En la historia de las marcas más queridas del país, hay nombres que evocan familia, sobremesa y tradición. Uno de ellos es Fruco, la salsa que, durante décadas, se convirtió en protagonista silenciosa de millones de platos en Colombia. La marca nació gracias al espíritu emprendedor de Leo Feldsberg, un ingeniero austríaco que, tras la Segunda Guerra Mundial, llegó al país y decidió fundar en el barrio Santander de Cali la Frutera Colombiana S.A. en 1948.
Evolución histórica y hitos de la marca
La idea original de Feldsberg era aprovechar la riqueza frutal del Valle del Cauca para producir mermeladas y vinagres. Junto a Félix Zweig, ingeniero de alimentos, perfeccionaron la fórmula de una salsa espesa y sabrosa. Ese primer negocio familiar creció gracias a una promesa de calidad resumida en el eslogan: “Como Fruco no hay nada igual”.
Con el paso de los años, el éxito atrajo a grandes compañías internacionales:
- 1964: La compañía fue adquirida por la multinacional Best Foods, iniciando una etapa de tecnificación.
- Año 2000: Unilever adquiere Best Foods, integrando a Fruco en su portafolio global y fortaleciendo su presencia en el mercado nacional.
El Hub Palmira: vanguardia industrial y tecnología 4.0
La historia de Fruco se proyecta hoy desde el Hub Palmira de Unilever, en el Valle del Cauca, uno de los complejos industriales de alimentos más modernos de la región. Este centro no solo es un eje productivo, sino también un ejemplo de la adopción de tecnologías de la industria 4.0.
El proyecto de transformación digital de la planta, ejecutado junto a la firma colombiana Omnicon, ha permitido integrar:
| Tecnología | Aplicación |
|---|---|
| M2M (Machine to Machine) | Comunicación directa entre equipos de planta. |
| IoT (Internet of Things) | Sensores para detección de señales y procesos automáticos. |
| Big Data y Machine Learning | Análisis de datos para la optimización de procesos. |
Gracias a esta implementación, el proceso resultó altamente rentable, logrando ahorros significativos en la inversión inicial mediante una gestión basada en la nube y alta disponibilidad técnica.
Portafolio y compromiso social
Fruco se ha consolidado como la salsa de tomate más recordada del país, manteniendo una esencia de tradición y autenticidad. Su portafolio actual incluye soluciones para tiendas de barrio, food service y el hogar, destacando productos como:
- Salsas de tomate clásicas (con empaque flexible y tapa flip-top).
- Guisos listos, salsas BBQ y mayonesas.
- Versiones bajas en sodio y opciones light.
Más allá de los productos, la marca impulsa el modelo “Un Valle de Oportunidades”, basado en tres líneas de acción: conversaciones productivas para fortalecer la confianza, bienestar social para comunidades vecinas y programas de formación de talento competitivo.
“Cada botella que sale de nuestra planta representa empleo, desarrollo industrial y una relación de confianza construida durante décadas con los hogares del país”, afirman los directivos de Unilever, reafirmando que, tras más de 70 años, Fruco sigue siendo el sabor que conecta generaciones en la mesa colombiana.