En pleno verano, los helados marcianos se convirtieron en la sensación del momento. Estos helados, que no se presentan de la forma tradicional sino dentro de una bolsita tipo tubo, ofrecen una forma diferente de disfrutar un helado refrescante. Se preparan con bases de frutas o cremas y se congelan. Para disfrutarlos, solo basta con cortar una de las puntas de la bolsita y exprimir el contenido. Este formato innovador los hace súper prácticos para comer y transportar.
El origen y la popularidad de los helados en bolsa
Todo peruano reconoce a qué nos referimos con “marcianos” y muchas partes de Latinoamérica reconocen este dulce congelado con diferentes nombres. Si eres peruano, no puedes imaginar un verano sin un refrescante marciano de fruta. Los hay de todos los sabores posibles: fresa, lúcuma, piña, naranja, uva, granadilla, chocolate, con leche, sin leche, etc. Su sabor dulce y temperatura fría son perfectos para contrarrestar el abrasante calor que, durante esta época, parece implacable.
Es importante reconocer que Perú no es el único país que conoce esta presentación. Dependiendo del país y sus regionalismos, tienen infinidad de nombres: se popularizaron en Perú, Colombia, Cuba, México, Panamá y Venezuela. Estos, hasta la fecha, se elaboraban de forma casera y suelen conseguirse en cualquier bodega del barrio. Incluso dentro del mismo país, se les conoce de distintas maneras: en Talara se les dice chalaca; en Piura, bodoques; y en Lima, marcianos o chups son lo más común.
Variedad de sabores para todos los gustos
Los helados marcianos son ideales para esta época del año, ya que combinan frescura y originalidad. Con una variedad de sabores que van desde las opciones frutales más refrescantes -como frutilla, mango o maracuyá- hasta las cremosas y dulces -como dulce de leche, chocolate o vainilla-, hay algo para cada preferencia.
Combinaciones recomendadas
- Opciones cremosas: Dulce de leche con chocolate amargo, vainilla con leche condensada y crema de avellanas con chocolate.
- Opciones frutales: Frutilla con maracuyá y mango con ananá, que brindan un toque refrescante.
Guía de preparación: Frutilla al agua y a la crema
Los helados marcianos pueden prepararse con versiones de frutilla tanto a la crema como al agua. El helado casero de crema de frutilla es una opción deliciosa y suave, perfecta para quienes buscan un sabor dulce y untuoso. Por otro lado, el helado de frutilla al agua es más refrescante y liviano, ideal para quienes prefieren un toque más ácido y afrutado.
| Ingrediente | Versión al agua | Versión a la crema |
|---|---|---|
| Frutillas frescas | 500 g | 500 g |
| Azúcar | 200 g | 200 g |
| Líquido base | 300 ml de agua | 500 ml de crema de leche |
Pasos básicos para la elaboración
- Lavá bien las frutillas, sacá las hojas y cortalas en trozos.
- Colocá las frutillas junto con el azúcar y el jugo de limón en una licuadora o procesadora hasta obtener un puré suave.
- Agregá el agua o la crema, según la receta elegida, y mezclá bien.
- Vertí la mezcla en una bolsita tipo tubo.
- Llevá al congelador durante al menos 6 horas o hasta que esté firme.