Si pensamos en una combinación inseparable, lo primero que se nos viene a la cabeza es… ¡Hamburguesas con patatas! Las patatas fritas son una guarnición básica para acompañar a nuestras hamburguesas, sin embargo, a veces nos puede resultar repetitivo cocinar siempre lo mismo. Las hamburguesas nacieron y evolucionaron para triunfar, por eso son mucho más que solo comida rápida. Eligiendo bien los ingredientes y con productos de calidad pueden formar parte de una dieta saludable, incluso hay versiones vegetarianas o de pescado. Pero, ¿qué pasa con el acompañamiento? Las patatas fritas de toda la vida son la guarnición clásica, pero hay que reconocer que muy sanas no son. Además, ¿a quién le apetece cocinarlas caseras después de preparar con mimo la carne y todo el relleno?
Las hamburguesas suelen ser platos ya muy completos y saciantes, por eso la mejor guarnición para acompañarlas debería ser un plato más ligero, que no le robe protagonismo. Descubre cómo elevar tus hamburguesas a otro nivel con estas 11 alternativas saludables para acompañarlas. En Carne Organiq, estamos comprometidos con ofrecerte opciones deliciosas y nutritivas para complementar tus platos favoritos.
Guarniciones Ligeras y Nutritivas para Tus Hamburguesas
Hay lugares donde las papas no son fritas sino asadas, para variar la forma de preparación y ofrecer opciones más saludables. A continuación, exploramos 11 deliciosas y sanas opciones para complementar tu hamburguesa.
1. Ensalada de Patatas Cocidas y Enfriadas
Si eres de las personas que no pueden renunciar a las patatas, esta es la forma más saludable de cocinarlas. Al presentarlas de este modo evitamos la fritura y además se reduce el índice glucémico, favoreciendo el almidón resistente. Los aficionados a las hamburguesas en las barbacoas de verano disfrutarán con ensaladas de patata frescas, saludables y nutritivas.
2. Boniatos "Deluxe" al Horno o Vapor
El boniato o batata es otro tubérculo que ofrece un perfil nutricional más interesante que la patata, sobre todo si lo cocinamos al horno o al vapor. Podemos cocinarlos en el horno como si fueran patatas, cortados en bastones, aunque se recomienda prepararlos como si fueran patatas "deluxe", en gajos o piezas irregulares al estilo de los cachelos.
3. Ensalada de Col (Coleslaw)
Esta es una guarnición clásica de los restaurantes de cocina tipo americana y un imprescindible en cualquier barbacoa o fiesta al aire libre. Prueba esta ensalada clásica americana preparada con col y otros vegetales, aderezada con una ligera salsa. Si queremos ahorrar más calorías, podemos sustituir la mayonesa y la crema agria por yogur natural, y rebajar el vinagre añadiendo zumo de limón.
4. Palitos de Zanahoria Asados
Los bastones o palitos de zanahoria son una de las alternativas saludables a las patatas fritas más ligeras y fáciles de hacer. Solo necesitarás entre 10 y 15 minutos para cocinar esta guarnición tan ligera. Esta alternativa es muy recomendable para quienes están buscando reducir las calorías diarias. Simplemente servidas crudas ya son una sanísima guarnición, pero se anima a cocinarlas asadas en el horno con especias. Los sabores se potencian y adquiere una textura deliciosa, crujientes por fuera y tiernas por dentro.
5. Garbanzos Crujientes con Hierbas
Sí, es posible combinar legumbres y hamburguesas sin que sea una comida vegetariana. Esta receta de garbanzos crujientes con hierbas frescas se cocina en la sartén y también es fácil y rápida. Tiene además el toque refrescante de las hierbas aromáticas, totalmente personalizables al gusto o a lo que tengamos por casa.
6. Coles de Bruselas Asadas
Unas coles de Bruselas cocidas y blandurrias no son el acompañamiento más atractivo de una hamburguesa. La recomendación siempre es asarlas, como en esta receta de coles de Bruselas al horno con calabaza, sin blanquearlas previamente ni nada. También podemos cocinarlas en la sartén a la salvia, dejando que se tuesten un poco antes de añadir líquido para terminar su cocción. Cocina las coles de Bruselas al horno para obtener una textura crujiente y potenciar sus sabores con especias y hierbas.
7. Chips de Verduras y Frutas al Horno
Por lo que se ve en los supermercados, y en recepciones de bodas y otros eventos, los chips de verduras están de moda. Necesitamos una mandolina o un cuchillo afilado y buen pulso para cortar los vegetales en láminas muy finas. Después podemos optar por la fritura -si se hace bien no será tan calórica- o el horno. Prepara tus propios chips caseros de verduras cortadas en láminas finas y cocinadas al horno.
8. Coliflor Asada con Cúrcuma
Esta crucífera nos permite separar los floretes en unidades del tamaño de un bocado, ideales para sazonar muy bien (aquí se cubren de una rica mezcla de cúrcuma y pimentón) y asar hasta que quedan muy crujientes por fuera. Asa la coliflor con cúrcuma en el horno para obtener una guarnición deliciosa y muy sana.
9. Tempura de Verduras Ligeras
No todo tiene que pasar por el horno, y la fritura también puede ser muy saludable si se hace correctamente. Las verduras en tempura son una auténtica exquisitez, un verdadero acompañamiento de lujo para cualquier hamburguesa. Aquí tenéis cinco consejos esenciales para animaros con esta técnica; una vez se conocen las bases y se coge algo de práctica ya nunca fallaréis. Disfruta de verduras en tempura, una exquisitez crujiente y ligera que complementará tus hamburguesas de manera perfecta.
Como hacer Tempura en 5 minutos en recetas de comida faciles
10. Espárragos Trigueros o Verdes
Los espárragos trigueros y los espárragos verdes (que son de cultivo) son la guarnición perfecta y saludable alternativa a las patatas fritas. Es preferible por eso elegir los más finos (los trigueros, silvestres, suelen ser muy delgados) y simplemente cocinarlos en el horno, plancha, parrilla o barbacoa.
11. Patacón Pisao o Plátano Macho Crujiente
El plátano macho (o plátano verde) no termina de explotar del todo fuera de las comunidades latinas, y es una pena, porque es una alternativa original y muy sabrosa para dar variedad a cualquier menú. El patacón pisao tradicional se fríe en abundante aceite, pero se pueden cocinar más a la plancha o incluso en el horno, y de todas maneras no absorbe demasiada grasa. Es muy nutritivo y dará un toque muy original a nuestras hamburguesas o barbacoas caseras. Prueba el plátano macho cocinado al horno o a la plancha para obtener una guarnición original y sabrosa.
¡Con estas 11 alternativas, tus hamburguesas nunca volverán a ser lo mismo!
tags: #papas #fritas #con #hamburgesa #saludable