En casa nos encantan las pizzas, y más de una vez hemos caído en la tentación de pedirla a domicilio. Sin embargo, la mayoría de las veces suelo hacerla en casa con esta fácil receta de masa que recuerda el estilo de las grandes cadenas. Muchas veces, nos es complicado conseguir una determinada masa en casa, y si queremos disfrutar de una pizza específica, nos toca pedirla. Eso nos pasaba con esta masa gruesa y deliciosa de Pizza Hut o de Domino’s Pizza, que son súper parecidas.
¡La masa de pizza estilo Pizza Hut es puro amor en cada bocado! Esponjosa, suave y con ese toque único que enamora a todos. Desde sus orígenes, se perfeccionó para lograr la mezcla perfecta de harina, agua, levadura y sal, creando una base que es la estrella de cualquier pizza. La mejor parte es que puedes recrearla en casa con una receta sencilla que te hará sentir como en tu pizzería favorita. ¡Hora de poner manos en la masa y disfrutar de una pizza inolvidable igual que en Pizza Hut!
Características de la Masa Estilo Pizza Hut
La masa de Pizza Hut o Domino's Pizza, cuando la pedimos, tiene una textura crujiente y es gruesa, una característica que nos encanta. Se dice que el secreto está en la masa, y efectivamente es así. Esta masa es esponjosa, suave y con ese toque único que enamora a todos. Con la cantidad de ingredientes que te presentamos, puedes hacer dos pizzas tipo "Pizza Pan", que son de esas más anchitas y en las que, además, puedes rellenar los bordes con queso.
Aunque esta masa es típicamente gruesa y "gordita", también se puede estirar más para obtener una base más fina, si así lo prefieres. Cada uno puede adaptarla a su gusto, pero para las pizzas de masa fina, usualmente existen otras recetas específicas. Sin embargo, esta receta te permite una gran pizza que puede cubrir todo el ancho de tu horno si decides hacer una sola.
Ingredientes para la Masa de Pizza Estilo Pizza Hut
Para preparar esta deliciosa masa, no necesitarás ingredientes difíciles de conseguir. La mayoría se encuentran en grandes superficies. A continuación, te detallamos lo que lleva esta receta de masa de pizza de Pizza Hut:
- 500 gramos de harina de trigo
- 5 gramos de sal
- 4 gramos de azúcar
- 12 gramos de levadura fresca (o 5 gr de levadura seca de panadero, o 4 gr de levadura instantánea)
- 1 pizca de aceite de oliva (AOVE)
La levadura fresca se vende en muchos sitios, y si no la tienes, siempre se puede sustituir por levadura de panadero en polvo. Recuerda que en ese caso, la cantidad a usar es la mitad del peso de la levadura fresca.
Proceso de Preparación Paso a Paso
La preparación de esta masa es muy fácil. Agregamos todos los ingredientes, los amasamos bien, dejamos que fermente y le damos forma.
- Mezclar secos: Introduce en un bowl de metal quinientos gramos de harina de trigo y cinco gramos de sal. Mezcla bien la harina y la sal.
- Disolver levadura: Disolvemos la levadura en un poco de agua tibia. A continuación, vamos incorporando el resto de los líquidos de la receta junto con el azúcar y la pizca de aceite de oliva.
- Formar la masa: Con la levadura disuelta y los demás ingredientes líquidos agregados a nuestra harina, mezclamos de manera envolvente hasta formar una masa.
- Amasar: Échanos un poco de harina en las manos y procedemos a amasar nuestra masa durante ocho o diez minutos. Notaremos que la masa está lista cuando adquiera una textura elástica y uniforme.
- Primer reposo (fermentación): Una vez que tengamos nuestra masa lista, la metemos en un bowl engrasado con un poco de aceite de oliva. Dejamos reposar la masa en un lugar cálido. Cuando transcurran dos horas, observaremos que nuestra masa se ha hinchado, triplicando su tamaño.
- Dividir y estirar inicialmente: Cuando la masa haya triplicado su tamaño, la dividimos (si haremos dos pizzas). Transferimos la masa a una bandeja de horno para darle forma (podemos colocar papel mantequilla y un poco de harina debajo de la masa para facilitar el estirado) y procederemos a estirar la masa cuidadosamente. Intentaremos darle el mismo grosor a toda la superficie de la pizza, doblando los bordes o dejándolos más gruesos, dándoles forma con una cuchara.
- Segundo reposo y estirado final: Una vez transcurrida la media hora de reposo tras el primer estirado, estiramos de nuevo nuestra masa hasta darle el grosor y el tamaño deseados. Con esta masa me ha salido una pizza grande que cubre todo el ancho del horno.
- Precalentar horno: Precalentamos el horno a 220 grados Celsius.
- Añadir ingredientes: Únicamente faltaría añadirle los ingredientes de nuestra preferencia a la base de pizza y llevarla al horno.
¿Cómo Amasar Masa de Pizza en Amasadora? Te lo Enseño Paso a Paso
Consejos para una Masa Perfecta Estilo Pizza Hut
Para lograr esa base crujiente y esponjosa tan característica, ten en cuenta los siguientes consejos:
- Emplea aceite en la masa y el molde: Incorporar aceite en la masa y engrasar generosamente el molde o la bandeja antes de colocarla ayuda a conseguir una base crujiente y dorada, característica de las pizzas de Pizza Hut.
- Deja reposar la masa el tiempo necesario: Permite que la masa repose en un lugar cálido hasta que doble o triplique su tamaño, lo que contribuye a una textura esponjosa y aireada.
- Uso de harina de maíz (polenta) para estirar: Donde vayas a estirar las prepizzas, lo que se hace es espolvorear polenta (harina de maíz precocida, como la harina de maíz paraguaya o la que se usa para arepas), y estirar sobre ella. Esto facilita que se pase a la pizzera sin problemas y ahí se puede terminar de acomodar extendiendo a gusto.
- Bordes rellenos: ¡Con esta cantidad de masa puedes hacer dos pizzas tipo "Pizza Pan" que son de esas más anchitas y en las que puedes rellenar los bordes con queso!
Tiempo de Preparación y Cocción
- Preparación activa: 35 minutos (incluyendo amasado).
- Tiempo de reposo total: Aproximadamente 2 horas (primer reposo hasta triplicar tamaño) + 30 minutos (segundo reposo después de estirado inicial).
- Cocción: 25 minutos (aproximado, en horno precalentado a 220°C).
Información Nutricional (por porción)
Esta es una estimación de los valores nutricionales por porción, basándose en la receta de la masa:
| Porciones | Cantidad por Porción | % Valor Diario * |
|---|---|---|
| 3 | Calorías: 275kcal | |
| Grasa total: 1g | 2% | |
| Sodio: 400mg | 17% | |
| Carbohidratos totales: 56g | 19% | |
| Fibra dietética: 2g | 8% | |
| Azúcares: 0.4g | ||
| Proteína: 8g | 16% |
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.