Marquesa de Oreo y Bizcocho: Delicias con Sabor a Chocolate

Las galletas Oreo son unas de las galletas más populares del mundo. Varias generaciones asocian su infancia a estas galletas de chocolate rellenas de cremita. Por esta razón, también se popularizaron varias recetas que tienen a las galletas Oreo como ingrediente principal, como los helados de Oreo, merengadas o cheesecakes.

En esta ocasión, compartimos una super fácil y riquísima receta de marquesa de Oreo y un adictivo bizcocho de galletas Oreo. Las marquesas venezolanas son una torta fría hecha con algún tipo de crema y galletas. Puedes preparar una marquesa de este tipo de dos formas: hacer la crema con las galletas o utilizar las galletas como base de la torta. A continuación, exploraremos ambas opciones y añadiremos una deliciosa receta de bizcocho.

Marquesa de Oreo: Versión con Leche Condensada y Queso Crema

Esta es una opción rápida y deliciosa para disfrutar de una marquesa sin cocción.

Ingredientes

• 1 lata de leche condensada
• 1 paquete de queso crema
• Galletas Oreo (cantidad necesaria para capas y decoración)
• Galletas María (cantidad necesaria para capas)
• Leche (para remojar las galletas María)

Preparación

1. Para comenzar, deberás mezclar en la licuadora o usando una batidora, la lata de leche condensada y el paquete de queso crema hasta formar una crema homogénea, que será el relleno de tu marquesa.
2. Agarra la mitad de las Oreos y separa la cremita de la galleta. Puedes abrirlas con la mano y usar un cuchillo, colocando la galleta triturada en un bol y el relleno en otro.
3. Remoja brevemente algunas galletas María en la leche y luego distribúyelas en la bandeja que usarás, formando una capa que la cubra por completo.
4. Luego, añade la crema que preparaste previamente hasta cubrir esta primera capa de galletas.
5. Repite el procedimiento con las galletas María y la crema. A la mitad del proceso, usa las Oreos que te quedaron para hacer una capa de galletas Oreo (puedes abrirlas para hacer dos capas de Oreos). Sigue el procedimiento con las María hasta llenar todo el recipiente, pero ten en cuenta que la capa superior debe ser de crema.
6. Una vez que hayas terminado de montar tu marquesa de Oreo, decórala con el polvo de Oreos trituradas que hiciste al principio.
7. Sirve una vez que se encuentre fría y disfruta.

Marquesa de Oreo con Pudín Casero

Esta alternativa ofrece una marquesa con una crema más tradicional, tipo pudín, que le confiere una textura diferente.

Ingredientes para el Pudín y Armado

• 2 paquetes de Galletas María
• 1 paquete de Galletas Oreo
• 1/2 Taza de Leche (para remojar galletas)

Para el Pudín:

• 2 Tazas de Leche
• 4 Yemas grandes de huevo
• 4 Cucharadas de Maicena
• Vainilla al gusto
• 1/2 Taza de Azúcar
• Canela al gusto (opcional)

Preparación del Pudín

1. En una olla suficientemente grande, añade la leche, la canela (si la usas), la maicena y la vainilla. Mezcla vigorosamente hasta que esté homogénea.
2. En otro recipiente, agrega las yemas y el azúcar, mezcla muy bien hasta que todo esté incorporado.
3. Une las dos mezclas y lleva a la hornilla a fuego medio. Cuando comience a calentar, baja el fuego al mínimo y remueve constantemente hasta que espese.

Armado de la Marquesa

1. Si vas a usar un molde desmontable, forra todas las paredes con papel de film.
2. Remoja las galletas María en la leche y colócalas en el fondo para formar la primera capa base.
3. Luego, añade una capa generosa de pudín para que las capas se definan mejor.
4. Repite alternando capas de galletas y pudín hasta terminar en pudín.
5. Para esta marquesa, también se puede hacer la última capa de galletas si se desea bañar el tope con un ganache de chocolate oscuro y decorar con trozos de galletas y mini galletas Oreo.
6. Lleva a la nevera por al menos 4 horas si usas vasos individuales, o déjala refrigerar de un día para otro para obtener mejores resultados al desmoldar.

Bizcocho de Galletas Oreo

Este bizcocho es una opción adictiva y sin necesidad de utilizar harina, ya que se sustituye por las galletas Oreo. El resultado es una masa densa y húmeda, perfecta para cualquier ocasión.

Consideraciones Generales

Lo primero es hacer la "harina" de galleta Oreo. Para ello, separa la galleta de la crema raspando suavemente con un cuchillo. Tritura las galletas hasta que queden finitas, ya sea en una máquina o machacando con un rodillo.

Ingredientes

• 200 gr de galletas Oreo (separadas de la crema y trituradas)
• Huevos (cantidad no especificada en el borrador, se asume un par)
• Azúcar (cantidad no especificada en el borrador)
• Sal (una pizca)
• Leche (cantidad no especificada en el borrador)
• Aceite (cantidad no especificada en el borrador, se asume 1/2 taza o 100ml)
• Levadura en polvo (cantidad no especificada en el borrador, se asume 1 sobre/16gr)

Preparación

Método Tradicional

1. Bate el azúcar con la batidora de mano hasta que se haga polvo.
2. Pon el azúcar en un bol grande, añade la leche, el aceite y los huevos. Bate con una batidora de varillas.
3. Tritura las galletas Oreo (sin la crema), añádelas a la masa junto con la levadura y mezcla de nuevo hasta que todo esté integrado.

Con Thermomix

1. Pon el azúcar en el vaso y pulveriza 10 segundos a velocidad 10.
2. Añade la leche, el aceite y los huevos. Mezcla 10 segundos a velocidad 6.
3. Tritura las galletas Oreo (sin la crema), incorpóralas a la masa junto con la levadura y mezcla hasta que esté todo integrado.

Horneado y Finalización (para ambos métodos)

1. Pon la masa en un molde previamente engrasado.
2. Hornea en horno precalentado a 170ºC durante unos 30 minutos o hasta que, al pinchar con un palillo, este salga limpio.
3. Saca del horno, deja enfriar y desmolda.
4. Espolvorea con azúcar molido si lo deseas.

Este bizcocho de galletas Oreo aguanta perfectamente durante dos o tres días, pues se trata de una masa muy húmeda.

Decoración de Tartas con Oreo

Para aquellos que desean elevar la presentación de sus postres con Oreo, la decoración es clave. El sabor es lo que enamora, pero una buena decoración hará que la tarta sea irresistible.

Preparación de la "Harina" y Buttercream

1. Para la decoración, haz "harina" de galleta Oreo: separa la galleta de la crema raspando suavemente con un cuchillo y tritura las galletas hasta que queden finitas.
2. Para la buttercream de Oreo (los ingredientes no están especificados en el borrador, pero se asume una base de mantequilla, azúcar glas y la crema de las Oreo, posiblemente con un poco de leche). Una vez mezclados, usa varillas eléctricas para integrar bien los ingredientes y obtener una crema suave. Introduce la crema en una manga pastelera.

Montaje y Decoración Final

1. Monta la tarta colocando un primer bizcocho sobre una base giratoria (esto facilita mucho la tarea de montar y decorar).
2. Sobre el bizcocho, extiende una capa de buttercream de Oreo.
3. Continúa con otra capa de bizcocho y sobre este, aplica una capa de ganache de chocolate negro (la ganache debe estar cargada en una manga sin boquilla).
4. Cubre el lateral de la tarta con buttercream de Oreo y alisa con una paleta.
5. Para finalizar la decoración, cubre la parte de debajo de la tarta con la galleta Oreo triturada que habías reservado.
6. Para los toques finales, con la ganache de chocolate en una manga con boquilla estriada, haz unos rosetones en la parte superior.
7. También puedes adornar con rosas de crema batida en el borde o trozos de galletas Oreo.

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