En Framberry, nos dedicamos al procesamiento y comercialización de una amplia variedad de berries congelados, asegurando la máxima frescura y el cuidado de la fruta en cada etapa de nuestros procesos. Esto nos permite entregar productos de la más alta calidad a nuestros clientes.
Nuestra Ubicación y Abastecimiento
Nuestras principales fuentes de abastecimiento de materia prima, como frambuesa, mora, arándanos y frutillas, se encuentran en las pintorescas regiones de Los Lagos y Los Ríos, rodeadas de praderas, volcanes y aguas cristalinas. Contamos con una extensa red de abastecimiento a lo largo del país, con diversos puntos de recolección y una sólida alianza con productores asociados que garantizan la entrega óptima de fruta para satisfacer las demandas de nuestra empresa.
Framberry ha implementado un sistema de trazabilidad que permite un seguimiento exhaustivo de la materia prima e insumos a lo largo de toda la cadena de producción, desde la cosecha en el huerto hasta el consumidor final.
Sucursales
- Sucursal Puyehue - Planta de Producción: Junquillar km 20 Ruta 215, Puyehue, Chile.
- Sucursal Santiago - Casa Matriz: Av.
El Sector de los Berries en Chile: Un Análisis Histórico y Actual
En diciembre de 2001, Fundación Chile, a solicitud del Fondo de Promoción de Exportaciones Agropecuarias del Ministerio de Agricultura y ProChile, concluyó el estudio «Diagnóstico nacional del sector berries y taller de planificación estratégica del sector». Durante el último quinquenio, los berries han generado un valor promedio de divisas de US$ 80 millones anuales. A pesar del incremento en el valor exportado, los precios promedio han mostrado una tendencia decreciente, con algunas excepciones, principalmente debido a factores del mercado exterior.
El estudio analizó especies como la frutilla, frambuesa y arándano, además de los instrumentos de fomento estatales. En una reunión realizada el 8 de enero en las oficinas de ProChile, se acordó la constitución de una mesa de berries en marzo para definir la estrategia a seguir durante 2002 y para la difusión del estudio. Una recomendación clave fue la conformación de un sistema de exportación de berries chilenos que garantice una oferta permanente con volúmenes y calidad adecuados.
Se enfatizó la necesidad de que el sector privado, en conjunto con el sector público, establezca un sistema de información y evaluación de mercados internacionales para evitar señales erróneas a posibles inversores, optimizando así los recursos del país.
1. Frutilla: Cultivo y Mercado Global
La frutilla es el berry de mayor importancia a nivel mundial, con una superficie de cultivo cercana a las 230 mil hectáreas y una tendencia creciente. En el año 2000, la producción superó los 3 millones de toneladas, un 7% más que el promedio del trienio 1996-1998.
Principales Mercados y Productores:
- Estados Unidos: Gran importador y exportador, con una oferta continua complementada por la producción de México.
- Europa: Se abastece principalmente de España e Italia, y de países del este como Polonia y Serbia.
- Exportadores de Frutillas Frescas y Congeladas: EE.UU., España e Italia.
- Importadores Principales: Alemania, Francia, EE.UU. y Reino Unido, especialmente de producto congelado. Japón muestra una importación creciente de frutillas congeladas.
- Hemisferio Sur: Aporta entre el 5% y 10% de la producción mundial.
Producción de Frutilla en Chile:
En Chile, la frutilla es una especie frutal de amplia difusión, adaptándose a diversas condiciones agroclimáticas. Su plantación puede realizarse en invierno o verano, siendo el período más adecuado entre abril y mayo. La producción de fruta se extiende de septiembre a abril. Variedades destacadas incluyen Chandler, Pájaro, Selva F1, Fern, y más recientemente, Camarosa y Seascape. Existen tres zonas productivas con clima de influencia marítima, comparables a las de California (EE.UU.) y Huelva (España).
Se estima un moderado aumento en los volúmenes de producción en las últimas temporadas, fluctuando entre 18 y 20 mil toneladas, gracias a los incrementos en los rendimientos por hectárea derivados de un mejor manejo.
Destino de la Producción de Frutilla en Chile:
- Mercado Interno: Principalmente para consumo en fresco.
- Agroindustria: Creciente demanda para congelado, conservas, sulfitados, jugos, pulpas y mermeladas.
Las exportaciones de frutilla se realizan preferentemente congeladas, con América Latina como principal destino (Brasil, Argentina, Venezuela). Dada la dependencia de estos mercados de sus condiciones económicas, a fines de 2001 se constituyó la Asociación Chilena de la Frutilla para coordinar a los agentes de la cadena productiva.
2. Frambuesa: Producción Mundial y Desafíos en Chile
Durante la década de los noventa, la producción mundial de frambuesas mostró una tendencia creciente, aunque con fluctuaciones entre 300 mil y 350 mil toneladas, influenciada por condiciones meteorológicas y político-económicas en el hemisferio norte. Alrededor del 90% de la producción se concentra en el hemisferio norte.
Principales Productores Mundiales de Frambuesa:
- Europa: Alemania, Polonia y la ex Yugoslavia (Serbia destaca con 40 mil toneladas).
- Norteamérica: EE.UU. y Canadá.
- Hemisferio Sur: Chile experimentó un fuerte aumento, superando las 30 mil toneladas en la temporada 1995/96. Australia y Nueva Zelanda tienen niveles inferiores. Guatemala es un competidor potencial.
Desafíos y Evolución en Chile:
Chile aprovechó la demanda insatisfecha en el mercado internacional, pero desde mediados de 1996, experimentó una baja de precios debido al retorno de Serbia y Polonia, generando desaliento en empresas y productores. A pesar de esto, el país posee condiciones agroclimáticas favorables para el cultivo.
El cultivo de frambuesas en Chile se ha orientado a la exportación. Problemas sanitarios, de fructificación y la fragilidad del fruto han restringido las variedades, predominando la Heritage, seguida por Willemette y Meeker en la zona sur. Las variedades remontantes, como Heritage y Willemette, producen flores dos veces al año.
La producción de frambuesa exige alta calidad, y el precio para el productor depende de su uso: exportación en fresco, congelado IQF, congelado en bloque, jugos, pulpas y mermeladas. Las plantaciones se concentran entre las regiones VII y X, que agrupan el 80% de la superficie total.
Mercados de Exportación de Frambuesa:
- Frambuesas Frescas: EE.UU. (aprox. 80%), seguido por países de Europa (Francia, Reino Unido, Italia, Alemania). Los embarques frescos promedian alrededor de 3.000 toneladas anuales, superando las 4.100 ton en 2001.
- Frambuesas Congeladas: Principalmente a Europa (Alemania, Francia, Reino Unido, Bélgica, Holanda) y EE.UU.
Las exportaciones nacionales de frambuesas congeladas se duplicaron entre 1992 y 1996 debido al desabastecimiento causado por conflictos en la ex Yugoslavia. El precio medio de exportación alcanzó un máximo de US$ 2,39/kg en 1995, pero inició una tendencia a la baja desde fines de 1996, agudizada en 2001. Factores como las irregularidades meteorológicas en el hemisferio norte, la pérdida de beneficios arancelarios del Sistema Generalizado de Preferencia (SGP) de la Unión Europea y la concesión de arancel cero a Serbia por parte de la UE, han complejizado el mercado.
La producción de grandes consumidores como EE.UU. y la recuperación de oferentes tradicionales, junto con la aparición de nuevos competidores, son factores clave. México destaca en EE.UU. y España en la UE para el producto fresco. A pesar de las dificultades, persiste el negocio para empresas competitivas, especialmente aquellas que emplean mano de obra familiar, aunque enfrentan amenazas de baja eficiencia técnica y exigencias crecientes en sanidad e inocuidad alimentaria.
Presentación del Cultivo de la Frambuesa - Seminario Virtual de Berries.
3. Arándano: Crecimiento y Diversificación en Chile
El arándano (blueberry o mirtillo) se produce a partir de plantas silvestres y cultivadas. La producción mundial ronda las 200 mil toneladas, con EE.UU. (49%) y Canadá (32%) como principales productores en el hemisferio norte, seguidos por Polonia (11%) y otros países europeos.
Desarrollo del Cultivo de Arándanos en Chile:
La investigación en Chile comenzó en 1979, y el cultivo comercial se inició a mediados de los 80, expandiéndose significativamente en los 90. Se han introducido diversas variedades logrando un producto de buena calidad. La superficie total actual supera las 1.500 hectáreas.
Considerado una alternativa de exportación prometedora por su mayor resistencia poscosecha en comparación con otros berries, la investigación ha permitido su expansión en áreas más amplias de lo esperado. El highbush (arándano alto), con mayores requerimientos de frío, se ha ubicado en las regiones más al sur (IX y X), mientras que el rabbiteye (arándano de ojo de conejo), con menores requerimientos de frío pero mayor tiempo de desarrollo del fruto, predomina en las regiones VII y VIII.
Innovación y Recambio Varietal en la Producción de Frambuesas
Las variedades de frambuesa que lideran los nuevos proyectos muestran una especial adaptación en las zonas más frías del sur de Chile, debido a la necesidad de altas horas frío y una menor incidencia de plagas como la Drosophila Suzukii, detectada en el país en 2017 y que afecta a una amplia gama de cultivos frutales y silvestres.
Tradicionalmente, la producción de frambuesas se concentraba en la zona central de Chile (región del Maule hasta Biobío, representando el 76% de la producción). Sin embargo, la producción se ha trasladado más al sur, con varios proyectos desarrollándose en las regiones de Los Ríos y Los Lagos, zonas con condiciones climáticas favorables, menor incidencia de la Drosophila Suzukii, buena disponibilidad de agua y adaptación.
La disminución de hectáreas plantadas de arándanos motivó a los productores a buscar cultivos alternativos que pudieran utilizar las mismas líneas de proceso. La frambuesa, con su rápido crecimiento y buen desempeño en zonas frías según la variedad, se ha convertido en una opción atractiva. En los últimos 4 años, se han plantado más de 180 hectáreas en la zona sur, con proyecciones de sumar 300 hectáreas en los próximos 5 años.
La distribución varietal actual en Chile de frambuesas es aproximadamente un 70% de la superficie plantada corresponde a Heritage, seguida por un 10% de Meeker y un 20% de otras variedades como Chilliwack, Amity y Santas.
Nuevas Variedades y Cosecha Mecanizada
Empresas como Agrícola Santa Carmen han apostado por alternativas innovadoras. Rodrigo Varela, gerente general, señala que en proyectos al sur del Biobío hay una transición hacia las variedades Meeker y Wakefield. Estas variedades se adaptan a las condiciones climáticas y permiten la cosecha mecanizada, una necesidad ante la escasez de mano de obra. La fruta de Wakefield es firme y ofrece un mayor porcentaje de productividad y menores pérdidas en proceso, lo que resulta atractivo para las empresas.
Agrícola Cran Chile, con alrededor de 200 hectáreas de la variedad Wakefield en el sector de Lanco (Región de Los Ríos), está optimista con sus primeros resultados, destinando el 100% de su campo a la mecanización y proyectando el uso de 60 máquinas para abastecer a la industria. Consideran que Chile y esta región poseen las características necesarias para ser un proveedor estratégico.
Agrícola Trucao, parte de Bayas del Sur (dedicada a jugos concentrados y polvos liofilizados), inició su proyecto de frambuesa con la variedad Meeker debido a su alto nivel de sólidos solubles (grados Brix), crucial para el rendimiento en la fabricación de jugos y polvos. Además, Meeker sigue liderando el negocio del congelado (IQF). La empresa planea probar otras variedades, como Cascade, y otras especies de berries.
Producción Mundial y Nacional de Frambuesa (Campaña 2023-2024)
En la campaña 2023-2024, la producción mundial de frambuesa alcanzó las 852 mil toneladas. México lideró la producción con 279 mil toneladas, seguido por Polonia con 9.400 toneladas y Estados Unidos con 72 mil toneladas. En Chile, la producción nacional en la misma temporada llegó a las 16.083 toneladas.
El recambio varietal está impulsando la producción de frambuesas en Chile, ofreciendo mejores rendimientos en el sur del país. Rodrigo Varela advierte que un crecimiento desmedido y sin control puede generar incertidumbre. Es fundamental que productores de plantas, agricultores, procesadores y el mercado colaboren estrechamente en este resurgimiento de la frambuesa.
Producto Destacado:
- Frambuesa entera de tamaño mediano a grande, natural y sin preservantes. Cosechada en su punto óptimo de maduración en nuestros campos. Congelada mediante sistema IQF (-18°C) y sometida a rigurosas selecciones para asegurar la máxima calidad y conservación de su frescura. Ideal para tartaletas, kuchen, postres, snacks, repostería y jugos. Formato: cajas de 10 kg.
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