Los días pasan volando y, sin darnos cuenta, ya estamos inmersos en la temporada navideña. Aprovechando esta época del año tan especial, he decidido preparar unas galletas que tenía muchas ganas de hacer: unas galletas navideñas con chocolate, inspiradas en las famosas Petit Ecolier, esas galletas adornadas con una plaquita de chocolate que resultan encantadoras.
La base de esta receta es mi galleta de mantequilla habitual, a la que he añadido la ralladura y el zumo de una naranja. Esta combinación me parece exquisita, especialmente al maridar con el chocolate negro.
Preparación de las Galletas
Una vez que la masa de las galletas esté lista, se estira y se cortan las galletas con un cortador, en este caso, se utilizó uno con forma circular y bordes festoneados.
Precalentamos el horno a 180º C, o a 160º C si se trata de un horno de inducción. Horneamos las galletas durante aproximadamente diez minutos. Estarán listas cuando los bordes comiencen a dorarse. Una vez horneadas, se retiran del horno y se dejan enfriar completamente sobre una rejilla.
Elaboración de las Placas de Chocolate
Para las plaquitas de chocolate, simplemente necesitamos fundir chocolate. Esto se puede hacer en el microondas, calentando a intervalos de 30 segundos para evitar que se queme. Con una tableta de 200 gramos de chocolate, se pueden obtener entre 12 y 14 plaquitas.
Se puede utilizar chocolate negro, pero también es una excelente opción el chocolate con leche o incluso el chocolate blanco, que además se puede teñir con colorantes alimentarios. Otra alternativa son los candy melts, disponibles en una variedad de colores y sabores.
Una Tradición Navideña Llena de Sabor
Los Dulces de Navidad son una parte fundamental de una rica tradición que se ha transmitido de generación en generación. Cada año, estos dulces aportan alegría y un sabor inconfundible a nuestras celebraciones en estas fechas tan entrañables. Imaginar una Navidad sin dulces es casi imposible, por eso, nuestros dulces navideños cumplen puntualmente su cita anual, permitiéndonos disfrutar de la esencia de la Navidad con su inigualable sabor y textura.
Nuestros turrones de siempre regresan, y este año vienen acompañados de novedades para enriquecer aún más tu bandeja de dulces navideña.
Placeres Irresistibles para Todo el Año
Existen dulces que se pueden disfrutar durante todo el año, pero que adquieren un sabor especial en Navidad. Ya sea solos o acompañados de una reconfortante taza de té o café, nuestros barquillos y galletas representan un placer irresistible que nunca pasa de moda.
Variedad de Dulces Navideños
- Surtido de Galletas y Barquillos: Una selección variada de galletas y barquillos, ofreciendo distintas formas, sabores y texturas para deleitar a todos los paladares.
- Barquillo relleno de crema de cacao y avellana: Un barquillo que conquista por su sabor y textura únicos, ideal para los amantes del chocolate y las avellanas.
- Barquillo relleno de crema de turrón: Un homenaje dulce perfecto a la tradición y al sabor característico de la Navidad.
- Surtido de Pastas: Para los verdaderos aficionados a las pastas, ofrecemos nuestras pastas artesanas, elaboradas pensando en los amantes del chocolate y los caprichos más sabrosos.
- Calendarios de Adviento: Disponemos de dos calendarios diferentes, cada uno repleto de figuras de chocolate con leche en su interior, perfectos para contar los días hasta Navidad.
- Figuritas de Mazapán: Uno de los imprescindibles de estas fiestas, presentes desde hace mucho tiempo. Vienen en envases individuales, facilitando su compartir en la mesa.
- Panettones: Nuestros Panettones regresan con la esponjosa textura que tanto nos gusta. Disponibles en dos opciones para elegir.
- Roscones: Te invitamos a descubrir nuestra variada familia de Roscones, perfectos para añadir a tu mesa.
- Pastelitos: Complementa tu selección de polvorones y mantecados con nuestra variedad de pastelitos, como el Coquito para los amantes del coco, el hojaldre de cacao o el relleno de cabello de ángel.