Conoce al emprendedor detrás de este negocio que nació como panadería, pastelería y fábrica de empanadas. Definida como una panadería, pastelería y fábrica de empanadas, Inkamay nace hace seis años de la mano de Michel Navarrete, quien ya tenía experiencia en el rubro gastronómico.
Evolución de la Oferta de Productos
Los inicios de Inkamay se centraron en la fabricación de empanadas. Posteriormente, el negocio expandió sus operaciones abriendo una sala de ventas que incluía productos de pastelería, así como una selección de quesos, fiambres, mieles, mantequillas, mermeladas y otras preparaciones elaboradas por productores locales, enriqueciendo así su oferta y apoyando a la economía local.
Variedad en Empanadas y Repostería
Actualmente, Inkamay se enorgullece de contar con una extensa gama de productos. Hoy, disponen de ocho tipos de empanadas que se comercializan tanto por unidad como al por mayor. En el ámbito de la pastelería, destacan sus populares cheesecakes, una diversidad de kuchenes, el clásico tiramisú y el refrescante pie de limón.
La constante innovación ha llevado a Inkamay a incorporar nuevas preparaciones a su menú, tales como la lasaña, el pastel de choclo y seis variedades de pizzas caseras, ampliando las opciones para sus clientes.
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Operatividad y Diferenciación
Para lograr el actual nivel de productividad y mantener la calidad que los caracteriza, Inkamay cuenta con un equipo de siete personas en total. Trabajan diligentemente de lunes a sábado, en un horario extendido de 10 a 20 horas, y los domingos atienden de 11 a 16 horas, asegurando así la disponibilidad de sus productos.
Michel Navarrete subraya la clave de su éxito y distinción: "Gracias a nuestra experiencia, nos diferenciamos de nuestra competencia por la utilización de recetas propias, ingredientes naturales y de primera calidad, sin bajar costos en materias primas", comenta el emprendedor, resaltando el compromiso de Inkamay con la excelencia.
El Apoyo al Emprendimiento: La Experiencia con Sercotec
La trayectoria de Michel Navarrete en el sector gastronómico es amplia. Previo a la creación de Inkamay, Michel dirigía un restaurante. Fue durante esa etapa cuando tuvo la oportunidad de conocer el trabajo del Centro de Negocios Sercotec Valdivia. Esta institución le brindó asesoramiento en diversos temas que resultaron fundamentales para la consolidación de su actual emprendimiento.
Michel valora profundamente el apoyo recibido: "He podido conocer aspectos tecnológicos que ocupan los negocios hoy en día, por lo que esperamos seguir recibiendo apoyo en estas y otras materias. Es una muy buena oportunidad para el emprendedor, ya que todo conocimiento nuevo va a potenciar una idea de negocio", apunta Navarrete, destacando la importancia del aprendizaje continuo y el soporte institucional para el crecimiento empresarial.