Receta: Carne con Champiñones y Verduras

Disfruta de una sabrosa receta de carne con champiñones y vegetales, ideal para compartir con tu familia y/o amigos. Esta preparación es de dificultad fácil y rinde aproximadamente 6 porciones.

Ingredientes

• 500 g de posta rosada cortada en tiritas
• 1 diente de ajo cortado finamente
• 1 cebolla grande cortada en pluma
• 1 pimentón rojo grande cortado en tiritas
• 2 zanahorias grandes cortadas en tiritas
• 1 paquete de cebollines cortados finamente (la parte blanca en rodelas y la verde en tiritas)
• 1 bandeja de champiñones cortados en láminas
• 1/2 coliflor cortada en ramitos y pasada por agua hirviendo
• 50 ml de agua
• 1/2 taza de agua caliente
• 1 cucharadita rasa de maicena
• Pimienta a gusto
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cubo de Caldo de Costilla Maggi®

Preparación

1. Saltear la carne y las primeras verduras

   Calienta una sartén o wok, preferentemente a fuego fuerte, con las dos cucharadas de aceite. Agrega la carne junto con el ajo y saltea a fuego bien fuerte durante unos segundos hasta dorar la carne levemente. Luego, incorpora la cebolla con la zanahoria y cocina durante dos a tres minutos, removiendo de vez en cuando.

2. Incorporar el resto de las verduras y el caldo

   Continúa agregando los cebollines, los champiñones y la coliflor (previamente pasada por agua hirviendo). Saltea nuevamente la preparación durante dos minutos. Enseguida, desmenuza el cubo de Caldo de Costilla MAGGI® y remueve energéticamente para impregnar bien todos los sabores.

3. Espesar y servir

   A fuego fuerte, agrega la maicena disuelta en la media taza de agua caliente y remueve constantemente hasta que la salsa espese y hierva durante diez segundos. Condimenta con un toque de pimienta a gusto. Una vez lista, sirve de inmediato.

Sugerencias de Acompañamiento

Esta deliciosa carne con champiñones y verduras puede acompañarse con una mazorca dulce cocida. También es perfecta con una ensalada sencilla de tomate, pepino y lechuga morada para un toque fresco y ligero.

Información Nutricional (por porción)

Esta receta ofrece un perfil nutricional equilibrado, con valores aproximados por porción:

• Energía: 161.8 kcal
• Proteína: 19 g
• Grasas: 6.2 g
• Grasas saturadas: 0.2 g
• Carbohidratos: 6.7 g
• Azúcares: 2.4 g
• Fibra: 2.3 g
• Sodio: 228.2 mg

Los vegetales son alimentos reguladores que aportan vitaminas y minerales esenciales. Incluir más vegetales de diferentes colores en tu dieta aumentará significativamente la cantidad de micronutrientes que consumes.

Consejos Útiles

Sobre la Maicena

Recuerda que la maicena actúa a fuego fuerte, por lo que debes ser paciente si la salsa aún no espesa a la consistencia deseada.

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