Con más de 600 locales repartidos por toda España y más de 41.000 por todo el mundo, McDonald’s ha decidido aumentar el coste de su hamburguesa estándar por primera vez en más de una década. Esto se debe a la paulatina inflación, que está afectando tanto a los hogares como a las organizaciones multinacionales.
Nos referimos a la Cheeseburger, la hamburguesa más icónica y emblema de la cadena de comida rápida desde que comenzó a operar en California en 1940. Esta Cheeseburger, considerada uno de los productos favoritos de sus fieles consumidores, ha dejado de costar el simbólico precio de 1 euro. Esta situación no se limita a España, sino que también afecta a otras partes del mundo, especialmente a Estados Unidos y al resto de Europa.
Además, la cadena ha informado del incremento de los precios de postres y artículos concretos como las bolas de queso y alitas de pollo, entre otros.
McDonald's aumenta el precio de su clásica Cheeseburger a 1,45 euros
En España, el consumo de hamburguesas supera los 550 millones de unidades anuales, lo que se traduce en una media de unas 11 hamburguesas por habitante al año, según datos del Observatorio DBK. Sin embargo, la inflación ha tenido un impacto significativo en este sector, provocando una subida de precios generalizada.
Según datos de food retail, los precios en restauración aumentaron un 4,1 % en diciembre de 2024 en comparación con el mismo mes de 2023. Ante este panorama, cadenas como McDonald’s se han visto obligadas a ajustar sus tarifas.
Como resultado de la presente inflación, el precio de la clásica Cheeseburger de McDonald’s ha aumentado a 1,45 euros. Si bien sigue siendo un precio competitivo en comparación con otras opciones, representa un incremento respecto a su valor anterior.
La comida rápida se encarece: el impacto en Burger King y otros clásicos
El principal competidor de McDonald’s, Burger King, tiene su hamburguesa más económica a un coste de 1,99 euros, lo que evidencia cómo estas subidas de precios han afectado sensiblemente al sector.
Este incremento en los precios se debe al aumento de los costes operativos, como los de la carne y el pan. La inflación no solo ha afectado a las hamburguesas que tradicionalmente costaban 1 euro, sino también a otros productos emblemáticos de ambas cadenas, como la Big Mac de McDonald’s y la Whopper de Burger King.
Esta tendencia alcista ya se ha notado en la demanda, especialmente en países como Estados Unidos. Tanto McDonald’s como Burger King recurren a numerosas promociones y estrategias similares para mantener su posición como las cadenas de hamburguesas favoritas entre sus clientes.
Una de las ofertas más destacadas ha sido históricamente su producto estrella a un euro, precio que en algunos casos ha subido hasta 20 céntimos.
El secreto del coste de la "hamburguesa de 1 euro"
La hamburguesa de precio reducido, compañera perfecta para después del trabajo, para disfrutar en familia o incluso tras una noche de fiesta, se ha consolidado como un aliado indispensable en diversas situaciones. Su coste, durante mucho tiempo, ha sido uno de los secretos mejor guardados de estas cadenas.
Recientemente, un antiguo encargado de McDonald’s, Josué Montero (conocido como Esstik en internet), reveló en el podcast "Sin miedo al éxito" cuánto cuesta a la compañía producir una hamburguesa de este tipo.
Montero explicó que el modelo de negocio de estas cadenas se basa en tener un precio de coste muy bajo para sus productos, lo que les permite generar grandes beneficios. Afirmó que el coste de producción de una de estas hamburguesas era de apenas diez céntimos.
Ante este dato, surge la pregunta sobre la calidad de los ingredientes. Montero señaló que, si bien no se trata de "carne de rata", la calidad de la carne utilizada en McDonald's es muy baja. Para mantener ese bajo coste, la carne es ultracongelada y contiene numerosos conservantes y aditivos que aseguran su durabilidad y uniformidad de sabor, minimizando el riesgo de intoxicaciones.
Destacó la admirable capacidad de McDonald’s para ofrecer un sabor consistente en sus productos a nivel mundial, gracias a su modelo de negocio y a la trazabilidad. Explicó que, en caso de que una hamburguesa siente mal a un cliente, la compañía puede rastrear el origen hasta la vaca específica utilizada en su producción, garantizando la seguridad alimentaria.
Hector Orozco | Ser CEO de Mcdonalds | Episodio 72
Economía y el futuro de las hamburguesas asequibles
El notable aumento de precios en los últimos años ha afectado a diversos sectores, incluida la restauración. Las hamburguesas, como plato básico de comida rápida, se caracterizan por su rápida elaboración y, tradicionalmente, por su bajo precio.
La inflación ha llevado a que las cadenas de hamburguesas hayan tenido que ajustar sus precios. Las que antes se conocían popularmente como "hamburguesas de 1 euro" han visto incrementado su valor. En el caso de Burger King, una hamburguesa que hace una década costaba la mitad, ahora puede alcanzar los 1,99 euros.
McDonald’s, por su parte, ofrece su hamburguesa más barata a 1,45 euros, lo que supone un aumento cercano al 50% respecto a su precio anterior. Este encarecimiento podría influir en los hábitos de consumo de muchos clientes.
La subida de precios no se limita a las hamburguesas más económicas, sino que también ha afectado a otros productos populares de ambas empresas. Esta tendencia inflacionista se observa también en Estados Unidos, donde las hamburguesas a bajo precio fueron un pilar durante décadas. Factores como la escasez de mano de obra, el encarecimiento de los insumos y las interrupciones en las cadenas de suministro globales impulsaron un aumento del 13% en los precios en 2022.
Otros productos básicos, como los huevos, también han experimentado un encarecimiento, haciéndose menos accesibles para muchos hogares.
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