En el lado soleado de los Alpes, en el Tirol del Sur/Südtirol, se cultivan, cuidan y recolectan a lo largo de todo el año las manzanas Marlene®. Esta región del norte de Italia se ha consolidado como un destino clave para el "manzanaturismo", ofreciendo al visitante la posibilidad de descubrir el origen de este fruto, degustar su gastronomía local -donde destacan las sidras, espumosos y platos tradicionales como el strudel- y explorar un entorno natural único.
Condiciones climáticas privilegiadas
Al sur de los Alpes, en el área de Alto Adige, la climatología no tiene comparación con el resto de las zonas de su alrededor. Esta región de los Alpes Orientales cuenta con más horas de sol que la Costa Azul, lo que convierte al Tirol del Sur en un área extremadamente propicia para la fruticultura. Durante las primaveras suaves, la naturaleza despierta con la floración de los árboles, mientras que los veranos cálidos aseguran la plena maduración de los frutos.
La evolución del cultivo intensivo
La producción de manzanas en esta zona comenzó hace unos 150 años, aunque inicialmente era una actividad de autoconsumo para las familias locales. Según indica el agrónomo Paul Pertner, el salto hacia la profesionalización fue enorme: mientras que en los años cincuenta las densidades de plantación eran de 100 árboles por hectárea, actualmente se alcanzan los 1.500 árboles/ha.
| Indicador | Dato actual |
|---|---|
| Superficie total | 18.400 ha |
| Productores | Cerca de 7.000 |
| Producción anual | Aprox. 1 millón de toneladas |
| Cuota de mercado | 50% de la producción italiana (10% de la europea) |
Cooperativas y gestión de calidad
El éxito de la región reside en su modelo de cooperativas, que controlan el 95% de la producción y el comercio de la manzana en la zona. Entidades como VOG y Vi.P proporcionan el soporte técnico necesario a los agricultores a través de organizaciones como Beratungsring. Cada fruta se somete a un riguroso sistema de trazabilidad desde que entra en la cooperativa, donde se registran datos del productor, la variedad y el método de recolección.
Variedades principales y desarrollo
- Golden Delicious: La variedad principal, aunque su superficie se ha reducido debido a las fluctuaciones de precio.
- Gala: Con más de 50 mutaciones plantadas, mantiene una alta demanda internacional.
- Red Delicious: Muy popular en el mercado italiano.
- Variedades Club: Pink Lady lidera este segmento, seguida por otras como Envy y la prometedora Shinano Gold.
El modelo de "Val di Non" y "Val Venosta"
La especialización ha llevado a la creación de marcas colectivas de prestigio:
- Melinda (Val di Non): El Consorcio Melinda, que agrupa a 16 cooperativas, cuenta con el sello de Denominación de Origen Protegida (D.O.P.). Su éxito se basa en la calidad del método de producción integrado.
- Val Venosta (VIP): Con su Indicación Geográfica Protegida (IGP), esta zona destaca por sus condiciones óptimas entre los 500 y 1.100 metros de altitud. Su filosofía sostenible se refleja en el uso de mariquitas como control biológico de plagas.
Un destino de manzanaturismo
La región ofrece una experiencia completa para el viajero:
- Merano: Famosa por sus aguas termales y los jardines botánicos del Castillo de Trauttmansdorff.
- Rutas naturales: Desde el senderismo panorámico en los glaciares de Val Passiria hasta el Lago de Caldaro, el más grande de la región.
- Experiencias temáticas: El Apfelhotel Torgglerhof permite vivir la experiencia de la recolección, el consumo de zumo recién hecho y hasta saunas temáticas de manzana.
LA RUTA DE LA FLORACIÓN | PRIMAVERA EN ESPAÑA - Nervo Carrera
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