Crema de Garbanzos con Avena y Chips Caseros

Introducción a la Crema de Garbanzos con Avena

Explora una deliciosa y nutritiva forma de preparar crema de garbanzos, enriquecida con avena y acompañada de chips caseros de avena y garbanzos. Esta receta, ideal para quienes buscan opciones saludables y sabrosas, ofrece una alternativa innovadora al hummus tradicional.

Preparación de la Crema de Garbanzos

La preparación de esta crema de garbanzos se basa en una técnica que realza el sabor y la textura. A continuación, se detallan los pasos y los ingredientes necesarios:

Ingredientes para la Crema de Garbanzos:

• 1 Lata de Garbanzos (400 g)
• 2 Cucharadas de Mantequilla
• 1 Cucharadita de Pimienta negra
• 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
• 1/4 Taza de Agua

Proceso de Cocción:

1. Licuado: Comienza licuando los garbanzos con el agua hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Fritura: Calienta la mantequilla en una sartén y fríe la mezcla licuada de garbanzos durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
3. Adición de líquidos y especias: Incorpora la pimienta negra y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®. Cocina por 5 minutos adicionales, hasta que la crema espese ligeramente.

Esta crema se sirve caliente, ofreciendo una experiencia reconfortante y llena de sabor.

Chips Caseros de Avena y Garbanzos

Para complementar la crema de garbanzos, se proponen dos tipos de chips caseros: de avena y de garbanzos. Ambos son fáciles de preparar y añaden un toque crujiente a la comida.

Chips de Avena:

• 1 taza de Harina de avena
• 2 cucharadas de Chía
• 2 cucharaditas de Aceite de maravilla
• 1/4 Taza de Agua
• 1/4 cdita de Sal

Preparación: Mezcla los ingredientes secos y añade gradualmente los líquidos. Amasa hasta obtener una masa manejable, estírala, córtala y hornea a 180 grados por 8 minutos por lado sobre una bandeja engrasada.

Chips de Garbanzos:

• 1 y 1/2 taza de Harina de garbanzos
• 2 cucharadas de Chía
• 2 cucharaditas de Aceite de maravilla
• 1/2 taza de Agua
• 1/4 cdita de Sal

Preparación: Combina los ingredientes secos y agrega los líquidos. La mezcla será pegajosa; añade harina de avena hasta que no se adhiera a las manos. Amasa, estira y hornea de la misma manera que los chips de avena.

Variaciones y Consejos

Para quienes prefieren el hummus sin cocer el garbanzo, se recomienda remojarlo durante 24 horas y luego procesarlo en una picadora con cuchillas fuertes. Si se utiliza garbanzo cocido, una batidora manual es suficiente. Al mezclar los ingredientes para el hummus, se añaden 2 cucharadas de comino, sal y la pulpa de avena, integrando bien.

Una vez preparados los chips, se pueden servir sobre la crema de garbanzos, decorando con ají color, pimienta molida y un chorrito de aceite de oliva.

Consejo Culinario:

Se recomienda decorar la crema de garbanzos con trocitos de chorizo frito o cubitos de queso panela, y acompañar con palitos de pan para una experiencia gastronómica completa.

Consejo Nutricional:

Para un estilo de vida saludable, se aconseja caminar diariamente por 60 minutos.

Información Nutricional por Porción (Aproximada)

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