Recetas de Lomo de Cerdo Apanado Paso a Paso

Nada como disfrutar del delicioso sabor de la carne de cerdo, y aquí traemos para ti diversas formas de prepararlo. El lomo de cerdo apanado es un plato versátil y delicioso que puede disfrutarse en cualquier ocasión. A continuación, te presentamos dos métodos detallados para que logres un resultado espectacular en tu cocina.

Método 1: Lomo de Cerdo Apanado Clásico (Frito)

Esta es una forma tradicional de preparar el lomo de cerdo apanado, marinado y frito hasta conseguir un dorado perfecto.

Ingredientes para el Lomo y Marinada:

• Unidad de lomo de cerdo (aproximadamente para 6 trozos)
• Cebolla larga
• Cebolla cabezona
• Ajo
• Comino en polvo

Ingredientes para el Apanado y Cocción:

• Harina
• Sobre de Sazón (para mezclar con la harina)
• Huevos (batidos)
• Pan rallado
• 2 Cucharadas de aceite (para freír)

Preparación Paso a Paso:

1. Preparación del Lomo:

   Cortar el lomo de cerdo en 6 trozos y colocarlos entre hojas de papel pergamino. Luego, machacarlas hasta que cada pieza sea de aproximadamente ¼ pulgada de espesor.

2. Marinado:

   Colocar las chuletas en una bolsa de plástico grande y agregar la cebolla larga, la cebolla cabezona, el ajo y el comino en polvo. Dar vuelta a la bolsa para asegurarse de que la carne esté completamente cubierta. Dejar marinar la carne de cerdo por lo menos 3 horas o, preferiblemente, durante toda la noche.

3. Estaciones de Apanado:

   Colocar la harina y el sobre de Sazón en un plato y mezclarlos. En un segundo plato, batir los huevos. En un tercer plato, disponer el pan rallado.

4. Apanado:

   Retirar la carne de cerdo de la marinada y secar con toallas de papel. Una vez lista, pasar la carne de cerdo por la mezcla de harina, luego sumergirla en los huevos batidos y finalmente cubrirla con el pan rallado. Asegurarse de que las piezas queden bien cubiertas en cada etapa.

5. Fritura:

   En una sartén antiadherente grande, calentar 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Colocar 2 chuletas a la vez y freírlas unos 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y completamente cocidas.

Método 2: Lomo de Cerdo Apanado con Maíz Tostado (Al Horno)

Prueba esta novedosa forma de apanar un lomo de cerdo. De seguro te queda espectacular, ¡inténtalo ahora! Esta receta se caracteriza por su empanizado a base de maíz tostado y cocción al horno, lo que le da un toque diferente y una textura única.

Ingredientes:

• 1 Unidad de Lomo De Cerdo limpio
• 3 Cucharadas de Adobo La Sazón Maggi®
• 1/2 Taza de Maíz Tostado triturado (hecho polvo)
• 1/4 Taza de Vinagre Blanco
• 1/4 Taza de Jugo De Limón
• 2 Cucharadas de Azúcar
• 1 Cucharada de Ají Fresco picado
• 4 Cucharadas de Cilantro picado finamente
• 1/2 Unidad de Cebolla Morada picada en pluma finamente
• 2 Cucharadas de Aceite De Oliva
• 1 Pizca de Sal
• 1 Pizca de Pimienta NATURE'S HEART®

Preparación Paso a Paso:

1. Apanado y Cocción del Lomo:

   Tomar el lomo de cerdo, cúbrirlo completamente en el Adobo La Sazón MAGGI®, déjalo reposar 10 minutos y envuélvelo con el polvo de maíz tostado a manera de apanadura. Llévalo a cocinar durante 35 a 40 minutos en el horno hasta que esté completamente cocido. Antes de cortarlo, deja reposar de 10 a 15 minutos.

2. Preparación de la Salsa:

   Mientras se hornea el lomo, prepara la salsa mezclando todos los ingredientes en un recipiente amplio. Bate con ayuda de un batidor para que todos los ingredientes se incorporen bien.

3. Servir:

   Sirve los medallones de lomo con la salsa y acompáñalos con puré de papa y ensalada fresca.

Información Nutricional (por porción, del método al horno):

tags: #lomo #centro #de #cerdo #apanado