La panera más irresistible que vas a ver el día de hoy con un delicioso pan de cebolla casero y sin levadura. El adicionar nuevos ingredientes a los panes está muy de moda, y nuestro ingrediente elegido para una masa jugosa y con un sabor muy rico esta vez ha sido la cebolla.
Ingredientes Necesarios
- 1 taza de cebolla salteada o frita
- 25 ml. de aceite de oliva
- 250 ml. de agua tibia
- 500 gr. de harina
- 10 gr. de sal
Preparación de la Cebolla
Para esta receta, se puede emplear cebolla deshidratada o cebolla frita, ingredientes fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Si se utiliza cebolla fresca, la vamos a pelar y a laminar finamente. Un truco útil para que la cebolla no ennegrezca al cocinarse es tapar con una tapadera y levantar solo para removerla. Sobre la posibilidad de usar cebolla pochada, se señala que "con cebolla pochada, al amasar, se aplastaría y además aporta mucha grasa". Es importante considerar esto para la textura final del pan. Para quienes consultan si la cebolla se puede dejar cruda, es posible, pero quedará más dura y se notarán esos trozos más duros en el pan, por eso se recomienda sofritas previamente.
Elaboración de la Masa
- En un bowl, colocar la harina y la sal por los bordes.
- En el centro, agregar el aceite y la cebolla.
- Amasar hasta que quede una masa lisa y no se pegue en los dedos.
- Una vez lista la masa, dividirla del tamaño deseado y darle forma de bollos. Se puede optar por hacer dos panes más pequeños en vez de uno grande.
- Cubriremos la cebolla con la masa, aunque no es necesario que esté completamente cubierta, ya que quedará bien que algún trozo quede visible y eso le dará un aspecto más bonito al pan.
RECETA DE PAN CASERO DE CEBOLLA FÁCIL Y RÁPIDO
Horneado
- Cubrir una bandeja de horno con papel de horno.
- Precalentar el horno a 210 ºC.
- Colocar los bollos sobre la bandeja de horno. Para un acabado especial, se pueden hacer unas rayas con un cuchillo a lo largo de la masa y pintar la superficie con huevo batido antes de hornear.
- Verter un poco de agua en la parte inferior del horno para generar vapor.
- Introducir los bollos a media altura y hornearlos a 210º con ventilador durante 20-25 minutos.
- Dejar enfriar el pan de cebolla una vez horneado en una rejilla.
Sugerencias de Presentación y Acompañamiento
Este pan de cebolla es perfecto para preparar sándwiches, especialmente con carnes y queso fundido. También es un acompañamiento excelente para sopas cremosas, como la sopa de cebolla y queso gratinado. Además, combina perfectamente con guisos, como un estofado a la jardinera, ya que su miga es ideal para absorber salsas. Por sí solo, este pan con cebolla está muy bueno, pero también podemos acompañarlo con un potaje, con una tabla de quesos o con algún gazpacho. Es muy versátil y con un ligero toque dulzón que le aporta la cebolla pochada, seguro que se va a convertir en uno de vuestros panes caseros favoritos.
