Prepara esta rica salsa de chocolate con la dulzura de la leche condensada NESTLÉ® y la cremosidad que TRENCITO® tiene para hacer la salsa de chocolate perfecta.
Ingredientes
- 1 Tarro de leche condensada NESTLÉ®
- 1 Barra de chocolate TRENCITO®
- 1 Cda de cacao en polvo
- 100 ml de leche caliente (1/2 taza)
¡A cocinar!
Paso 1
En un bowl junta la leche condensada NESTLÉ® con el TRENCITO® picado en trocitos y lleva a microondas por 30 segundos o hasta derretir pero no calentar la mezcla.
Paso 2
Aparte junta la leche con el cacao para hidratar bien y disolver grumos.
Paso 3
Vierte la leche con chocolate a la mezcla anterior y revuelve con cuidado de no derramar.
Paso 4
Debes tener una consistencia de salsa semi espesa. Deja enfriar y sirve para acompañar tu postres este fin de año.
Información Nutricional (por porción aproximada)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos | 16.6 g |
| Energía | 104.4 kcal |
| Grasas | 3.2 g |
| Fibra | 0.1 g |
| Proteína | 0.2 g |
| Grasas saturadas | 1.5 g |
| Sodio | 34 mg |
| Azúcares | 15.9 g |
Consejos para tu Salsa de Chocolate
Cuidado al derretir el chocolate
Al derretir el TRENCITO® en el microondas, asegúrate de no calentar demasiado la mezcla para evitar que se queme el chocolate.
Utiliza leche condensada NESTLÉ®
Es importante utilizar la leche condensada NESTLÉ® para obtener el sabor y la textura adecuada en la salsa de chocolate.
Otras Opciones de Salsa de Chocolate
Salsa de Chocolate Saludable (Sin Grasas ni Azúcares Añadidos)
Aquí tenéis otra receta fácil y rápida para hacer una salsa de chocolate sin grasas ni azúcares para añadir a vuestros desayunos, postres, helados… es una elaboración muy sencilla e instantánea, se trata de una salsa de chocolate fría que sólo precisa de tres ingredientes: cacao puro en polvo, agua y el endulzante o edulcorante que se desee.
Se puede preparar esta salsa en un cuenco, en un vaso o en cualquier recipiente que resulte cómodo para batir con una simple cuchara. Pon el cacao en polvo en el cuenco y añade un pequeño chorrito de agua, mezcla para empezar a convertir los ingredientes en una salsa y ve añadiendo el agua, en muy pequeñas cantidades, hasta obtener la textura de salsa deseada. Para terminar la salsa, puedes endulzarla ligeramente con lo que prefieras, siempre intentando que sea lo más saludable posible, nada de azúcar refinado, o nada de azúcar, de hecho, los nutricionistas no recomiendan ni los azúcares morenos o integrales. Una de las mejores opciones para endulzar es la miel, y en cuanto a los edulcorantes, hay mucha diversidad de opiniones, aunque la mayoría tampoco son buenos… y sobre la aclamada Stevia ya sabréis que también hay debate. Cuando la salsa de chocolate fit tenga la densidad y el sabor deseado, está lista para añadirla sobre el desayuno o el postre.
Salsa de Chocolate Básica (Clásica)
Una de las elaboraciones básicas de la repostería internacional es la salsa de chocolate. Aunque hay quienes la comerían a cucharadas, la razón de esta clásica elaboración es la de acompañar postres y, con ello, enriquecerlos. Existen varias maneras de hacer salsa de chocolate, todas ellas fáciles, rápidas y deliciosas. Además de la fórmula clásica (la aprendida en la Escuela de Hostelería), que se elabora con una base de nata líquida, os traemos una versión sin azúcar ni grasas y otra sin nata.
Empezamos picando el chocolate en trozos. Hemos utilizado chocolate negro con un 64% de cacao, pero podéis usar otra proporción que os guste. En un cacito introducimos el agua, la nata líquida y el azúcar. Lo llevamos al fuego y calentamos hasta que arranque a hervir. Dejamos que el chocolate se funda por efecto del calor. Cuatro o cinco minutos serán suficientes (aunque esto dependerá del tamaño de los trozos). Una vez lista nuestra salsa de chocolate solo queda dejarla enfriar para que tome cuerpo y espese. Cuando se haya atemperado la pasamos a la nevera, dentro de un recipiente hermético para que no absorba olores ni sabores.
Salsa de Chocolate sin Lactosa
Para quienes no toleran la lactosa también existe una salsa de chocolate. El agua es la base de la misma, así que casi podríamos decir que es un almíbar o un sirope. En un cacito de base gruesa introducimos el azúcar, el cacao puro en polvo y un pellizco de sal. Mezclamos. Añadimos el agua poco a poco al tiempo que batimos con unas varillas para integrar los ingredientes y que no se formen grumos. Calentamos la mezcla a fuego medio-bajo, removiendo sin parar. Cuando arranque a hervir bajamos el fuego al mínimo. Cocemos durante unos minutos más o hasta que la salsa tenga casi la consistencia deseada, dejándola un poco más fluida. Hay que tener en cuenta que cuando enfríe esperará un poco.
EL COMIDISTA | Salsa de chocolate multiuso de dos ingredientes
Aromatización de la Salsa de Chocolate Básica
La salsa de chocolate básica se puede aromatizar con hierbas, especias y/o licores como canela, hierbabuena, curry, pimienta, cardamomo, naranja, brandy, anís, jengibre y mucho más. Solo hay que hervir agua con el elemento elegido y dejar infusionar mientras se enfría. Después se cuela y listo.
Usos de la Salsa de Chocolate
Se nos ocurren mil maneras de utilizar la salsa de chocolate en nuestros postres (además de comerla o beberla tal cual, que la tentación es fuerte). En general casa genial con elaboraciones que llevan fruta y masas, pero la cosa puede ir más allá.