Las preparaciones con coco son siempre una delicia, especialmente si se disfrutan frías. Aquí te presentamos varias opciones para disfrutar de exquisitos postres con manjar de coco y crema de coco, perfectos para complacer a todos los paladares.
Crema Dulce de Coco Tradicional
Esta crema dulce de coco, recién sacada de la nevera, es una verdadera exquisitez que gusta tanto a niños como a adultos.
Ingredientes:
- Leche (cantidad no especificada en el borrador, se asumirá la necesaria para una crema)
- Coco rallado
- Yemas de huevo
- Azúcar
- Maicena
Preparación:
- Vertemos la leche en un cazo y añadimos el coco rallado.
- Mezclamos y calentamos hasta el punto de ebullición, removiendo sin parar con una cuchara de madera.
- Batimos las yemas con el azúcar y la maicena con unas varillas manuales.
- Agregamos la leche caliente, en un hilo, sin dejar de remover.
- Esperamos hasta que la crema enfríe un poco, la repartimos en cuatro vasitos o copas y la dejamos en la nevera hasta el momento de degustar.
Manjar Vegano de Coco (Tipo Dulce de Leche)
La idea de este manjar vegano de coco surgió al observar cómo una crema obtenida a partir de coco recordaba mucho al dulce de leche tradicional. Este método permite crear una deliciosa versión vegana utilizando leche de coco.
Para que tu dulce de leche adquiera una consistencia de crema y no de jarabe espeso, es necesario que emplees leche de coco con un contenido de grasa de al menos el 60%. Una ventaja es que al descongelarlo ni se nota la diferencia, lo que permite prepararlo con antelación.
Ingredientes:
- Leche de coco
- Azúcar morena (media lata, ajustar al gusto)
Preparación:
- Ponemos a calentar en un cazo la leche de coco y el azúcar morena a fuego medio.
- Mantenemos a fuego medio-bajo durante 45 minutos, removiendo frecuentemente para evitar que la mezcla cueza a borbotones o que el azúcar se pegue al fondo.
Este dulce de leche de coco es versátil y se puede disfrutar con flan, con pancakes o con lo que desees. Simplemente pon encima una buena cucharada y a disfrutar.
Exquisito Manjar Vegano de Coco (Solo Tres Ingredientes)
Este exquisito y saludable manjar es perfecto para los veganos y solo requiere de tres ingredientes.
Ingredientes:
- 1 ½ taza de azúcar de coco
- 1 ½ taza de crema de coco
- 2 cucharaditas de vainilla
Preparación:
- En una olla de base ancha, ponemos el azúcar de coco, la crema de coco y una o dos cucharaditas de vainilla a fuego medio mientras se revuelve hasta integrar bien todos los ingredientes.
- Luego se baja el fuego y se continúa revolviendo cada uno o dos minutos por aproximadamente 20 minutos.
- Cuando la mezcla comienza a ponerse de color café oscuro, se sigue revolviendo hasta que comience a espesar. Este proceso demorará unos 20 a 25 minutos adicionales.
- Finalmente, traspasamos el manjar a un frasco de vidrio, dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego lo refrigeramos de 12 a 24 horas para que repose y adquiera la consistencia deseada.
Receta de Shot de Crema de Coco y Manjar
Esta receta permite preparar 12 porciones de Shot de Crema de Coco y Manjar, con un tiempo de preparación de aproximadamente 40 minutos. Cada porción aporta 237 Kcal.
Ingredientes:
- 1 Tarro de leche condensada NESTLÉ®
- 2 Tazas de agua fría (400 ml)
- 3 Cucharadas semi-colmadas de maicena
- 1 Paquete de coco rallado
- 1 Taza de manjar NESTLÉ®
- 3 Cucharadas de cacao amargo en polvo
Preparación:
Paso 1: Preparación de la base
- En una olla mediana, juntamos la leche condensada NESTLÉ® con las dos tazas de agua fría.
- Llevamos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que hierva.
- Mientras tanto, juntamos el resto de la leche (presumiblemente una parte de las 2 tazas de agua fría, o leche adicional según se necesite para disolver) con la maicena y disolvemos completamente.
- Agregamos esta mezcla a la cacerola y cocinamos hasta que hierva nuevamente, revolviendo constantemente para que no se pegue y hasta que alcance una textura bien espesa.
Paso 2: Integración de sabores
- Agregamos a esta mezcla el coco rallado y revolvemos para integrarlo bien en la crema.
- Cubrimos al ras con papel film y dejamos entibiar.
- Aparte, juntamos el manjar NESTLÉ® con el cacao amargo en polvo hasta homogenizar. Dejamos reposar unos minutos para que el cacao se disuelva bien en el manjar.
Paso 3: Montaje y refrigeración
- Rellenamos la base o parte baja de pocillos individuales y de tamaño pequeño con la mezcla de manjar y cacao.
- Cubrimos con la crema de coco tibia o fría y llevamos a refrigeración durante 40 minutos hasta que se enfríe completamente.
- Una vez listos, al momento de servirlas, decoramos nuestros postres con berries, chocolate y hojas de menta para dar mayor colorido y frescura.
CREMITA BICOLOR YUCATECO, fácil, rápido, delicioso, paso a paso.
Información Nutricional (por porción):
- Carbohidratos: 33.3 g
- Energía: 194 kcal
- Grasas: 5.5 g
- Fibra: 0.9 g
- Proteína: 1.3 g
- Grasas saturadas: 3.4 g
- Sodio: 77.3 mg
- Azúcares: 29 g
Consejo de Sabor:
Puedes reemplazar el cacao en polvo por un chocolate oscuro (DARK) derretido y juntarlo con el manjar para obtener una crema aún más sabrosa y profunda en sabor.