Menú de Degustación de Ceviches y Otros Platos

Este menú presenta una variada oferta de platos, desde especialidades peruanas como los ceviches y tiraditos, hasta carnes, aves, pastas y postres. Además, incluye una selección de bebidas y cócteles para acompañar cada experiencia culinaria.

Menú Semanal con Promociones Especiales

Lunes

El lunes se ofrece una TABLA DEGUSTACION + 2 TRAGOS. Los tragos incluyen opciones como SOUR, VINO CONO SUR VARIEDADES, JUGO, BEBIDA, CUELLO NEGRO VARIEDADES, BUNDOR VARIEDADES, PISCOLA, RONCOLA, y MOJITO CUBANO.

Martes

El martes, la promoción es PAPAS MECHADAS + 2 TRAGOS. Las PAPAS MECHADAS pueden ser con CAMARON O CHAMPIÑON. Los tragos disponibles son: SOUR, VINO CONO SUR VARIEDADES, JUGO, BEBIDA, CUELLO NEGRO VARIEDADES, BUNDOR VARIEDADES, PISCOLA, RONCOLA, APEROL, RAMAZZOTI, y MOJITO CUBANO.

Miércoles

El miércoles se presenta la PICHANGA + 2 TRAGOS. Las opciones de tragos son: SOUR, VINO CONO SUR VARIEDADES, JUGO, BEBIDA, CUELLO NEGRO VARIEDADES, BUNDOR VARIEDADES, PISCOLA, RONCOLA, APEROL, RAMAZZOTI, y MOJITO CUBANO.

Jueves

Para el jueves, la oferta es TABLA TIERRA Y MAR + 2 TRAGOS. Los tragos incluyen: SOUR, VINO CONO SUR VARIEDADES, JUGO, BEBIDA, CUELLO NEGRO VARIEDADES, MAD VARIEDADES, PISCOLA, RONCOLA, APEROL, RAMAZZOTI, y MOJITO CUBANO.

Viernes

El viernes se ofrece la TABLA CRIOLLA + 2 TRAGOS. Las bebidas para acompañar son: SOUR, VINO CONO SUR VARIEDADES, JUGO, BEBIDA, CUELLO NEGRO VARIEDADES, BUNDOR VARIEDADES, PISCOLA, RONCOLA, APEROL, RAMAZZOTI, y MOJITO CUBANO.

Especialidades de la Casa

Ceviches

• CEVICHE MR. FERN: Suaves cortes de salmón, camarones, pulpo, palta, cebolla morada, apio y cilantro, marinado con leche de tigre, acompañado de canchitas, papa camote y tostadas.
• CEVICHE DE SALMON: Suaves cortes de salmón, morrón rojo, morrón verde, cebolla morada y cilantro, marinado en nuestra leche de tigre.
• CEVICHE CAMARON: Suaves camarones marinados en nuestra exquisita leche de tigre, acompañados de morrón rojo, morrón verde, cebolla morada, palta y cilantro.
• CEVICHE MIXTO: Suaves cortes de salmón y camarón marinados en nuestra deliciosa leche de tigre, con toques de jengibre, acompañados de morrón rojo, morrón verde, cebolla morada, cilantro y palta.
• CEVICHE DE CORVINA CON SALSA DE FRUTA DE LA PASIÓN: Acompañado de cancha, choclo y camote.

Tártaros

• TARTARO DE SALMON: Cubos de salmón, pepinillos, alcaparras y palta, aderezado con limoneta de toques asiáticos y cilantro.
• TARTARO DE ALCACHOFAS: Fondos de alcachofas en cubos, pepinillos, alcaparras, cebolla morada, aderezado con lactonesa de la casa y ciboulette.
• TARTARO DE ATUN: Cubos de atún, pepinillos, alcaparras y palta. Acompañado de papas fritas tradicionales y salsa de la casa.

Tablas para Compartir

• TABLA DE DEGUSTACION: La tabla perfecta para compartir entre dos personas y conocer nuestra deliciosa cocina. Contiene 2 mini chupe de salmón, 2 mini ceviches, 2 mini burgers de merluza frita, 2 mini pil-pil de camarones y 2 mini pil-pil de filete de vacuno, Acompañado con tostadas.
• TABLA TIERRA Y MAR: Deliciosas brochetas de vacuno, pollo y camarones a la plancha, acompañado de papas fritas rústicas y tres salsas de la casa.
• TABLA CRIOLLA: Tabla rústica para compartir entre dos o más personas, con tiritas de exquisita malaya de cerdo a la mostaza, longanicilla de campo, chips de papa camote, dos mini pastel de choclo, mix de empanadas, sopaipillas y pebre.
• TABLA DEGUSTACIÓN PARA CUATRO: 4 mini chupe de salmón, 4 mini burger de merluza frita, 200 gramos de ceviche de salmón, 200 gramos de pil-pil camarón, 360 gramos de filete salteado, acompañado de tostadas.

Platos Fuertes y Especialidades

• YUNGAY 13O: Salmón a la Plancha, acompañado de suave y ahumado cremoso de papitas cubo y tocino, con hojas verdes cítricas.
• CON ENJUNDIA: Merluza Austral a la plancha con escalfado de almejas y camarones, acompañado de papas nativas a la mantequilla y perejil.
• CALDILLO DE CONGRIO: Suave caldo de congrio, vegetales, papas nativas, con toques de crema y picor a elección. Acompañado de sopaipillas y pebre de la casa.
• RISOTTO DE CAMARONES: Cremoso risotto de camarones ecuatorianos adornado con parmesano crocante.
• FUNGI RES: Filete de res a la plancha acompañado con risotto de setas, aromatizado con aceite de trufa y queso parmesano.
• BEEF AND CHEESE: Lomo vetado a la plancha bañado en salsa de tres quesos, parmesano, azul y gauda, acompañado de maíz confitado y papas rústicas crujientes.
• GNOCCHI MAR Y TIERRA: Gnocchi en cremosa salsa bechamel con camarones y champiñones, una perfecta fusión de sabores, finalizado con queso parmesano.
• MECHADA CLASICA: Carne mechada cubierta de lechuga, tomate y salsa, en pan ciabatta. Acompañado de papas fritas tradicionales y salsa de la casa.
• SANDWICH PESCADO A LA CHILENA: Merluza frita al estilo Fish Valdivia, tomate, cebolla morada, ají verde. salsa tártara, papas fritas y salsa de la casa en pan Ciabatta.
• CRISPY HOUSE: Crujiente filete de pollo apanado, bañado en queso cheddar fundido, acompañado de lechuga fresca, tomate y nuestra inconfundible salsa de la casa, todo en un suave y dorado pan de papa.

Pil-Pil

• PIL-PIL CAMARONES: Camarones al pil-pil con picor a elección.
• PIL-PIL PULPO: Pulpo al pil-pil con picor a elección.
• PIL-PIL FILETE: Carne de vacuno al pil-pil con picor a elección.

Papas

• PAPAS MECHADAS: Deliciosa carne de vacuno desmechada y sazonada, sobre porción de papas fritas tradicionales, salsa blanca y chips de cebolla crocante.
• PAPAS TEXAS: Carne de vacuno trozada con sabroso bacon. Acompañado con salsa de queso cheddar sobre una cama de papas fritas tradicionales y chips de cebolla crocante.
• PAPAS CAMARON: Camarones salteados bañados en salsa bechamel, sobre cama de papas fritas tradicionales y cebolla crocante.
• PAPAS CHAMPIÑONS: Salsa de champiñón/cebollín sobre papas fritas tradicionales y chips de cebolla crocante.
• PICHANGA TRADICIONAL: Rica pichanga tradicional sureña con papas fritas, carne de res, pollo, longaniza, salchichas, huevos, palta, tomate, queso, pickle y aceitunas.
• PAPAS BRAVAS: Papas fritas rústicas, con nuestra deliciosa salsa brava (picor elección).
• PAPAS FRITAS: Porción de papas fritas tradicionales.

Menú de Degustación de 6 Platos

Este menú se sirve exclusivamente para todos los comensales de la mesa y tiene un precio de 75.50 €, con el 10% de IVA incluido.

1. Aperitivo & Amuse bouche
2. Foie-gras de pato «Mi-Cuit», con brioche de orejones y chutney de melocotón amarillo.
3. Ravioli de pularda con trufa, su consomé al apio nabo y chips de alcachofa.
4. Ceviche peruano de Lubina con leche de tigre de berberechos, boniato y maíz andino.
5. Lomo de bacalao confitado en aceite de oliva con alcachofas, puré de patata al orégano, salsa Romesco y Kalamata.
6. Granizado de la casa
7. Secreto ibérico asado al Pedro Ximenez con puré de patata y verduras braseadas.
8. Postre del día de nuestro Pastelero.

Otras Opciones del Menú

El restaurante también ofrece otras secciones en su menú:

• Piqueos
• Causas
• Arroces y Pastas
• Carnes y Aves
• Menú Niños
• Ensaladas
• Agregados
• Postres
• Bebidas
• Aperitivos
• Tiraditos
• Pescados y Mariscos
• Platos Vegetarianos

Bebidas y Cócteles

Cócteles Clásicos y de Autor

• COPON DE SANGRÍA: Refrescante mezcla de vino tinto con frutas frescas, notas cítricas y un toque dulce, servida bien fría.
• ALEXANDER: Suave y cremoso cóctel a base de gin, crema y cacao, con notas dulces y delicadas, ideal para un final perfecto.
• MOSCOW MULE: Refrescante cóctel de vodka, jugo de limón y ginger beer, con notas cítricas y un toque picante, ideal para disfrutar bien frío.
• LONDON MULE: Refrescante cóctel a base de gin, jugo de limón y ginger beer, con notas cítricas y un suave toque especiado.
• BLUE HAWAII: Exótico y refrescante cóctel de ron, piña y un toque cítrico, con su característico color azul y sabor tropical.
• MARTINI DRY: Clásico cóctel de gin y vermouth seco, de perfil elegante, seco y aromático, servido bien frío.
• CAIPIRINHA: Refrescante cóctel brasileño a base de cachaça, limón y azúcar, de sabor cítrico y vibrante.
• COSMOPOLITAN: Cóctel de vodka, jugo de arándano, limón y un toque de naranja, de perfil fresco y ligeramente ácido.
• DAIQUIRI: Cóctel de ron, jugo de limón y azúcar, de perfil cítrico y equilibrado.
• JOHN COLLINS: Cóctel de whisky, jugo de limón, azúcar y soda, de perfil cítrico y ligero.
• TOM COLLINS: Cóctel de gin, jugo de limón, azúcar y soda, de perfil cítrico y burbujeante.
• LAGUNA AZUL: Vibrante cóctel de vodka, licor de naranja y un toque cítrico, de color azul intenso y perfil fresco.
• PIÑA COLADA: Cremoso y tropical cóctel de ron, piña y coco, de sabor dulce y refrescante.
• RUSO BLANCO: Versión cremosa del clásico, con vodka, licor de café y crema, suave y equilibrado.
• RUSO NEGRO: Intenso cóctel de vodka y licor de café, de sabor profundo y ligeramente dulce.
• SEX ON THE BEACH: Cóctel de vodka, jugo de naranja y arándano, con un toque frutal y dulce.
• TEQUILA MARGARITA: Clásico cóctel de tequila, jugo de limón y licor de naranja, de perfil cítrico, fresco y ligeramente salado.
• TEQUILA BLUE: Cóctel de tequila, licor de naranja y un toque cítrico, de color azul intenso y perfil fresco.
• VAINA: Cóctel chileno cremoso a base de vino, coñac y cacao, de sabor dulce y suave.
• OLD FASHIONED: Cóctel de whisky, azúcar y bitters, de perfil intenso, aromático y equilibrado.
• GODFATHER: Cóctel de whisky y amaretto, de perfil suave, dulce y ligeramente almendrado.
• ORGASMO: Cóctel de licor de café, amaretto y crema, de sabor dulce y suave con notas de chocolate y almendra.
• PISCO SOUR: Cóctel chileno estilo peruano de pisco, jugo de limón, goma, limón sutil y angostura.
• PISCO SOUR CATEDRAL: Cóctel chileno estilo peruano de pisco, jugo de limón, goma, limón sutil y angostura.
• SHOT DE PULPA: Cada shot de pulpa tiene un valor de $1.000, si quieren una promoción de 2x1 con pulpa tiene un valor extra de $2.000.
• MOJITO CUBANO: Cóctel de ron, limón, menta, azúcar y soda, de perfil cítrico, herbal y ligero.

Destilados Premium

• PISCO DIABLO ESPECIAL 35°: Es un pisco de color ámbar brillante, originario del Valle del Elqui, Chile. Se caracteriza por su sabor a uva moscatel, notas florales y toques especiados de vainilla.
• VODKA ABSOLUT PEARS: Es una variante del vodka Absolut, infundido con el sabor suave y dulce de las peras. Tiene un perfil frutal y refrescante, con toques de pera madura y un ligero toque de hierbas. Este vodka es ideal para preparar cócteles, como el Pear Martini, donde se mezcla con jugo de limón y un toque de licor de naranja, o el Pear and Ginger Fizz, con ginger ale y un poco de jugo de lima.
• WHISKY GUILIGANS: El whisky The Guiligans Distinguished es un whisky escocés premium de 40º de alcohol. Se caracteriza por su sabor suave y equilibrado, con notas de frutos secos, vainilla y especias.
• PISCO DIABLO TRANSPARENTE: Es un destilado de uvas Moscatel de Alejandría y Moscatel Amarilla, de color transparente y brillante. Se produce en el Valle del Elqui, en la Región de Coquimbo, Chile. Es un pisco premium de la marca Viña Concha y Toro.
• PISCO MAL PASO PEDRO JIMÉNEZ: Pisco transparente con ribetes plateados. Se pueden percibir aromas frutales de piel verde y notas cítricas y herbales.
• PINKY PROMISE PECERA (1 LT): Gin Pink, Chambord, Ramazotti, Sirop de pomelo y Sandía.

Información Adicional (Preguntas frecuentes)

Uber Eats permite realizar pedidos con solicitud de entrega de Cevichazo Restaurant en Peñalolén. Para verificar la disponibilidad de entrega a domicilio, se debe ingresar la dirección en la aplicación o sitio web de Uber Eats. Los pedidos se pueden hacer en línea, a través de la App o el sitio web, seleccionando los artículos deseados del menú y agregándolos al carrito.

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