Descubre dos formas versátiles de disfrutar los frijoles negros en tu cocina. Tanto si buscas una salsa rápida para tus reuniones como un plato principal lleno de sabor, estas recetas te permitirán destacar con preparaciones caseras, sencillas y exquisitas.
Dip cremoso de frijoles negros
Esta salsa de frijoles destaca por su rapidez de preparación. Es una opción saludable y deliciosa que deleitará a tus invitados, quienes seguramente pedirán repetir.
Información de la receta
| Tiempo total | 10 minutos |
|---|---|
| Tiempo de preparación | 5 minutos |
| Rendimiento | 2½ tazas |
Ingredientes
- 2 latas (15.5 oz cada una) de Frijoles Negros (o bajos en sodio), escurridos y enjuagados.
- ¼ de taza de cebolla roja pequeña, finamente picada.
- ¼ de taza de tomate mediano, finamente picado.
- ¼ de taza de cilantro fresco.
- Ajo, jalapeños (opcional), comino, aceite de oliva y jugo de limón al gusto.
- Adobo para sazonar.
- Variedad de vegetales cortados para servir.
Instrucciones de preparación
- En una licuadora o procesador de alimentos, combina los frijoles, la cebolla, el cilantro, los tomates, el ajo, los jalapeños (si lo deseas), el comino, el aceite de oliva y el jugo de limón.
- Procesa hasta obtener un puré suave (aproximadamente 2 minutos).
- Transfiere la pasta a un tazón, sazona con Adobo al gusto y sirve acompañada de vegetales, pan pita horneado o chips de tortilla.
Sugerencias de acompañamiento
Esta pasta para untar es un excelente acompañante bajo en calorías. Puedes utilizarla para preparar tu wrap o sándwich favorito, o como un relleno nutritivo para tostadas.
Hamburguesas de porotos negros con mayonesa de lima
Una alternativa diferente, sencilla y llena de sabor para tus comidas semanales. El toque distintivo lo aporta la mayonesa de lima y ají, que realza la textura de las hamburguesas caseras.
Preparación de la hamburguesa
- Hidrata los porotos en agua fría durante toda la noche en la heladera.
- Escurre, cocina en agua a fuego suave hasta que estén blandos y luego procesa con un pisa papas o mixer sin llegar a una textura totalmente homogénea.
- Incorpora ajo deshidratado, comino, pimienta negra molida y cebolla deshidratada.
- Añade el huevo y la avena instantánea; mezcla hasta obtener una pasta compacta.
- Forma hamburguesas de 120 gramos y reserva en frío antes de dorarlas 5 minutos por lado en la sartén.
Preparación de la mayonesa de lima
Mezcla en un bowl la mayonesa, el queso crema, el jugo y la ralladura de lima, junto con el ají triturado. Reserva en la heladera hasta el momento de servir junto a las hamburguesas.