En la cocina, existen tareas que requieren más fuerza y energía que otras. Sin embargo, abrir un bote de conservas o una lata apretada no debería ser una de ellas. A menudo, la dificultad para abrir estos recipientes se debe a un sello de vacío, una técnica utilizada para extraer el aire del interior y conservar mejor los alimentos, evitando la oxidación o descomposición.
Con los trucos y consejos adecuados, podrás abrir cualquier bote o lata a la primera, aplicando más maña que fuerza.
Métodos para abrir botes de cristal con tapa metálica
Los botes de cristal con tapa metálica, como los de mayonesa o mermelada, pueden presentar resistencia debido a la dilatación diferencial entre el metal y el cristal. El metal se dilata más que el cristal con el calor.
Uso de agua caliente
Un método efectivo consiste en exponer el bote al calor. Pon el bote bajo el grifo de agua caliente, asegurándote de no quemarte. El calor hará que la tapa metálica se expanda ligeramente, rompiendo el sello de vacío y facilitando su apertura.
Precaución: Este método solo debe emplearse para abrir frascos con tapas de metal y es importante no sobrecalentar el contenido ni el frasco.
Mejora del agarre
Las tapas de los frascos pueden ser resbaladizas, lo que dificulta su sujeción firme. Utilizar un objeto adicional para sujetar la tapa puede marcar la diferencia. Algunas opciones comunes incluyen:
- Un abrefrascos de goma.
- El típico papel antideslizante para cajones.
- Una lámina de silicona para hornear galletas.
- Un guante de fregar los platos.
Una vez elegida la superficie antideslizante, colócala sobre la tapa, pon la palma de tu mano encima y aplica presión. Sujeta los bordes del frasco con tus dedos y usa la otra mano para girar la tapa en sentido contrario a las manecillas del reloj.
Golpear el fondo del frasco
Golpear suavemente el fondo del frasco con el centro de la palma de tu mano puede ayudar a romper el sello de vacío. Este golpe eleva la presión cerca de la tapa. Es importante aplicar solo la fuerza necesaria para romper el sello, sin dañar el bote.
Romper el sello con utensilios de cocina
Con mucho cuidado, se puede utilizar un utensilio de cocina para romper el sello al vacío. Un cuchillo plano, un abrelatas o un destornillador pueden servir. Coloca el extremo del utensilio debajo del borde de la tapa y empuja suavemente hasta que notes un pequeño ruido, señal de que el sello se ha roto. Este método requiere precaución para evitar dañar el cristal.
Nota: Si no vas a volver a sellar la tapa, puedes perforarla con el extremo posterior de un cuchillo o punzón.
Uso de calor directo
Como último recurso, se puede emplear calor directo, como el de una secadora. Calentar la tapa puede hacer que se expanda, rompiendo el sello. Este método es adecuado solo para tapas de metal.
Método de Juan Ito
Juan Ito comparte su técnica casera: utiliza un cuchillo grueso. Si el bote es desechable, pincha la tapa. Si desea aprovechar el bote, golpea el canto de la tapa dos o tres veces con el canto del cuchillo (lado contrario al filo). Recomienda usar un cuchillo fuerte, como el de pan o un cebollero, y no golpear muy fuerte.
Cómo abrir una lata sin abrelatas
¿No tienes un abrelatas a mano para tu picnic o te encuentras en un lugar sin uno? No te preocupes, puedes abrir una lata utilizando solo una cuchara.
Abrir una lata con una cuchara
Este método es sencillo y rápido. Desliza el borde de la cuchara sobre la tapa de la lata, raspando el metal con movimientos rápidos y aplicando presión hacia abajo. Realiza este gesto con firmeza hasta que el metal ceda y logres perforar la lata. Una vez perforada, introduce la punta de la cuchara y úsala como palanca para rasgar el metal, creando un agujero lo suficientemente grande como para verter el contenido.
Truco para Abrir una Lata sin Abridor o Abrelatas
Este truco te asegura poder disfrutar de tu comida incluso sin el abrelatas tradicional. Existen otras alternativas, como frotar la lata contra una superficie rugosa como el concreto, pero el método de la cuchara es uno de los más sencillos.
Métodos adicionales para botes apretados
Para esos frascos de mermelada que se resisten a abrirse por falta de fuerza o porque los azúcares cristalizados han pegado la tapa, existen otras soluciones.
Golpecitos en la base
Si el frasco está cerrado al vacío, sujétalo boca abajo con una mano y da unas palmaditas en la base con la otra. Este método funciona bien tanto para sellos de vacío como para tapas pegadas por azúcares.
Sumergir la tapa en agua caliente
Llena un recipiente con unos 2 o 3 centímetros de agua muy caliente. Sumerge el frasco boca abajo de manera que solo la tapa quede completamente sumergida. Déjalo así entre 30 segundos y un minuto. Esto ayudará a que la tapa se expanda y sea más fácil de desenroscar. Es importante no dejarlo más tiempo para evitar que el contenido se caliente o que el frasco queme y sea difícil de agarrar.
