Cuando se trata de platos capaces de contentar a toda la familia, la pasta siempre es una buena elección. Entre las múltiples opciones, la lasaña de carne destaca como una de las especialidades italianas más populares del mundo, tan deliciosa al paladar como sencilla de preparar. Con Crema de Leche NESTLÉ®, gracias a su versatilidad única dada por su doble consistencia, líquida o espesita, tienes el poder de realzar el sabor de tus recetas, ya sean frías, calientes, dulces o saladas.
Historia y origen de la lasaña
La mayoría de los historiadores sitúan los orígenes de este plato en el Imperio Romano. El término "lasaña" procede del vocablo latino “lasanum”, que hacía referencia al recipiente en el que se cocinaba este tipo de pasta. La lasaña de carne es uno de los platos incluidos dentro del recetario latino “De re coquinaria”, escrito por Apicio en el siglo I.
La receta moderna ha evolucionado a lo largo de los siglos:
- 1316: Se atribuye la primera receta de lasaña moderna a Maria Borgogno.
- 1836: La lasaña con pasta y queso aparece citada en el “Libro di Cucina” de Francesco Zambrini.
- 1881: Se documenta la primera referencia a la lasaña con tomate en el recetario “Principe dei cuochi o la vera cucina napolitana”.
Receta de Lasaña con Crema de Leche NESTLÉ®
Esta variante aporta un toque distintivo gracias a la incorporación de la crema, logrando una textura inigualable en el relleno y la salsa.
Ingredientes
| Categoría | Detalle |
|---|---|
| Base | 1/2 libra de lasaña (o 9 hojas hervidas con sal) |
| Proteína | 1 libra de carne molida de res |
| Crema | 1 taza de Crema de Leche NESTLÉ® |
| Quesos | 1/2 libra de queso mozzarella fresco y 1/4 taza de queso parmesano |
Preparación paso a paso
- Preparación de la carne: En una sartén con aceite, sofríe la carne hasta que cambie de color. Agrega cebolla, pimiento morrón, orégano y el caldo en polvo. Cocina, añade agua y reserva al secar.
- Salsa cremosa: En una olla, añade mantequilla, la Crema de Leche NESTLÉ®, caldo en polvo y una pizca de nuez moscada. Mezcla bien, calienta y reserva.
- Montaje: En un molde para horno, vierte una capa de salsa, coloca una capa de lasaña, añade la mitad de la carne y esparce queso mozzarella. Repite hasta terminar los ingredientes.
- Horneado: Lleva al horno previamente precalentado a 350°F (180°C) durante 25 a 30 minutos. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
La Lasaña PERFECTA para compartir | KWA
Consejos para una bechamel y rellenos perfectos
La salsa blanca o bechamel es fundamental en la lasaña tradicional. Para que quede perfecta y sin grumos, se recomienda utilizar un batidor de globo al incorporar los lácteos. Un truco esencial es cocinar la harina hasta que adquiera un color dorado para eliminar su gusto a crudo.
Recuerda que la lasaña es increíblemente versátil. Aunque la receta tradicional usa carne de ternera, puedes experimentar con pollo, pavo, atún o incluso opciones vegetarianas con espinacas, calabacines o setas. Si tienes poco tiempo, puedes preparar una salsa de tomate exprés usando tomate triturado, lo cual te permitirá disfrutar de una comida casera de forma rápida y saludable.