Receta de Galletas de Chocolate Cannábicas: Ingredientes, Preparación y Efectos

Las galletas de marihuana son uno de los comestibles más populares entre quienes buscan una forma distinta de consumir cannabis. Su preparación es sencilla y permite disfrutar del efecto del cannabis sin fumar. Además, existen versiones como las canna cookies, una alternativa fácil y rápida que no necesita horno.

Continuando con nuestro recetario cannábico, este post está dedicado a las galletas de marihuana, una forma diferente de disfrutar de los efectos y beneficios de esta planta. Las galletas con mantequilla de marihuana han ganado mucha popularidad como una opción comestible entre los amantes del cannabis. ¡Hacer galletas de chocolate con cannabis es más fácil de lo que crees!

¿Qué son las Galletas de Marihuana y las Canna Cookies?

Las galletas de marihuana son dulces que incluyen cannabis en su receta. Se preparan de manera similar a las galletas normales, pero añadiendo mantequilla de marihuana o algún otro ingrediente infusionado. Por otro lado, las canna cookies son una versión más sencilla de estas galletas. Su principal diferencia es que no necesitan horno y pueden prepararse rápidamente.

Las cookies de marihuana son una excelente opción para consumir cannabis de forma sabrosa y discreta.

La Base Cannábica: Mantequilla de Marihuana (Cannabutter)

La mantequilla de marihuana es la base cannábica para nuestras recetas con cannabinoides como el THC o CBD. Es un ingrediente esencial para elaborar recetas con cannabis, ya que es mantequilla infusionada con los principios activos del cannabis. La mantequilla de marihuana no solo aporta los efectos deseados del cannabis a las galletas, sino que también juega un papel crucial en su textura y sabor.

Paso Crucial: La Descarboxilación

Para que el THC y el CBD sean psicoactivos o terapéuticos al ser ingeridos, la materia vegetal debe ser descarboxilada. Este es un proceso de calor que transforma el THCA (forma ácida, no psicoactiva) en THC (psicoactivo). La descarboxilación es esencial porque la planta de cannabis cruda no contiene THC, sino su precursor ácido, el THCA, que no es psicoactivo. Aplicar calor suave elimina un grupo carboxilo, transformando el THCA en THC activo que el cuerpo puede procesar para producir los efectos deseados. Sin este paso, las galletas no tendrán el efecto esperado.

• Muele: Tritura la hierba seca (cogollos o recortes) hasta que quede gruesa, no en polvo fino.
• Calienta: Precalienta el horno a 105−110∘C. La temperatura baja es clave para no degradar los cannabinoides.
• Hornea: Extiende la hierba molida sobre una bandeja forrada con papel de hornear. Hornea durante 30 a 40 minutos (o 35 min, a 105-110ºC, removiendo a mitad). Sabrás que está lista cuando la hierba se vea tostada y seca, pero no quemada; pasará de verde a un color más oscuro.

Preparación de la Mantequilla de Cannabis

Hacer la mantequilla de cannabis es muy sencillo y debe hacerse antes de hornear las galletas, ya que es el ingrediente principal.

1. Funde: Calienta a fuego muy bajo 115g de mantequilla (o la cantidad necesaria según tu receta, una proporción común es 1 taza de mantequilla por cada 1 o 2 gramos de flor) con media taza de agua en una cacerola.
2. Infusiona: Una vez derretida, añade la marihuana descarboxilada (4-5 g de cannabis descarboxilado). Mantén la infusión de mantequilla con cannabis a 90-95 °C (sin hervir) durante aproximadamente 2 a 3 horas (o más, según la receta), con tapa, removiendo de vez en cuando. La grasa debe absorber los cannabinoides. El agua y la tapa estabilizan la temperatura y evitan que la mantequilla de marihuana se queme o adquiera una temperatura demasiado alta. Infusiona grasa a menos de 100 °C para evitar degradar cannabinoides.
3. Cuela: Filtra la mezcla líquida con una tela fina o con un filtro de café para eliminar cualquier resto vegetal. Exprime bien para sacar el máximo de mantequilla.
4. Enfría: Coloca la mantequilla verde colada en un recipiente de cristal, deja enfriar y refrigera durante al menos 2 a 4 horas. La grasa se solidificará y el exceso de agua quedará debajo. Retira la mantequilla sólida y sécala para usarla en la receta.

Receta de Galletas de Chocolate con Cannabis (Horneadas)

Esta receta abarca todo el proceso, desde la preparación de la mantequilla de cannabis hasta su horneado y almacenamiento. Es una versión de galletas de chispas de chocolate (Chocolate Chip Cookies).

Ingredientes Esenciales (Para unas 18-20 galletas)

• Grasa infundida: 1/2 taza (115g) de Mantequilla de Cannabis (Cannabutter) a temperatura ambiente.
• Azúcares: 1/2 taza de azúcar moreno (compacto) y 1/4 taza de azúcar blanco granulado.
• Húmedos: 1 huevo grande y 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• Secos: 1 y 1/2 tazas de harina de trigo (todo uso y tamizada), 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1/4 cucharadita de sal.
• Extra: 1 taza de chispas de chocolate (o tu elección de nueces o pasas).

Elaboración Paso a Paso

1. Precalienta: Precalienta el horno a 190∘C (375∘F). Cubre dos bandejas para hornear con papel vegetal para facilitar la limpieza y evitar que se peguen, o unta el papel de horno con mantequilla o aceite.
2. Bate las Grasas y Azúcares: En un bol grande, bate la mantequilla de cannabis ablandada, el azúcar moreno y el azúcar blanco (o granulado) con una batidora de mano durante 2-3 minutos hasta que aclare y quede cremosa. Bate hasta que la mezcla esté ligera, esponjosa y bien integrada.
3. Añade Húmedos: Incorpora el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Batir bien hasta lograr una masa lisa y que todo esté bien integrado. Una buena emulsión evita que se separen agua y grasa durante el horneado y mejora la textura final.
4. Combina Secos: En otro recipiente, tamiza y mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir airea la harina y distribuye uniformemente los agentes leudantes.
5. Mezcla: Añade gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando a baja velocidad o con movimientos envolventes. Mezcla solo hasta que se integren; evita mezclar demasiado, ya que las galletas pueden quedar duras, y el gluten se desarrolla.
6. Añade Chispas: Incorpore las chispas y los trozos de chocolate (o tu ingrediente extra) uniformemente, distribuyéndolos por toda la masa con una espátula. Bate con cuidado y evita sobremezclar para evitar que la masa se desinfle.
7. Refrigera la masa: Forma una bola con la masa, pásala a un recipiente y refrigera durante al menos 30 minutos. El reposo asienta la grasa, hidrata la harina y potencia el sabor.
8. Forma: Toma pequeñas porciones de masa de unos 30g aproximadamente (unas 24 unidades) y dales forma de bolita o disco, como prefieras. Coloca cucharadas colmadas de masa en las bandejas preparadas, dejando unos 5 cm de separación entre cada galleta. Este espacio permite que las galletas se extiendan uniformemente durante el horneado.
9. Hornea: Hornea en el horno precalentado durante 9 a 12 minutos (o 10-15 minutos a 170ºC), o hasta que los bordes estén dorados y el centro aún se vea ligeramente blando. De vez en cuando, échales un vistazo para que no se hagan demasiado o lleguen a quemarse.
10. Enfría: Deja enfriar las galletas en las bandejas durante 5 minutos y luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen por completo. Cuando estén frías, ¡ya puedes disfrutarlas con responsabilidad!

Alternativa: Galletas Veganas

Para una versión vegana, puedes sustituir los huevos por 2 cucharadas de semillas de lino molidas + 6 cucharadas de agua tibia.

Receta de Canna Cookies (Sin Horno)

Las canna cookies son una alternativa perfecta para quienes no tienen horno o quieren una receta aún más fácil y rápida.

1. Comienza triturando las galletas tipo María hasta que queden hechas polvo. Puedes hacerlo con las manos, con un mortero, o metiéndolas en una bolsa y pasando un rodillo por encima.
2. En un cazo a fuego muy suave, derrite la mantequilla de marihuana junto con el chocolate para fundir. Remueve con frecuencia para evitar que se queme el chocolate.
3. Añade la mezcla de chocolate y mantequilla al bol con las galletas trituradas. Incorpora también las dos cucharadas de leche y, si te gustan, los frutos secos picados.
4. Con la ayuda de una cuchara, toma porciones de masa y haz pequeñas bolitas o galletas, colocándolas sobre papel vegetal o una bandeja.
5. Lleva las cookies a la nevera durante al menos una hora para que endurezcan. Cuando estén frías y compactas, ya puedes disfrutarlas.

Galletas de CBD: Beneficios Sin Efectos Psicoactivos

Si eres fan del CBD y te gustan las galletas, ¿por qué no pruebas las galletas de CBD? Puedes personalizarlas a tu gusto: chocolate negro, con leche o blanco, coco, pasas, especias. Preparar galletas de CBD te permite disfrutar de los beneficios del cannabidiol para una pausa de picoteo o un dulce postre.

Puedes disfrutar de los efectos relajantes, antiinflamatorios y antiestrés del CBD, ¡sin ningún efecto psicoactivo! Tu pausa gourmet se transforma en un momento de pura relajación. Otro argumento para convencerte de que pruebes las galletas de CBD es el sabor. Si no eres fan del sabor amargo del cáñamo, es muy posible que disfrutes más con las galletas de chocolate, en las que el sabor del CBD queda ligeramente enmascarado. Es más fácil de comer. Es más, comer una o dos galletas de CBD te ayudará a relajarte, aflojando los músculos y reduciendo el estrés.

Cómo Infusionar Flores de CBD en Mantequilla

Es importante dominar la preparación de la mantequilla de CBD para optimizar los beneficios. Nada más sencillo: basta con derretir un poco de mantequilla tradicional y dejar las migas de flores de CBD (molidas previamente hasta convertirlas en polvo y descarboxiladas a 110°C durante 40 minutos) en infusión durante unas horas a fuego muy bajo. Con esta técnica, los terpenos quedarán bien extraídos e integrados en la mantequilla, facilitando su asimilación por el organismo.

Sí, puedes sustituir la mantequilla con CBD por la mantequilla de cannabis de esta receta. El CBD es un compuesto no psicoactivo presente en el cannabis, lo que significa que no te colocará. Las galletas con CBD pueden ofrecer diferentes beneficios, como la relajación, sin los efectos intoxicantes del THC.

Dosis y Efectos de las Galletas de Marihuana

Una de las dudas más habituales al hacer galletas de marihuana es cómo ajustar la cantidad de cannabis para que cada galleta tenga la dosis adecuada. Esto es realmente importante tanto para disfrutar de la experiencia como para evitar efectos indeseados.

Cálculo de la Dosis de THC por Galleta

Calcular la dosis casera no es una ciencia exacta, pero es crucial para la seguridad. La fórmula básica es:

Dosis (mg) = (Gramos de marihuana × Porcentaje de THC × 1000 × 0.75) / Número de galletas

• Porcentaje de THC: Si usas hierba con 15% de THC, úsalo como decimal (0.15).
• Factor de Eficiencia (0.75): Se utiliza porque el proceso de extracción y horneado nunca es 100% eficiente (se pierde algo de THC).

Los fabricantes de semillas de marihuana suelen darnos datos concretos sobre el nivel de THC de sus variedades. La mayoría de variedades tiene entre un 15% y un 25% de THC. Si es tu primera vez, lo ideal es que cada galleta tenga entre 2 y 5 mg de THC. Es una cantidad baja por galleta para hacer un primer contacto con sus efectos. Por ejemplo, con 8 g de marihuana al 10% de THC, obtendrás 23,3 mg por galleta. Si usas 8 gramos de cannabis al 1% de THC o menos, la estimación es de 2,3 mg de THC por galleta.

Tiempo de Inicio y Duración de los Efectos

Las galletas de marihuana y canna cookies tardan más en hacer efecto que al fumar cannabis. Suele tardar entre 30 minutos y 2 horas en notarse, incluso puede ser más. Esto se debe a que el THC en los comestibles debe ser digerido y procesado por el hígado. Durante este proceso, el hígado convierte el THC en una molécula diferente, 11-hidroxi-THC, que es mucho más potente y pasa la barrera hematoencefálica más fácilmente. Por eso, el efecto tarda en empezar y es significativamente más intenso y duradero.

Una vez en marcha, los efectos suelen durar entre 4 y 8 horas, pudiendo prolongarse algo más, según la dosis y tu metabolismo. La potencia de las galletas depende de la cantidad y la calidad del cannabis usado en la mantequilla.

Intensidad de los Efectos

Al ingerir cannabis, el THC pasa por el hígado antes de llegar al cerebro. Allí se transforma en 11-hidroxi-THC, un compuesto más potente. Consumir poca cantidad (una galleta o media, según tolerancia individual y tipo de marihuana utilizada), y esperar al menos 60 minutos para notar efectos. Las galletas de marihuana no son sólo una forma divertida de consumir marihuana y disfrutar de sus efectos, sino que son una excepcional opción para aquellas personas que buscan los beneficios medicinales del cannabis y no quieran consumirlo fumado o vaporizado.

¿Qué hacer si los efectos son muy fuertes?

A veces, sobre todo si eres principiante, puedes tomar una dosis demasiado alta de galletas de marihuana. Aunque no es peligroso a nivel físico, sí puede resultar incómodo o incluso causar ansiedad. Mantén la calma: los efectos pasarán con el tiempo. El único remedio real es esperar, pero puedes mitigar la experiencia:

• Toma CBD: El CBD puede modular y reducir la ansiedad inducida por el THC.
• Bebe Agua: Mantente hidratado. Evita el alcohol.
• Come Pimienta Negra: Mastica granos de pimienta negra o huele granos de pimienta recién molidos. Hay evidencia anecdótica que sugiere que el terpeno beta-cariofileno de la pimienta puede calmar la ansiedad del THC.
• Descansa: Encuentra un lugar seguro, cómodo y tranquilo.

Consideraciones de Seguridad y Consumo Responsable

Es fundamental tener cuidado con la dosis y seguir las normas de seguridad. Empieza siempre con una dosis baja y comprende cómo te afecta antes de consumir más. La primera vez que hagas galletas de marihuana o cualquier otra receta con marihuana, sé precavido en las dosis; es algo común comer y comer pensando que no hacen efecto, y al cabo de un rato el subidón viene de golpe.

Empieza siempre con una dosis baja y espera al menos dos horas antes de consumir más. Dosis recomendada para principiantes: 2.5 mg a 5 mg de THC por porción (galleta). ¡Empieza siempre por el extremo más bajo!

Efectos Indeseados

Si se excede la cantidad o no estás acostumbrado al THC, pueden aparecer sensaciones menos agradables como mareo, pesadez, sueño intenso, notarse el corazón acelerado o cierta confusión, además de los clásicos ojos rojos, sequedad de boca y pérdida de coordinación. La intensidad de estos efectos depende de la cantidad ingerida, la potencia del lote, el peso corporal, la tolerancia y si se ha comido recientemente.

Almacenamiento y Conservación

Guarda las galletas de marihuana y las canna cookies en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco, como una despensa o refrigerador. La nevera y dentro de un tupper es el sitio perfecto, manteniendo la frescura de cada galleta individual. Si deseas almacenarlas por un tiempo prolongado, congélalas. Es importante mantener la mantequilla de cannabis y todos los productos de cannabis en un lugar seguro y fuera del alcance de niños y mascotas. Recuerda etiquetar el producto debidamente.

Legalidad y Ética

Al hablar de galletas con mantequilla de marihuana, es crucial mencionar consideraciones legales. La legalidad del consumo de marihuana varía enormemente según el país e incluso dentro de diferentes estados o regiones. Informarse y respetar las leyes locales es esencial para evitar problemas legales. Desde una perspectiva ética, la cuestión del consentimiento informado al compartir estas galletas también es vital. Siempre debes informar claramente a cualquier persona que vaya a consumirlas sobre su contenido de THC y los posibles efectos.

Personalización y Consejos Adicionales

Uso de Sellos y Moldes de Silicona

Los moldes aprobados por la FDA para tus galletas son una excelente manera de obtener delicias con formas bonitas y bordes limpios y definidos. Los moldes de silicona ofrecen posibilidades para decorar galletas.

• Estampar la masa: Presiona el sello firme y uniformemente sobre la masa de galletas antes de hornear.
• Llenar los moldes: Presiona la masa de galletas en los moldes, llenándolos uniformemente.
• Enfriar y desmoldar: Deja que las galletas se enfríen completamente en los moldes antes de voltearlas con cuidado para desmoldarlas.

Una vez que termines de hornear, asegúrate de limpiar bien tus moldes de silicona para mantenerlos en perfecto estado para la próxima vez.

Variedades de Cannabis y Terpenos

Para obtener las mejores cookies de marihuana, es importante elegir variedades con características específicas que maximicen el sabor, la potencia y la experiencia general. Si quieres unas galletas de marihuana más relajantes, opta por índicas con CBD alto y terpenos dulces. Los terpenos influyen en el sabor de las galletas de marihuana. ¡Disfruta de tus recetas de marihuana y experimenta con diferentes cepas para lograr el mejor sabor y efecto!

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