Nada como el aroma de una deliciosa pizza casera recién horneada para reunir a toda la familia en la mesa. Y si quieres darle un giro creativo y fácil a esta preparación, te presentamos la nueva receta de pizza rolls, una forma entretenida de disfrutar los sabores clásicos en un formato ideal para compartir en juntas familiares, cumpleaños o una divertida noche de películas.
Además de ser irresistibles, los pizza rolls son un excelente panorama para cocinar en casa junto a los más pequeños y crear nuevos recuerdos en familia. La pizza nos encanta de cualquier manera, pero de vez en cuando es divertido darle una vuelta y sorprender a los comensales presentándola de forma original, en este caso, en forma de rollitos de pizza.
Para hacer los conocidos como rollos de pizza podemos utilizar una masa de pizza comprada de buena calidad en formato cuadrado, para una versión muy fácil y rápida de la receta, o bien, podemos hacer una masa casera. En cuanto al relleno, es totalmente personalizable y tan versátil como el de cualquier otra pizza.
Ingredientes Necesarios
Para la Masa Casera
- 500 gramos de harina
- 300 ml de agua
- 6 gramos de levadura fresca o 2 gramos de levadura seca (en ambos casos, de panadero)
- 2 cucharaditas de sal (10 gramos)
- 2 cucharadas de aceite (25 gramos)
Para el Relleno (Sugerencias)
- 150 gramos de tomate frito
- 100 gramos de salsa barbacoa
- 200 gramos de queso mozzarella (o cualquier otro queso rallado al gusto, como queso cheddar)
- 150 gramos de jamón cocido
- 150 gramos de bacon
- Orégano seco
- Otras opciones: salami, hierbas provenzales o italianas.
Preparación de la Masa Casera
La clave para lograr unas exquisitas pizzas rolls está en una buena masa casera, fácil y esponjosa. Aquí te mostramos cómo preparar la masa de una verdadera pizza casera desde cero:
- En un bol, mezcla el agua tibia con la levadura y el azúcar.
- Agrega la harina y la sal, mezclando con una cuchara de madera.
- Amasamos a mano o a máquina a velocidad media durante 8 minutos. Si amasáis a mano, serán unos 10-12 minutos, hasta que la masa esté lisa y elástica.
- Pasada la hora, la masa habrá duplicado su tamaño.
Montaje y Horneado de los Pizza Rolls
Para hacer pizza rolls solo necesitas estirar bien la masa de pizza y rellenarla como haces habitualmente. Luego la enrollas, cortas en trozos y los colocas en la fuente. Horneas y a comer. No dirás que es difícil...
- En primer lugar, decide si vas a hacer la masa de pizza casera. Si no, puedes comprar una masa rectangular del tamaño de la bandeja del horno. Con estas cantidades, salen rollitos para rellenar una fuente de 26 cm de diámetro, con la que comen unas 4 personas, obteniendo aproximadamente 12 unidades de un tamaño grande.
- Si utilizas masa casera, cuando esté lista para usar, divide en dos partes y reserva una. Estira la otra hasta conseguir un rectángulo del tamaño deseado, lo más fina posible. Debes dividir la masa en dos trozos y estirarla muy fina, necesitarás como dos veces el tamaño de la bandeja del horno para hacer dos rollos.
- Mezcla la salsa de tomate y la salsa barbacoa (si la usas) y extiéndela sobre la masa.
- Reparte el queso mozzarella (u otro queso rallado), el jamón cocido y el bacon (o los ingredientes de relleno elegidos). Por ejemplo, puedes repartir 100 g de jamón cocido, 100 g de queso rallado y 1 cucharadita de orégano seco.
- Una vez tengas el relleno sobre la masa extendida, enróllala con cuidado empezando por el lado más largo, como si fuese un brazo de reina. Al enrollar, ten cuidado de no romper la masa; puedes extender un poco de sémola de trigo duro sobre la superficie para asegurarte de que no se pega.
- Obtendrás un cilindro de masa relleno. Córtalo en rodajas de unos tres dedos de ancho. Puedes realizar unos cortes para que al salir el rollo esté ya dividido en porciones.
- Ve colocando los rollos de pizza en la fuente de horno elegida, previamente untada con aceite. Disponlos en una bandeja, separados entre sí y ligeramente aplastados.
- Tapa los rollos con film transparente y déjalos levar durante 45 minutos (si la masa es casera).
- Precalienta el horno a 200 ºC (con calor arriba y abajo).
- Cuando tengas toda la fuente llena de rollitos, pon un poco más de queso rallado por encima y hornea los rollos de pizza durante 15-20 minutos hasta que estén dorados. Puedes hornear en la parte inferior del horno.
- Sirve recién hecha y ¡¡cuidado, que quema!!
ROLES DE PIZZA 🍕 Vicky Receta Facil
Trucos y Consejos para un Resultado Perfecto
- Tipo de Levadura: Es fundamental que uses la levadura correcta: NO sirven los polvos blancos de hornear bizcochos. Se llama levadura de panadero y la venden en cualquier supermercado, en dos formatos: fresca y seca. La levadura fresca, suele estar en los refrigerados, al lado de la mantequilla y viene en dos bloques de 25 gramos. Parte uno en cuatro partes y ya tienes la cantidad que hay que usar. Si no vas a gastar toda, envuelve en film transparente y congela.
- Grosor de la Masa: Debes dividir la masa en dos trozos y estirarla muy fina. Necesitarás como dos veces el tamaño de la bandeja del horno. Haz dos rollos.
- Sabor de la Salsa: Un truco es mezclar la salsa de tomate con salsa barbacoa. El sabor es brutal. Lo curioso es que nadie suele saber qué es lo que potencia los sabores de la pizza.
- Personaliza el Relleno: Una vez puesta la salsa y el queso, elige el resto de ingredientes a tu gusto. En mi casa, jamón cocido y bacon es el relleno favorito. Otras veces añadimos además salami y condimentamos con hierbas provenzales o italianas.
- Cuidado al Enrollar: Al enrollar, ten cuidado de no romper la masa. Puedes extender un poco de sémola de trigo duro sobre la superficie, para asegurarte de que no se pega.
- Horneado Uniforme: Ten paciencia con el horneado, la masa debe cocinarse bien por el centro. Si ves que la parte de arriba se dora demasiado, cubre la bandeja con papel de aluminio.
¡Disfruta de esta receta ideal para innovar y utilizar tus combinaciones de ingredientes favoritas para el relleno!