El bavarois de frutilla es un postre tradicional muy presente en las casas chilenas. Esta versión representa una receta clásica modernizada, donde sustituimos la gelatina de sabor industrial por fruta natural y gelatina sin sabor, logrando un resultado más fresco y nutritivo.
Preparación del bavarois con Purita Mamá
La clave de este postre reside en la calidad de sus ingredientes. Al ser una receta basada en fruta natural, el dulzor puede variar, por lo que se recomienda probar la mezcla antes de añadir la gelatina para verificar que el sabor sea el adecuado. Usted puede utilizar 454 gramos de frutillas, pero también puede optar por mango, frambuesa, mora o duraznos, según su preferencia.
Pasos para la elaboración
- Prepare la gelatina en un jarro o fuente utilizando solo la mitad del agua indicada en el envase (por ejemplo, si el empaque sugiere 500 ml, utilice 250 ml de agua caliente).
- Para la base láctea, puede utilizar una juguera o una batidora manual. Disuelva la leche Purita Mamá según las instrucciones.
- Una vez que la leche haya adquirido consistencia, comience a agregar de a poco la gelatina previamente preparada, sin dejar de batir.
- Vierta la mezcla en un molde y refrigere hasta que cuaje.
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Consejos para el desmolde
Si desea presentar el postre fuera del recipiente, tenga en cuenta lo siguiente:
- Si no utiliza un molde de plástico especial para bavarois, es fundamental en-aceitar el molde antes de verter el batido.
- Para desmoldar con éxito, sumerja el molde en agua caliente durante 2 a 3 minutos y luego inviértalo sobre un plato.
- La decoración queda a libre elección; personalmente, sugiero añadir frutillas frescas cortadas con un toque de leche condensada.
Otras formas de disfrutar Purita Mamá
La leche Purita Mamá es un ingrediente versátil que puede ser la base de diversas preparaciones lácteas nutritivas:
| Preparación | Ingredientes base |
|---|---|
| Arroz con leche | 1 medida de Purita Mamá, 1 cucharada de arroz, canela y endulzante. |
| Batido (Milk Shake) | 10 cucharadas de Purita Mamá, 250 cc de helado de vainilla, 200 cc de crema light. |
| Leche Nevada | 10 cucharadas de Purita Mamá, 2 huevos, vainilla y endulzante. |
| Sémola con leche | 10 cucharadas de Purita Mamá, 10 cucharadas de maicena o sémola, mermelada light. |
Recuerde que en preparaciones como la leche con plátano, puede reemplazar la fruta por frutillas si prefiere variar el sabor del batido.