Introducción a la Investigación Científica
Como parte de la unidad “Clasificación de los seres vivos”, en J6 se propuso investigar si la levadura es un ser vivo. Para comprobar sus hipótesis y dar respuesta al interrogante, los alumnos realizaron un experimento.
Llenaron varias botellas con agua tibia y le agregaron un paquete de levadura. A cada botella le agregaron diferentes cantidades de azúcar y las taparon con un globo desinflado. Para sorpresa de muchos, los globos de las botellas con más azúcar comenzaron a inflarse solos. Todos juntos, llegaron a la conclusión de que la levadura es un ser vivo y que necesita alimento para estar activa. Al alimentarse de azúcar, la levadura libera gas (dióxido de carbono) que infla el globo.
Pero los buenos científicos no paran ahí. Los alumnos de J6 siguieron planteándose interrogantes: ¿La temperatura ambiente afecta la cantidad de gas liberado? ¿Y si la botella es más grande?
El Experimento del Globo Mágico con Levadura
¿Alguna vez has oído hablar de globos mágicos? Vamos a utilizar levadura y dejar que infle el globo. ¿Cómo es esto posible? ¡A continuación te mostramos cómo!
Materiales Necesarios
Para este experimento, necesitarás los siguientes materiales:
- Un paquete de levadura deshidratada (puedes conseguirla en cualquier supermercado).
- Botella de gaseosa de plástico transparente (debe estar limpia y ser pequeña).
- Cuchara sopera.
- Azúcar.
- Globo de fiesta.
- Agua tibia.
Procedimiento Paso a Paso
Comienza el experimento tomando el paquete de levadura deshidratada y vertiéndolo en la botella de plástico pequeña y transparente. El siguiente paso es llenar un cuarto de la botella con un poco de agua tibia. Luego, toma la cuchara, mide una cucharada de azúcar y luego vuélcala en la mezcla. Agita la botella para que su contenido se mezcle bien.
Antes de esto, cuando la levadura todavía estaba seca se dice que está en reposo. Pero ahora que está mojada y ya se ha disuelto en agua caliente está activa. Después de esto, toma un globo y coloca su abertura alrededor de la boca de la botella.
Toma la botella y colócala en un lugar cálido, como el alféizar de una ventana. Si no puedes encontrar ningún área que esté más caliente que la temperatura ambiente, puedes colocarla en un recipiente con agua tibia.
¿Qué Sucede con el Globo? Discusión Científica
Este experimento ilustra cómo la levadura puede inflar un globo gracias a su activación. La levadura es en realidad un organismo hongo, pero su movimiento sólo puede ser visto bajo un microscopio. Sin embargo, puedes darte cuenta de que está activa y en movimiento de muchas maneras.
Existen más de cientos de especies de levaduras, todas ellas pertenecientes al Reino Fungi. La levadura que utilizamos para cocinar y fermentar el alcohol es la Saccharomyces cerevisiae, más comúnmente conocida como la S menor o levadura de panadero. Además de utilizarla para hornear y para la fermentación, actualmente la levadura puede ser utilizada para generar electricidad y también para producir biocombustible en forma de etanol.
Como mencionamos anteriormente, dejar que la levadura se disuelva en agua hace que se vuelva activa. Al igual que cualquier otro ser viviente, necesita una fuente de energía o alimento para mantenerse activa. Por eso añadimos azúcar. El azúcar sirve como su comida y así la levadura lo come. Luego, después de colocar la botella en un lugar cálido, observa que el globo comienza a inflarse. Esto sucede porque durante todo el proceso se produce un gas en forma de dióxido de carbono. Debido a que el globo restringe la liberación de este gas, queda atrapado dentro de la botella. ¡Su acumulación en el interior de la botella hace que se llene el globo y finalmente se infle!
¡Acabas de crear un globo mágico!
Como Fermentar Levadura con Azúcar - Experimento para Niños.
Ciencia Casera: Alternativas y Conceptos Relacionados
Las reacciones químicas no tienen por qué ser cosa de laboratorio... ¡también podemos crearlas en casa! En este experimento explicamos cómo inflar un globo con azúcar y levadura.
Los experimentos caseros son una divertida forma de que los niños aprendan algunos conceptos sencillos de ciencia mientras se divierten.
Variación del Experimento: Levadura, Azúcar y Agua Caliente
Utilizando elementos fáciles de encontrar en casa, puedes inflar un globo sin usar tu boca ni tu propio aliento. Esto no es magia, es ciencia.
Materiales Adicionales para esta Variación
- 1 globo
- 1 botella de plástico
- Dos cucharadas de azúcar
- Dos cucharadas de levadura
- Agua caliente (aproximadamente a 45º. Si está fría no conseguirás la reacción, pero si está muy caliente se consumirá demasiado rápido).
Procedimiento Simplificado
- Llena la mitad de la botella de agua caliente.
- Echa dos cucharaditas de levadura.
- Añade dos cucharaditas de azúcar.
- Coloca el globo en el cuello de la botella de forma que lo cubra por completo.
- Agita la botella y observa la reacción ¡Impresionante!
Comprendiendo la Ciencia Detrás del Globo Inflado
Este experimento demuestra cómo pueden cambiar los estados de la materia: ¡mezclar un sólido con un líquido para crear un gas!
La ciencia que hay detrás de este experimento del globo de bicarbonato de sodio es la reacción química entre la base, el bicarbonato de sodio, y el ácido, el vinagre. Cuando los dos ingredientes se mezclan, el experimento del globo de bicarbonato de sodio se eleva. El gas producido por los dos ingredientes es el dióxido de carbono o CO2. El dióxido de carbono es el mismo gas que producen los pulmones humanos y es un subproducto de nuestro sistema respiratorio.
Experimento Alternativo: Bicarbonato de Sodio y Vinagre
Haz que tus hijos introduzcan el bicarbonato de sodio en el globo utilizando un embudo. Ayude a sus hijos a introducir el vinagre en el frasco utilizando una pipeta o un pequeño vaso medidor. A continuación, fije el globo en la parte superior del frasco; asegúrese de no verter el bicarbonato de sodio en el vinagre. Pregunte a sus hijos qué podría pasar y por qué. Cuenta hasta 3 y todo el mundo levanta su globo para que el bicarbonato caiga en el vinagre, creando una reacción química e inflando su globo.
Que los niños sepan lo que va a pasar científicamente.
CIENCIA: La Reacción Química Explicada
Cuando el bicarbonato de sodio y el vinagre se mezclan, se crea un gas llamado dióxido de carbono. El gas comienza a expandirse en la botella y empieza a inflar el globo. Cuanto más gas se cree, más grande se inflará el globo.
Experimento de Seguimiento
Pregunta a tus hijos si creen que inflar un globo con el aliento es más rápido o más lento que con bicarbonato y vinagre. ¿Por qué?