Preparar helados caseros de frutilla es una excelente manera de disfrutar de un postre refrescante y saludable, especialmente durante los días cálidos. Existen diversas maneras de elaborarlos, desde opciones cremosas con lácteos hasta paletas de fruta completamente naturales. A continuación, exploramos dos deliciosas recetas que puedes preparar en casa, involucrando a los más pequeños en el proceso para una experiencia divertida.
Helado Cremoso de Fresa sin Azúcar Añadida
Esta receta ofrece un helado de fresa súper ligero y saludable, ideal para quienes buscan opciones sin azúcar añadido. El secreto de su sabor radica en la calidad de la fruta.
Ingredientes
- Fresas (o frutillas)
- Yogur natural (o griego)
- Edulcorante al gusto (opcional, si las fresas no son lo suficientemente dulces)
- Leche evaporada bien fría
- Un poco de agua (opcional, para cocinar las fresas)
Preparación
- Congelar las fresas: Es importante congelar las fresas ya limpias y troceadas el día antes para lograr una mejor textura en el helado.
- Preparar el puré de fresas:
- Lavamos y troceamos las fresas en trozos pequeños.
- Los ponemos en un cazo pequeño a fuego medio con un poco de agua (unas 2-3 cucharadas).
- Cocinamos a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta obtener una textura similar a la de una mermelada.
- Retiramos del fuego y atemperamos.
- Trituramos las fresas hasta obtener puré y lo pasamos por un colador o chino para eliminar las semillas, si lo deseas.
- Mezclar el yogur: En un bol, batimos el yogur con el edulcorante hasta que quede cremoso. Añadimos el puré de fresas y mezclamos.
- Montar la leche evaporada: En otro bol aparte, semimontamos la leche evaporada bien fría batiendo a velocidad alta.
- Combinar y congelar: Incorporamos suavemente la leche evaporada montada a la mezcla de fresa y yogur. Vertemos la preparación en un molde metálico tipo acero inoxidable, tapamos con papel plástico y ponemos en el congelador.
- Textura final: Dejar congelar 2-3 horas. Retirar y revolver bien con la ayuda de un tenedor o cuchara para que quede una mezcla suave y homogénea.
Cuando tengas el molde o vaso listo, agrega la preparación de la juguera y el palito de helado. ¡Y ya puedes disfrutar con tus hijos!
Helado de Fresa fácil y delicioso | 3 Ingredientes y SIN máquina heladera!
Paletas de Fresa Naturales (sin azúcar ni agua)
Estas paletas son una opción súper fácil y sencilla que se prepara solamente con la fruta, sin azúcares ni agua adicionales. Son ideales para los niños (y los más grandes) durante los días de calor, ya que son casi lo mismo que comerse fresas por sí solas, pero en forma de helado.
Ingredientes
- Fresas frescas (o frutillas)
Preparación
- Preparar las fresas:
- Guarde aproximadamente unas 5-6 fresas y córtelas en rodajas finas para decorar los moldes de las paletas.
- Corte el resto de las fresas o frutillas en mitades o cuartos.
- Hacer el puré de fresas: Ponga las fresas cortadas en la licuadora y licue hasta obtener un puré de fresas.
- Decorar los moldes: Coloque las rodajas de fresas en los moldes de paletas, tratando de pegarlas a los bordes. Esto le dará a las paletas un toque divertido con pedazos de frutas. Puede usar vasitos desechables de plástico o papel (los Dixie cups en EEUU) si no tiene moldes específicos.
- Llenar y añadir palitos: Vierta el puré de fresas en los moldes y agregue los palitos de las paletas. Si utiliza vasitos, puede cubrirlos con papel aluminio e insertar el palito de paleta a través del papel de aluminio para mantenerlos en su lugar. Alternativamente, deje que las paletas se congelen durante aproximadamente una hora y luego agregue los palitos.
- Congelar: Ponga las paletas de fresa en el congelador durante unos 3-4 horas o hasta que estén completamente congeladas.
Esta es una opción que busca ser lo más natural posible, usando solo el puré de las fresas o frutillas, sin agregar nada adicional. Las fresas, por sí solas, suelen ser suficientemente dulces. Al saber que son preparadas solamente con fruta, se pueden disfrutar con más frecuencia que las paletas o helados del supermercado.