El queque de zanahoria con nueces es un postre que conquista por su aroma y sabor. Cuando se está horneando, deja en la cocina un aroma que abre el apetito a cualquiera.
Consideraciones al Hornear
Muchos se preocupan de que el bizcocho se baje en el horno o quede seco. Es un temor común para los amantes de la repostería casera. Con una buena receta y atención a los detalles, se puede lograr una textura perfecta.
Truco para Evitar la Oxidación de la Zanahoria
Un truco de gran interés para evitar que la zanahoria rallada se oxide es muy sencillo. A continuación, escurrimos la zanahoria y la ponemos en un cuenco con agua y hielo para que se corte la cocción y listo.
Preparación Tradicional
Ingredientes y Pasos
Para la preparación de un delicioso queque de zanahoria con nueces de forma tradicional, sigue estos pasos:
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Pela las zanahorias, ráyalas y reserva.
- En un bol grande, bate los huevos. Una vez batidos, añade el aceite, el azúcar, las zanahorias ralladas y la vainilla o el azúcar avainillado y mezcla bien.
- Incorpora a la mezcla la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela y la sal y mezcla todo muy bien hasta obtener una masa homogénea.
- Por último, añade las nueces picadas y mezcla de nuevo.
- Engrasa con mantequilla o aceite un molde de horno* y espolvoréalo con harina. Vierte la mezcla en él e introduce en el horno entre 35-40 minutos.
- Pasado este tiempo, pincha el bizcocho con una aguja o cuchillo en la zona central y si sale limpio es que ya está listo.
- Retira del horno inmediatamente y déjalo enfriar sobre una rejilla. Cuando esté tibio, desmolda con cuidado y vuelve a ponerlo sobre la rejilla hasta que termine de enfriarse.
- Una vez frío, espolvorea con azúcar glas*.
Preparación con Thermomix
Pasos Detallados
Si prefieres usar la Thermomix para simplificar el proceso, aquí tienes los pasos:
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Pon en el vaso las zanahorias peladas y cortadas en trozos. Programa 5 seg. / vel. 5.
- Añade el azúcar, los huevos, el aceite y la vainilla y mezcla 5 seg. / vel. 5.
- Añade la harina, el bicarbonato, la canela, la levadura, la sal y las nueces troceadas y mezcla durante 6 seg. / vel. 4.
Bizcocho de Zanahoria esponjoso con Thermomix - Carrot cake | Bizcocho de Zanahoria Thermomix
Notas Importantes para un Resultado Perfecto
- * Se ha usado un molde redondo de 23 cm de diámetro.
- * El tiempo de horneado, como siempre, es aproximado; depende del tipo de horno, del material del molde usado, etc.
- * Para espolvorear el azúcar glas y que quede uniforme, usa un colador o un tamizador.