Los camarones o gambas son uno de los crustáceos más populares y comunes en la mayoría de países, tanto por su delicioso sabor como por la infinidad de recetas que se pueden elaborar con ellos. Este simple plato de camarones a la mantequilla con ajo y limón es perfecto para una cena rápida, lleno de sabor, versátil y toma poco tiempo de preparar.
Preparación Preliminar de los Camarones
Antes de empezar con la realización de la receta de camarones con mantequilla, es fundamental dejar listos los ingredientes. Pela los camarones, lávalos y ábrelos por la mitad, dándoles forma de mariposa. Si tienes tiempo, retira también el hilo oscuro central que tienen. Recuerda que, al comprar camarones o langostinos, siempre procura que no sean precocidos. Estos mariscos se cocinan súper rápido y si vienen precocidos, está casi garantizado que se cocinarán de más y terminarán chiclosos. Siempre desvénalos y déjalos súper limpios antes de empezar a cocinar. Escoge camarones frescos y firmes.
Receta Clásica de Camarones a la Mantequilla y Limón
Ingredientes Básicos
- 1 ½ libra de camarones limpios
- Sazonador de Camarón MAGGI® (opcional)
- 2-3 cucharadas de mantequilla
- Ajo picado finamente (80 g o al gusto)
- Perejil cortado finamente (15 g o al gusto)
- Jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Pimienta de cayena (opcional)
Instrucciones de Cocción
Saltear ajo y cebolla (opcional)
En una sartén grande, calienta la mantequilla a fuego bien bajo hasta que se derrita por completo. Añade el ajo picado y cocínalo durante 1 o 2 minutos, hasta que suelte su aroma. Si lo deseas, agrega cebolla picada y sofríe junto con el ajo.
Añadir saborizantes y camarones
Agrega la mitad de la sal, pimienta de cayena y el jugo de limón. Cuece removiendo hasta que la mezcla se caliente de nuevo. Sube el fuego a medio. Incorpora los camarones y cuece hasta que adquieran un color rosado. Sazona con sal al gusto.
Si usas Sazonador de Camarón MAGGI®, combina los camarones con este sazonador en un tazón y déjalos marinar por 5 minutos antes de agregarlos a la sartén.
Finalizar y servir
Una vez que los camarones hayan adquirido el color rosado, muévelos y sazónalos por ambos lados. Mezcla con el perejil y retira del fuego. Ralla el limón directamente sobre la sartén, luego corta el limón por la mitad y agrega el jugo de una de las mitades sobre los camarones. La otra mitad se puede cortar en gajos para servir.
Variaciones y Consejos Adicionales
Camarones con Miel y Ají
Una deliciosa variante incluye miel para un toque dulzón. Precalienta una sartén a fuego medio alto. Agrega la mantequilla, ajo y miel. Cuando se haya derretido, dispón los camarones en la sartén. Si vas a hacer más de una porción, es mejor cocinarlos por separado para que se doren uniformemente. Dales un minuto para que se doren y luego dales la vuelta por otro minuto. Las hojuelas de ají son totalmente opcionales si no te gusta el picante. Siempre acompáñalos con unas rodajitas de limón, que les va espectacular.
Camarones a la Mantequilla, Ajo y Limón Que Sí Salen Super Jugosos y Suavecitos
Camarones con Mantequilla de Ajo, Limón y Vino
Este platillo se cocina fácilmente en el sartén en solo 20 minutos. Calienta 2 cucharadas de mantequilla en un sartén grande a fuego medio hasta que se derrita. Agrega la chalota y deja cocinar durante 1 a 2 minutos, hasta que comience a ablandarse. Agrega los camarones en una sola capa y deja cocinar sin moverlos durante 1 minuto. Añade el vino y el ajo. Retira el sartén del fuego. Agrega la cucharada restante de mantequilla. Ralla el limón directamente sobre el sartén, luego corta el limón por la mitad. Agrega el jugo de la mitad del limón sobre la parte superior y corta la otra mitad en gajos para servir. Agrega el romero y el perejil, luego mézclalos para combinar.
Consejos para un resultado perfecto
- Para evitar que los camarones queden duros, no los cocines en exceso. Una vez que adquieren un color rosado, están listos.
- Utiliza una sartén de hierro, un caldero o una paila de paella para que el calor se distribuya parejo.
- La información nutricional se calcula automáticamente a partir de los ingredientes indicados. Muchos lo hacen el favorito, entre ellas la baja carga calórica que contiene este plato.
Sugerencias para Servir
Este es un plato versátil que puedes servir con unos palillos como aperitivo, o como plato fuerte. Se puede disfrutar sobre arroz, con pasta o simplemente como piqueo. Los camarones son una opción rápida y súper sabrosa para cualquier comida.