Canastitas para queques pequeños: recetas saladas y dulces

Las canastitas para queques pequeños, también conocidas como canastas de puré o minitartaletas, ofrecen una forma deliciosa y versátil de preparar entradas o aperitivos. Estas pequeñas porciones son ideales para compartir con familiares y amigos, y pueden ser tanto dulces como saladas.

Canastas de puré con verduras

Esta receta de canastas de puré con verduras es una opción fácil y sabrosa para una entrada o acompañamiento.

Ingredientes

• 1 Caja de puré de papas MAGGI® de 125 g
• 2 Yemas de huevo
• 1 Brócoli mediano cortado en trozos pequeños
• 1 Bandeja de champiñones cortado en láminas
• 1 Bandeja pequeña de tomates cherry
• 1 Salsa Blanca MAGGI®
• 1 Paquete de ciboulette cortado finamente
• Sal
• Pimienta negra recién molida

Preparación

Paso 1: Preparación del puré

Prepara el puré de papas MAGGI® siguiendo las indicaciones del envase, pero utilizando solo 400 ml de agua caliente en lugar de 500 ml. Agrega los demás ingredientes como de costumbre. Espera a que se entibie y añade las yemas de huevo. Remueve cuidadosamente hasta homogeneizar y deja enfriar.

Paso 2: Salteado de verduras

Cocina los ramitos de brócoli en agua caliente durante 40 segundos. Retira y enfría bajo un chorro de agua fría para que queden al dente. Luego, saltea los champiñones en una sartén con un toque de aceite de oliva. Agrega los tomates cherry partidos por la mitad y el brócoli cocido. Condimenta con sal y pimienta, cocina unos segundos a fuego fuerte y retira.

Paso 3: Armado y cocción

Toma pequeñas porciones de puré y dales forma circular con las manos. Acomódalas en moldes de cupcake previamente enmantequillados y rellena con el salteado de verduras. Finalmente, añade una cucharada de salsa blanca MAGGI® (preparada según las instrucciones del envase) y lleva al horno durante 15 a 20 minutos a 180°C. Una vez listas, retira y sirve como acompañamiento.

Información nutricional (aproximada por porción)

• Carbohidratos: 28 g
• Energía: 158.5 kcal
• Grasas: 2.9 g
• Fibra: 2 g
• Proteína: 3.8 g
• Grasas saturadas: 0.8 g
• Sodio: 269.4 mg
• Azúcares: 3.8 g

Canastitas de berenjena y zucchini

Esta es una deliciosa y diferente forma de preparar una entrada que sin duda será del agrado de tu familia y amigos.

Ingredientes

Para la masa

• 1 Taza Harina De Trigo Para Pan
• 50 Gramos Huevo batido
• 2 Cucharadas Mantequilla
• 1 Cucharadita Azúcar
• 1 Cucharadita Sal De Mesa Al Gusto
• 1 Cucharadita Pimienta Blanca Al Gusto

Para el relleno

• 1 1/2 Taza Berenjena Cortada en cubos pequeños
• 1 1/2 Taza Zucchini Cortado en cubos pequeños
• 150 Gramos Huevo (3 huevos batidos)
• 30 Gramos Queso Amarillo Tipo Americano Nestlé® (2 rebanadas)
• 30 Gramos Queso Mozzarella (2 rebanadas)

Preparación

Masa de las canastas

1. Precalentar el horno a 250°C.
2. En un bol, mezclar la harina con el huevo, la mantequilla, el azúcar, sal y pimienta. Amasar hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Estirar la masa y cortar círculos del diámetro de los moldes para cupcake.
4. Rociar los moldes para cupcakes con aceite y, con la masa estirada, introducirla cubriendo las paredes para formar las canastas. Pinchar el fondo de cada orificio.
5. Llevar al horno por 10 minutos a 200°C y retirar.

Relleno y horneado final

1. En un sartén a fuego medio, saltear los vegetales (berenjena y zucchini) por 5 minutos.
2. Cortar las rebanadas de Queso Amarillo Tipo Americano Nestlé® en cuadritos pequeños.
3. Colocar el Queso Mozzarella Nestlé® picado en todas las canastas.
4. Luego, rellenar con los vegetales, verter los huevos batidos y finalmente, añadir el Queso Amarillo Tipo Americano Nestlé®.
5. Llevar al horno por 25 minutos o hasta que la masa tome una tonalidad dorada.
6. Retirar las bandejas del horno y dejar refrescar por 5 minutos.
7. Cuidadosamente, retirar de los moldes de cupcakes y disfrutar.

Información nutricional (aproximada por porción)

• Carbohidratos: 15.4 g
• Energía: 156.9 kcal
• Grasas: 7.4 g
• Fibra: 1.2 g
• Proteína: 7.1 g
• Grasas saturadas: 3.7 g
• Sodio: 421.8 mg

Canastitas dulces con coco y crema de cacahuate

Estas canastitas son perfectas para un postre o un capricho dulce, combinando sabores y texturas.

Preparación

1. Combinar las hojuelas de coco con el colorante alimentario hasta que el colorante se distribuya uniformemente.
2. Batir la crema de cacahuate y el azúcar en polvo hasta que estén muy suaves.
3. Derretir los trocitos blancos de chocolate en un tazón grande, destapado, apto para microondas, a temperatura media-alta durante un minuto; revolver hasta que estén suaves.
4. Cortar la esquina de una bolsa de pastelería y conectar la punta de un tubo para decorar. Colocar 1/4 de taza de los trocitos blancos derretidos en la bolsa.
5. En una hoja de papel pergamino, con un marcador negro, dibujar 12 "manijas" que midan 1 pulgada de ancho y 1 1/4 de pulgada de alto. Voltear el pergamino y dibujar las manijas con los trocitos blancos derretidos. Transferir toda la hoja de pergamino al congelador para que se enfríe durante 10 minutos.
6. Forrar 12 mini moldes para panecillos 2 veces con forros de papel. Rellenar con 1 cucharadita de trocitos blancos derretidos.
7. Agregar 1/2 cucharadita de la mezcla de crema de cacahuate a cada forro. Por último, cubrir con 1 cucharadita de trocitos blancos derretidos en cada forro. Agitar suavemente los forros para igualar los trocitos blancos derretidos.
8. Espolvorear cada taza con las hojuelas de coco verde.
9. Retirar las "manijas" del congelador y con un cuchillo, separarlos del pergamino. Empujar suavemente las asas sobre cada una de las tazas de trocitos derretidos antes de que las tazas se firmen. Transferir al congelador para enfriar por 10 minutos.

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