Las patatas gratinadas al microondas son una opción rápida, cómoda y limpia para disfrutar de un plato clásico sin necesidad de invertir mucho tiempo en la cocina. Este método es una excelente alternativa para quienes buscan una preparación eficiente, requiriendo además menos grasa que la fritura tradicional, lo que convierte a este plato en una opción más saludable y menos calórica.
Preparación paso a paso
1. Elaboración de la salsa blanca
Para comenzar, prepara la salsa base:
- Pon la mantequilla en un bol grande, tápalo y hornea durante 1 minuto a temperatura máxima.
- Añade la harina y mézclala con la mantequilla usando unas varillas.
- Incorpora la leche poco a poco mientras remueves; salpimienta al gusto.
- Introduce el bol en el microondas durante 2 minutos a potencia máxima.
- Saca el bol, bate la salsa con la batidora para eliminar grumos y hornea otros 2 minutos a potencia máxima.
2. Preparación de los ingredientes adicionales
El bacon aporta un toque crujiente esencial. Para cocinarlo en el microondas:
- Cubre un plato con 3 hojas de papel de cocina y coloca encima 4 lonchas de bacon.
- Tápalo con otras 3 hojas de papel y coloca otras 4 lonchas. Cubre todo con más papel.
- Cocina durante 3 minutos a potencia máxima (el tiempo puede variar según la potencia de tu electrodoméstico).
- Una vez crujiente, deja enfriar y trocéalo con las manos.
3. Montaje y cocción de las patatas
Pela las patatas, lávalas, sécalas y córtalas en rodajas finas (aproximadamente 0,5 cm de grosor). Unta un molde apto para microondas con mantequilla y sigue estos pasos:
- Distribuye las patatas en el molde y añade sal.
- Vierte la salsa blanca sobre las patatas, asegurándote de que queden bien cubiertas.
- Tapa el molde con papel film y practica algunos agujeros para permitir la salida del vapor.
- Cocina durante 13 minutos a temperatura media.
- Retira con cuidado, añade el queso y cocina otros 5 minutos a temperatura media hasta comprobar que las patatas estén tiernas.
Súper gratinado cremoso de papas al horno o microondas
Consideraciones nutricionales y consejos
Las patatas son una fuente importante de hidratos de carbono complejos en forma de almidón. Al combinar este ingrediente con lácteos y otros complementos, se obtiene un plato nutritivo y completo. Para un equilibrio óptimo, se recomienda acompañar este plato con una ensalada fresca y crujiente, lo cual asegura una ingesta de fibra adecuada.
Desde el punto de vista nutricional, es importante recordar el sistema de referencia para una dieta equilibrada de 2000 Kcal diarias:
| Nutriente | Por ración (valor medio) |
|---|---|
| Calorías | 226 Kcal |
| Grasas | 7 g |
| Grasas saturadas | 3,1 g |
| Azúcares | 2,7 g |
| Sal | 0,3 g |
Recomendaciones de uso
Es crucial utilizar siempre recipientes aptos para microondas, evitando cualquier material metálico que pueda causar chispas y dañar el electrodoméstico. Esta receta, que toma aproximadamente 30 minutos en total, es una solución práctica para una comida reconfortante que puede ajustarse a diferentes necesidades dietéticas, aunque siempre debe consumirse con moderación en casos específicos como la hipertensión debido al contenido de sodio de ingredientes como el queso o el jamón.
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