Galletas con Chips: Recetas y Preparación

Las mini galletas con chips son ideales para acompañar un cafecito o para terminar una comida con un toque dulce. Son fáciles de preparar y muy ricas. La textura de la galleta es ligeramente crocante por fuera y muy suavecita por dentro.

Mi Receta de Mini Galletas con Chips

Una vez que encuentres una receta de galletas que te guste, no la dejes ir. Eso me pasó a mí con mis galletas suavecitas con chocolate. La amo y la uso con muchas otras recetas de galletas, modificando lo que le agrego.

Ingredientes y Variaciones

• El chocolate que usé para esta receta de mini galletas con chips es uno de 65% cacao. Me gusta que sea con chocolate amargo/bitter, pero también podría ser con chocolate de leche si prefieres.
• También le puedes agregar a estas mini galletas otras cosas como nueces picadas, semillas y más.

Preparación y Cocción

Para preparar estas mini galletas lo que hice fue congelar la masa en dos tubos delgados y envueltos con papel para hornear. Solo necesitan una media hora para que puedas cortarlas y hornearlas. Cuando estén congeladas las vas a cortar con un cuchillo en galletas de aprox 2cm de grosor. Estas las puedes hornear a 180°C por 8-10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas por fuera. En ese momento las retiras del horno y están listas.

Instrucciones Detalladas para la Receta de Mini Galletas

1. Con un batidor de mano, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que se vea muy suave y cremosa.
2. Agrega el huevo y esencia de vainilla y mezcla nuevamente.
3. Agrega la harina, polvos de hornear y sal y mezcla con una espátula.
4. Pica el chocolate y agrégalo a la mezcla.
5. Forma un cilindro alargado con la masa de galletas y enróllalo con papel para hornear para apretarlo más. Congélalo por 30 minutos o hasta 1 mes.
6. Corta las galletas con la masa congelada de aproximadamente 2cm de ancho. Ponlas sobre una bandeja para horno y hornea las galletas por 8-10 minutos en un horno precalentado a 180°C/350°F o hasta que apenas estén empezando a dorarse en los bordes.

Galletas con Chips de Chocolate Clásicas Americanas

Estas son las clásicas y sencillas galletas con chips de chocolate. A los niños siempre les encanta, y por ese motivo es que decidí hacerlas. Mi pequeño hijo quedó fascinado y yo feliz. Estas galletas son muy gringas, tienen el clásico sabor de una galleta de chips de chocolate americana, crocante en el borde, suave en el centro.

Proceso de Elaboración

1. En un bol mezclar todos los ingredientes secos: harina, sal, bicarbonato.
2. En otro bol batir la mantequilla con el azúcar morena y el azúcar blanca. Luego agregar los huevos uno a uno. Enseguida la esencia de vainilla.
3. En otro bol amplio con la batidora, batir la mantequilla y los azúcares hasta que estén suave y cremoso, unos 5 minutos.
4. Agregar la mitad de la mezcla de harina y batir por 30 segundos, agregar el resto del harina y batir hasta que todo se mezcle.
5. Usando una cuchara sacar montoncitos de masa y usando las manos formas bolas de masa de un diámetro aproximado de 3cm, colocar en las latas dejando al menos 3 cm de separación entre cada bola.
6. Horneamos por unos 12 a 14 minutos a 350°F (180°C).

Otras Recetas de Galletas

Además de esta receta de mini galletas con chips, tengo también otras recetas de galletas. Estas galletas de corazón de mermelada estilo "thumbprint" son preciosas y fáciles de hacer. Son perfectas para ocasiones como el día de la madre, cumpleaños y otros momentos especiales.

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