Los canelones rellenos de camarones en salsa blanca ofrecen un sabor sutil y delicado, pero con mucha presencia del mar. Este plato, caracterizado por una salsa bechamel cremosa y un toque de queso gratinado, se convierte en una opción estupenda para cualquier ocasión especial o comida familiar.
Receta Detallada de Canelones Rellenos de Camarones en Salsa Blanca
Ingredientes para el Relleno de Camarones en Salsa Blanca
Para preparar el delicioso relleno de camarones, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 Cucharadas de Aceite vegetal (28 g)
- 2 dientes de Ajo finamente picados (6 g)
- 1 Libra de Camarones crudos (500 g)
- 1 sobre BASE SALSA BECHAMEL MAGGI® (50 g) previamente disuelto en 500 ml de agua
- 1/4 de Taza de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (60 g)
Preparación del Relleno de Camarones
- En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
- Agrega el ajo picado y cocina hasta que esté dorado, liberando su aroma.
- Añade los camarones a la sartén y cocínalos hasta que estén rosados y cocidos.
- Aparte, prepara la BASE SALSA BECHAMEL MAGGI® disuelta en los 500 ml de agua. Cocina esta mezcla a fuego medio-bajo hasta que hierva y espese ligeramente.
- Incorpora a los camarones la BASE SALSA BECHAMEL MAGGI® preparada en el paso anterior y la CREMA DE LECHE NESTLÉ®. Revuelve bien todos los ingredientes y cocina por 5 minutos adicionales para que los sabores se integren. Este será nuestro delicioso relleno para los canelones.
Camarones en Crema al Ajillo
Ingredientes y Preparación de la Salsa Bechamel para Cubrir
Para la salsa bechamel que cubrirá los canelones antes de gratinarlos, sigue estos pasos:
Ingredientes de la Bechamel
- 50 Gramos de mantequilla
- 50 Gramos de harina
- 400 Ml de leche
- 1 Cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta a gusto
Preparación de la Bechamel
- En una olla mediana, agrega la mantequilla y calienta a fuego medio para derretir.
- Una vez que la mantequilla comience a burbujear, agrega la harina y, sin dejar de revolver, cocina hasta obtener una especie de pasta o masa (roux) que no se pegue en la olla y adquiera un color más amarillo.
- Ve agregando la leche poco a poco mientras sigues revolviendo enérgicamente con un batidor de varillas para evitar grumos. Cocina hasta obtener una textura espesa y homogénea.
- Condimenta con sal, pimienta y finaliza añadiendo la nuez moscada.
Montaje y Cocción Final de los Canelones
Una vez que el relleno de camarones y la salsa bechamel estén listos, procede al montaje y cocción:
- Cocción de la pasta: Cuece las láminas o tubos de pasta para canelones siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez cocida, si son láminas, extiéndelas cuidadosamente sobre un paño de cocina limpio para que se enfríen ligeramente.
- Relleno: Pon una porción generosa del relleno de camarones en el centro de cada canelón. Si utilizas canelones que ya tienen forma cilíndrica, simplemente rellénalos con una cuchara o manga pastelera. Si son láminas, enróllalos cuidadosamente para darles la forma tradicional cilíndrica.
- Preparación para hornear: Precalienta el horno a 200ºC. Coloca los canelones rellenos en una fuente apta para horno.
- Cobertura y gratinado: Cubre generosamente los canelones con la salsa bechamel casera preparada. Para un acabado dorado y crujiente, puedes espolvorear un poco de queso rallado por encima. Hornea durante aproximadamente 15 minutos. Después, gratina durante dos o tres minutos más para fundir y dorar el queso hasta obtener un color apetitoso.
Consejos para Servir y Disfrutar
Sirve los canelones bien calientes directamente desde el horno. Es importante advertir a los comensales que el interior puede estar muy caliente. Este plato suele servirse como plato único, dada su naturaleza saciante y completa. No es necesario acompañarlos con otro plato principal, aunque puedes ofrecer un aperitivo sencillo antes. Para redondear una comida estupenda, la elección de un buen postre siempre es una excelente opción.
Información Nutricional (por porción, estimación del relleno de camarones)
A continuación, se presenta la información nutricional estimada para una porción del relleno de camarones en salsa blanca, sin considerar la pasta ni la salsa de cobertura adicional:
- Carbohidratos: 7.2 g
- Energía: 277.7 kcal
- Grasas: 13.3 g
- Fibra: 0 g
- Proteína: 31.8 g
- Grasas saturadas: 4.1 g
- Sodio: 563.5 mg