am. Se te pedirá una serie de datos, entre los que se encontrará el rango de horario de tu preferencia. Se recomienda realizar el pedido con la mayor anticipación posible, al menos una semana antes de la fecha. A partir del 11 de febrero, podemos entregar alguno de estos paquetes.

Consejos para una Entrega Exitosa

En algunas empresas, no cuentan con el número de todos los empleados o está en sus políticas que no les pueden marcar o no se encuentran disponibles en su extensión. Por ello, se necesita una forma de contactar con la persona que recibe el pedido. De igual forma, en ciertos condominios, si no tienen agendada una visita, no nos permiten pasar y a veces tampoco les es posible avisar de caseta o no responden. Por lo tanto, para una entrega exitosa, necesitamos poder contactarlos directamente.

Formas de Pago

¡Sí! A través de nuestra tienda virtual www.panqueverde.com puedes realizar tu pago con tarjeta de débito o crédito.

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