La crema de lentejas es un plato nutritivo y versátil, ideal para cualquier comida. Esta guía explora tanto una receta casera sencilla como información detallada sobre las opciones comerciales disponibles, destacando el compromiso con la calidad y la sostenibilidad de algunas marcas líderes.
Una Receta Sencilla para Disfrutar en Familia
Si buscas una receta sencilla con ingredientes nutritivos, esta crema de lentejas es perfecta para preparar en casa y disfrutar en familia. Es fácil de hacer y ofrece un alimento reconfortante y saludable.
Ingredientes
- 1/2 taza de lentejas crudas, remojadas en agua fría (90 g)
- 1/2 sobre de CALDO CON COSTILLA MAGGI® Desmenuzado (4.5 g)
- 1 zanahoria (60 g)
- 1 tallo de apio (17 g)
- 1 tallo de cebolla larga (15 g)
- 1/2 taza de leche (125 ml)
Utensilios
- Olla
- Licuadora
Preparación
Paso 1: Cocina las Lentejas
Coloca las lentejas en una olla junto con el CALDO CON COSTILLA MAGGI® desmenuzado (previamente disuelto en agua), la zanahoria, el apio y la cebolla. Cocina durante 30 minutos o hasta que estén blanditas.
Paso 2: Licúa
Retira la zanahoria, el apio y la cebolla. Luego, licúa las lentejas con la leche hasta obtener una crema homogénea.
Paso 3: Sirve
Sirve la crema de lentejas en dos tazas y decora al gusto.
Valor Nutricional de la Crema de Lentejas Casera
Esta receta casera de crema de lentejas aporta los siguientes valores nutricionales por porción:
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 204.5 kcal |
| Carbohidratos | 36.7 g |
| Proteína | 13.8 g |
| Grasas | 0.9 g |
| Grasas saturadas | 0.3 g |
| Fibra | 6 g |
| Azúcares | 3 g |
| Sodio | 423.6 mg |
Opciones de Crema de Lentejas en el Mercado: La Línea Well Yes!® de Campbell’s®
Además de las preparaciones caseras, el mercado ofrece opciones convenientes para quienes buscan consumir crema de lentejas. Un ejemplo es la línea Well Yes!® de Campbell’s®, diseñada para nutrir un estilo de vida positivo con ingredientes nutritivos.
Sopa Abundante de Lentejas con Verduras Well Yes!®
La sopa abundante de lentejas con verduras Campbell’s® Well Yes!® (Hearty Lentil with vegetables) está hecha para satisfacer con ingredientes nutritivos que se pueden encontrar en la cocina, como zanahorias, lentejas, tomates, espinacas y ajo. Cada bocado de esta sopa contiene un sabor completo.
La línea Well Yes!® también incluye otros sabores populares como la sopa de Pollo y Tallarines (Chicken Noodle) y la sopa de Tomate y Pimiento Rojo Asado (Roasted Red Pepper & Tomato), todas diseñadas con ingredientes que promueven el bienestar.
Filosofía de Ingredientes y Nutrición de Campbell’s®
Las sopas Well Yes!® están hechas para nutrir y saciar con ingredientes nutritivos y simples. Se preparan sin conservadores ni sabores artificiales añadidos, lo que permite disfrutar de una alimentación consciente y saludable.
Compromiso con la Calidad y el Bienestar Animal
Campbell’s® se ha comprometido con la obtención de pollo "sin antibióticos (No Antibiotic Ever, NAE)" para sus productos de pollo en cubos y enlatados en EE. UU. desde 2017. Esto significa que no se permite la adición de antibióticos en el alimento, el agua ni en las vacunas comerciales utilizadas por sus proveedores de pollos.
La compañía está comprometida con el trato humanitario de los animales, y el bienestar animal es una parte clave de su visión de una cadena de suministro sostenible. Para sus productos de pollo enlatados en EE. UU., exigen a sus proveedores que implementen procedimientos para evitar el maltrato de animales, incluyendo la forma en que se crían, cuidan, transportan y procesan.
Información sobre Ingredientes Clave
Organismos Genéticamente Modificados (OGM)
En Estados Unidos, muchos agricultores utilizan semillas genéticamente modificadas de canola, maíz, soya y remolacha/betabel, lo que reduce los costos y mejora los rendimientos. Más del 90% de estos cuatro cultivos en EE. UU. se cultivan actualmente con semillas modificadas genéticamente. Estos cultivos se utilizan para producir una amplia gama de ingredientes, desde aceites vegetales hasta azúcar. Campbell's® reconoce que los consumidores desean saber cuáles de sus ingredientes se derivan de estos cultivos y se esfuerza por identificarlos en las etiquetas con un lenguaje simple y familiar.
Jarabe de Maíz de Alta Fructosa (JMAF)
El jarabe de maíz de alta fructosa es un edulcorante líquido. Aunque Campbell's® ha reducido significativamente su uso en los últimos años, lo utilizan cuando es adecuado para la receta, principalmente para ayudar a brindar una textura más suave que la que pueden ofrecer otros azúcares, o para mantener el costo de un producto asequible.
Glutamato Monosódico (MSG)
El glutamato monosódico (MSG) es la sal de sodio de un aminoácido común, encontrado naturalmente en muchos alimentos como los tomates y los quesos. Se ha utilizado de forma segura como condimento en la cocina durante más de 100 años. El MSG es más bajo en sodio en comparación con la sal de mesa (cloruro de sodio), conteniendo solo un 13% de sodio frente al 39% de la sal de mesa. Esto permite usar una pequeña cantidad de MSG en lugar de sal para crear un sabor salado atractivo. Campbell's® fabrica casi 600 variedades de productos de origen EE. UU. que no contienen MSG para quienes desean evitarlo.
Sabores y Colores Artificiales
Para abordar la preocupación de muchos consumidores, especialmente padres, sobre los sabores y colores artificiales, Campbell's® ha estado trabajando para eliminar estos ingredientes de sus productos de origen EE. UU. Actualmente, más del 95% de sus alimentos no incluyen dichos aditivos.
Alérgenos
Campbell's® sigue todas las regulaciones gubernamentales con respecto al etiquetado de productos. Cuando cualquiera de los ocho alérgenos principales está presente en cualquier cantidad, siempre aparece en la declaración de ingredientes del producto. Del mismo modo, los productos lácteos (incluyendo leche, mantequilla, caseína, suero y queso) siempre se incluyen en la declaración de ingredientes si están presentes.
Ofrecen varios productos sin gluten, incluyendo la mayoría de sus salsas Pace, Prego y caldos Swanson. Para los productos con origen en EE. UU., tienen un estricto proceso de dos pasos para validar un producto como libre de gluten, asegurando que cumpla con los criterios de la FDA.
Reducción de Sodio
La compañía ha desarrollado muchos productos deliciosos utilizando su experiencia para ayudar a reducir el nivel de sodio en sus ofertas.
Sostenibilidad y Empaque
Aceite de Palma Sostenible (RSPO)
Tanto Campbell’s® EE. UU. como sus proveedores de aceite de palma son miembros de la Mesa Redonda sobre Aceite de Palma Sostenible (RSPO), un grupo compuesto por cultivadores de palma, usuarios de aceite de palma, cadenas minoristas de alimentos y ONG. La RSPO se creó para promover el desarrollo y uso de aceite de palma sostenible a través de la cooperación en la cadena de suministro y un diálogo abierto con las partes interesadas. La certificación para el aceite de palma se proporcionará a través de la RSPO o un estándar equivalente.
Empaque Reciclable y Prácticas de Reciclaje
Para los productos de origen EE. UU., Campbell's® se ha comprometido a que el 100 por ciento de sus empaques sean diseños y materiales reciclables o compostables industrialmente para 2030. Para ayudar a los consumidores a comprender cómo desechar y reciclar correctamente sus empaques, han implementado las instrucciones How2Recycle en muchas de las etiquetas de sus productos de marca y planean incluir estas instrucciones en el 100% del empaque para 2022.
Los productos Well Yes!® se envasan en latas de acero, las cuales son 100% reciclables y contienen hasta un 35% de acero reciclado. Estas latas se encuentran entre las formas de empaque más seguras, convenientes, asequibles y ambientalmente sostenibles. Sin embargo, los empaques tipo "sipping" (para beber directamente) actualmente no son reciclables, aunque la empresa trabaja activamente para mejorar su sostenibilidad.
BPA en Envases
Aunque la FDA ha determinado que el uso de BPA en el envasado de alimentos es seguro, Campbell's® entiende que algunas personas preferirían evitarlo y continúa trabajando en alternativas de envasado. Los envases de algunos otros productos tienen componentes metálicos con puntos de contacto limitados con los alimentos, pero son clave para garantizar que las tapas permanezcan herméticas.
Para garantizar la mejor calidad, Campbell's® imprime una fecha de "Consumir antes de" ("Best Used By") en cada envase para indicar la vida útil esperada de un producto. Se recomienda utilizar el producto sin abrir antes de esta fecha para asegurar el mejor sabor, textura y calidad general.